Користь сироїдіння в харчуванні людини

Зараз в моді не пити, не курити і ... не їсти м`ясо. Це свого роду девіз нового покоління людей з трансгуманістіческімі нахилами, вони збираються жити довго і відносяться до свого тіла як до біологічного механізму, роботу якого можна і потрібно налагоджувати за допомогою правильної організації системи харчування, сну, фізичних та інтелектуальних навантажень. Які ж користь сироїдіння в харчуванні людини?

Однозначних наукових даних, які б свідчили по користі або шкоду тій чи іншій системи харчування, немає. Все індивідуально! Навіть по групі крові марно намагатися визначити, яка дієта виявиться для людини найбільш сприятливою. Може, зробити ставку на відгуки людей, які обрали для себе той чи інший режим харчування? Взяти, приміром, вегетаріанців: все як один сурмлять про те, наскільки сильніше і витривалість вони стали, коли перестали терзати свій організм, змушуючи його перетравлювати важкий тваринний білок. Сперечатися про те, що є людина - травоїдна або хижак, - можна вічно, це питання подібний головну проблему філософії «курка чи яйце?». Любителі смаженого баранчика, як і шанувальники пророщеної пшениці, будуть завжди, тому, сьогодні задамося метою розглянути лише одну сторону медалі. Що ж таке сироїдіння і що воно дає?

Сироїдіння - система харчування, що відкидає продукти, піддані тепловій обробці вище 40 градусів, а також сіль і спеції. Крім сирих фруктів і овочів допускається вживання пророслих, що пройшли замочування круп (частіше гречаної), сухофруктів, горіхів і рослинних масел холодного віджиму. Сироїд не їдять хліба, крім хіба що без дріжджового, і не п`ють чаю, навіть трав`яного.

Основні аргументи на користь сироїдіння - можливість максимально зберегти корисні речовини споживаних продуктів, поліпшити обмін речовин і фізичну форму (вивести зайву рідину з організму і позбавитися від зайвої ваги), продовжити життя, вилікуватися від хронічних захворювань серця, судин, органів травлення. Треба сказати, що термічна обробка дійсно перешкоджає правильному травленню, тому що в її результаті руйнуються ферменти, що містяться в їжі, а вітаміни і мікроелементи засвоюються довше і гірше через зруйновані в них зв`язків-до того ж термічна обробка народжує канцерогени, вільні радикали, трансжири і інші шкідливі хімічні сполуки.

Найчастіше сироїдіння сприймається як дієта, тобто вимушений захід на нетривалий термін. Для «затятих» ж сироїдів, які обрали цей образ харчування на довгі роки, характерна інша філософія: повернення до традиційної системи харчування, коли предок сучасної людини, будучи ще зовсім пристосованим до зміни навколишнього середовища, харчувався сирою їжею. Треба зізнатися, такий підхід виглядає досить наївним і пахне сектантством. Особливо це неприємно виглядає в разі, коли сироїди зі стажем презирливо ставляться до всього іншого люду, "не заморочений» на системах харчування. Та й все добре в міру! Лікарі-дієтологи взагалі не рекомендують суворе сироїдіння, хоча нерідко радять помірне і тимчасове - як лікувально-профілактичний засіб.

Існує кілька типів сироїдіння

• Всеїдна сироїдіння не має особливого числа шанувальників зі зрозумілих причин. Небагато знайдеться героїв, готових споживати сиру рибу і м`ясо разом з можливими там паразитами.
• Вегетаріанське сироїдіння обмежує кількість молочних продуктів і яєць, виключає м`ясо і рибу.
• Веганські - найпоширеніший тип сироїдіння, коли в раціоні присутні тільки продукти рослинного походження.
• Фрукторіанства - в цій системі грішно вживати навіть овочі і крупи. Годиться таке харчування хіба що мешканцям первозданного раю. Чи не для землян, точно.
• Сироїдіння також буває моно- і змішане. У першому випадку враховується складність перетравлення і засвоєння речовин відразу з декількох видів продуктів, і дієта грунтується тільки на одному типі плодів або овочів, що вживаються за один прийом. Змішане ж сироїдіння не бачить проблеми в з`єднанні продуктів. Однак доведеним є той факт, що білки перетравлюються виключно в кислому середовищі нижнього відділу шлунка, а крохмалі - в лужному середовищі верхнього. Відповідно, вживання різнорідних продуктів спричиняє змішання ферментів і як наслідок - неправильне травлення.

Є ще один цікавий аспект сироїдіння: нерідко ті, хто хотів всього лише очистити організм і скинути зайву вагу, «підсаджуються» на цю систему, бо звикають до вражаючого відчуття легкості і вже не можуть зупинитися. Для них сироїдіння перетворюється в свого роду культ. Але сироїдам непросто ужитися в світі звичних соціальних умовностей. Їм стає нецікаво проводити час в компаніях друзів «на шашликах» або в ресторанах, їжу як плотське задоволення ці люди сприймають уже не тільки смаковими рецепторами мови, а всім тілом.

Спробуйте посидіти тиждень на яблуках і апельсинах! Перші три дні - незвичайний кайф і прилив сил, а до кінця тижня - апатія і спустошеність. Тому сироїдам просто необхідні інші джерела задоволень. Часто багато хто з них починають будувати своє тіло за новими мірками, захоплюються фітнесом, всілякими косметологічними і терапевтичними процедурами та ноотропні препаратами. Це інший рівень спілкування зі своїм тілом, доставляння йому задоволення і використання енергії. Адже до сьогоднішнього дня найдоступнішим способом отримати задоволення є смачна їжа - тому в світі і процвітає ресторація. Але справжні сироїди - не гурман. Для них здоров`я, самоконтроль і продовження життя куди важливіше мерзенних задоволень мови. Як правило, в веганство йде один і той же тип людей: допитливі, активні, агресивні, харизматичні соціопати, які звикли самі задавати тон свого життя і зневажають масову свідомість.