Корисні властивості вітамінних салатів

Восени народу в поліклініках істотно додається, і на це є причини. Тепле сонечко невблаганно ховається за хмарами, стовпчик термометра повзе вниз, а діти повертаються з дач на навчання - в школи і дитячі сади. Щоб залишитися веселим і бадьорим, коли все навколо хворіють, потрібно вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися. У цій статті ми дізнаємося про секрети приготування вітамінних салатів, і про корисні властивості вітамінних салатів.

Організм не може самостійно виробляти вітаміни, тому змушений споживати їх з їжі, в якій, до речі, вони містяться в дуже невеликих кількостях (тому вітаміни називаються мікронутрієнтів). З хімічної точки зору вітаміни - це органічні сполуки, що відрізняються простим будовою. Основна їх функція і корисні властивості - брати участь в обміні речовин, без вітамінів неможливе нормальне функціонування організму людини.

Хвороби, пов`язані з нестачею вітамінів

Нестача вітамінів в організмі - не найприємніше стан, пов`язане з постійною втомою, сонливістю, дратівливістю, частими застудами. Від гіповітамінозу найбільше страждають діти, адже їх організм більш крихкий і схильний до захворювань. Брак вітамінів призводить до зниження імунітету. Відповідно, діти починають часто хворіти і пропускати заняття. Не забувайте стежити, щоб в раціоні були всі необхідні мікроелементи і, звичайно, кожен день бувайте на вулиці - перебування на свіжому повітрі бадьорить, зміцнює організм, поліпшує сон. Разом з променями сонечка наша шкіра вбирає в себе необхідний нашому організму вітамін D. Людина повинна щодня отримувати вітаміни разом з їжею або, в крайньому випадку, в таблетованій вигляді. Однак купуючи вітаміни в аптеці, ви повинні пам`ятати, що це хімічні препарати! Передозування синтетичними вітамінами може призвести до отруєння або гіпервітамінозу. Не забудьте попередити про це дітей: саме вони найчастіше плутають солодкі смачні вітаміни з цукерками і можуть з`їсти цілу пачку за раз, що дуже небезпечно і може призвести до попаданням в лікарню.

Натуральні вітаміни набагато більш кращі, ніж синтетичні, а осінь представляє для цього всі можливості: саморобний варення з ягід, вирощених на присадибній ділянці, свіжі фрукти, молоді овочі, що продаються в достатку на ринках і в магазинах, зелень, трави ... Зі свіжих фруктів і овочів можна приготувати корисні та смачні страви, з рецептами яких можна ознайомитися нижче.

вітамінні салати

Вітамінні салати можуть складатися з овочів і фруктів, які восени представляють собою справжнє джерело вітамінів. Щоб забезпечити собі постійне надходження клітковини і вітамінів, салати потрібно їсти кожен день хоча б невеликими порціями. Не думайте, що ви подібні до кролику, який жує капусту: до складу і корисні властивості вітамінних салатів можуть входити як сирі, так і варені, законсервовані овочі. Багато овочів після термообробки не втрачають своїх корисних якостей. Так, наприклад, печена буряк містить лише трохи менше вітамінів, ніж сира. Вітамінний салат можна подавати на стіл як самостійне блюдо або як гарнір до м`яса або риби. Краще їсти салат відразу після приготування. Якщо ви приготували салат днем з корисними властивостями, а годувати їм близьких плануєте ввечері, поставте салат в холодильник і не заправляйте його до трапези.