Які продукти харчування містять селен

Цікаво, що ви знаєте про мікроелементі селен, крім того, що він входить до складу таблиці Менделєєва? Швидше за все, дуже мало, а насправді селен є неймовірно важливим мікроелементом для організму людини і має унікальні властивості. Він міститься в серці, нирках, печінці, селезінці, чоловічих статевих органах. Завдяки цьому мікроелементу підвищується імунітет проти негативних явищ навколишнього середовища, вірусів та інфекцій. Селен сприяє поліпшенню функцій серцево-судинної системи, добре впливає на зір, стан волосся і шкіри, підтримку репродуктивної функції у чоловіків, поліпшує обмін речовин.

За допомогою селену відбувається каталізація гормонів щитовидної залози. Для того щоб необхідну кількість цього незамінного мікроелемента надходило в наш організм, бажано знати джерела, з яких його можна отримати. Тому в цій статті ми розглянемо, які продукти харчування містять селен.

Яка добова норма вмісту селену в продуктах харчування?

Відразу хочеться відзначити, що селен, як окремий елемент, є отрутою, і його дозування впливає на організм таким чином: трохи більше норми - небезпечно, трохи менше - виникає дефіцит. Нормальне добове вміст селену - це всього-на-всього 0,00001 г, можна сказати слід від нього. Коли селену в організмі міститься більше норми, тоді у людини починається випадання волосся і дуже пошкоджуються нігті.

При покупці продуктів харчування, в яких міститься селен, наприклад, коробка з пластівцями, ознайомтеся з етикеткою, там повинно бути написано дійсний зміст селену. Спосіб вимірювання вмісту селену в продуктах - це дуже складний процес. Отже, потрібно бути уважними до відомостей про зміст селену.

Якщо ви любите подорожувати по екзотичним країнам, то вам потрібно знати, що багато тропічні рослини мають властивість накопичувати велику кількість селену. І перед зловживанням тропічними фруктами слід подумати - чи треба? Так як вміст селену в організмі кожної людини визначити складно, необхідно, щоб харчування було збалансованим. Далі ви дізнаєтеся, в яких же продуктах харчування є селен.

Які продукти містять селен:

1. Найбільше даного мікроелемента міститься в неочищених зернових культурах, в борошні грубого помелу, висівках, в пророслих зернах пшениці. Селен в достатній кількості міститься в кукурудзі, грибах, помідорах. Щоб отримати добову дозу селену, цілком вистачає з`їсти жменю кукурудзяних пластівців без додавання цукру.

2. Також в потрібній кількості селен міститься в різних морепродуктах, а саме, в кальмарах, рибі, крабах, креветках, лангусти, омари. Він також є в кам`яній і морської солі.

3. Багаті селеном свинячі, яловичі, телячі субпродукти: нирки, серце, печінку. Багато цього мікроелемента міститься в курячому жовтку.

Слід мати на увазі, що в консервованих і концентрованих продуктах харчування селен повністю відсутня, в варених і рафінованих продуктах його міститься в два рази менше, ніж до їх обробки.

4. Якщо ви вегетаріанець, тоді можна компенсувати вміст селену в організмі, включаючи в свій раціон пивні дріжджі, тому що в них знаходиться більша кількість цього мікроелемента. В цьому випадку селен дуже добре засвоюється. Можна також скористатися дріжджами для випічки, але перед вживанням їх потрібно обробити - обдати окропом не нижче 60 ° С. З`їдати дріжджі потрібно без цукру, запиваючи тільки водою. У добу цілком достатньо 2 г дріжджів протягом 4-10 днів поспіль.

5. Материнське молоко в два рази багатшими селеном, ніж коров`яче молоко. Набагато більше селену потрібно новонародженим хлопчикам, ніж дівчаткам. Через нестачу селену бувають випадки малюкової смертності, в основному у хлопчиків. Отже, годуючим матерям потрібно звертати особливу увагу на продукти харчування з великим вмістом цього мікроелемента.

6. З усього переліку продуктів особливо хочеться виділити часник - багатий селеном і різними цінними речовинами. А ось препарати, до складу яких входить часник, не зможуть замінити натуральний часник, і втративши свій запах, він втрачає лікувальні властивості. Як відомо, часник має властивість знезаражувати дихальну і травну системи, лікувати пронос, це хороший профілактичний засіб проти атеросклерозу та інфарктів, запобігає розвитку маразму в літньому віці.

Вчені помітили такий факт: іспанці рідко помирають від серцевих захворювань. Це тому що вони вживають часник і тільки морську сіль, які містять багато селену і магнію. Як профілактичний засіб ви можете випивати 30-50 мл в день часниковою настоянки, особливо в період простудних захворювань.

7. У селену є грізний ворог - вуглеводи. Повністю знищується селен від надмірного вживання газованих напоїв, тістечок, тортів, печива і різних борошняних солодощів, тому бажано обмежити їх в раціоні харчування. Даний мікроелемент абсолютно не засвоюється при наявності вуглеводнів. Селен збережеться в організмі, якщо відмовитися від цукру.

8. При регулярному вживанні аптечних вітамінів потрібно знати, що селен сумісний з вітамінами Е і С. Селен і вітамін Е вважаються антиокислювачами і один з одним вони не взаємодіють, а взаимозаменяются.

9. Велика кількість селену міститься в рослинах. Коли родючі грунти дуже старанно обробляють, то при цьому втрачається багато селену. І взагалі, його природні запаси виснажуються, вимиваючи водою, розвіюючи в повітрі.

На закінчення можна зробити висновок: селен необхідний для нормальної життєдіяльності людини. Він продовжує молодість, веде боротьбу з раковими клітинами, лікує серце, запобігає хворобам печінки і підтримує ваше здоров`я. Вам всього лише потрібно правильне і різноманітне харчування, для того щоб організм міг отримувати всі важливі вітаміни і мікроелементи в необхідній кількості.