Корисні властивості рослинних масел

Масло називають рослинним, тому що його отримують з різних частин рослин: коренів, насіння, плодів та інших. В рослинні масла входять: вільні жирні кислоти, вітаміни, віск, складні гліцерин, фосфатиди. Завдяки цим речовинам у масла утворюється колір, запах і смак. Які існують корисні властивості рослинних масел?

Рослинні масла корисні тим, що в їх склад входять такі речовини, які не виробляються в людському організмі. Це ліноленова і лінолева кислоти (ненасичені жирні кислоти) і фосфоліпіди. За допомогою цих речовин відбувається побудова мембран клітин, тому рослинне масло є цінним еліксиром для краси і здоров`я організму. Корисні властивості були відомі ще з давніх часів.

Вживання рослинної олії

Так само як і в усьому споживання рослинного масла повинно відбуватися в помірних кількостях. До складу різних рослинних масел входять різні види жирів. Вони бувають насиченими, мононенасичені, поліненасичені. Кожен з видів має певні корисними властивостями. Для людини норма споживання рослинного масла в день повинна дорівнювати приблизно 10% від загального споживання жирів. Найкраще вживати натуральні рослинні масла. Вони будуть корисніше для організму (масло насіння, авокадо та інших плодів, горіхів). Нижче розглянемо види рослинних масел і чим кожен з видів цінний і корисний для організму.

Соняшникова олія

Найвідоміший і популярний вид рослинного масла. У своєму складі містить вітаміни A, E, D, F і мінеральні речовини. Це масло добре засвоюється організмом. Допомагає при таких захворюваннях як: серцево-судинні, атеросклероз, порушення при мозковому кровообігу. Соняшникова олія зайняло гідне місце серед рецептів народної медицини. Його використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при зубних болях. Також його використовують для догляду за шкірою обличчя, з рослинної олії готують різні лікувальні маски. Краще використовувати нерафіновану соняшникову олію, воно містить більше корисних речовин. Але якщо вам необхідно щось смажити, то в такому випадку застосовуйте нерафіновану олію.

кукурудзяна олія

У ньому містяться фосфатиди, завдяки яким йде накопичення білка в організмі, і ненасичені жирні кислоти, за допомогою яких відбуваються в організмі обмінні процеси. Крім того, кукурудзяна олія перешкоджає відкладанню на стінках судин надлишкового холестерину. Вживання кукурудзяної олії допомагає зняти втомлене стан і знервований стан, надає організму бадьорість, підвищує його активність і тонус, перешкоджає сильному бродінню в кишечнику, покращує обмінні процеси. Кукурудзяна олія допомагає тренувати стінки жовчного міхура, посилюючи їх скорочення. На кукурудзяній олії краще смажити тільки на повільному вогні, так воно зберігає всі свої поживні речовини. При таких захворюваннях кукурудзяна олія включають в свій раціон: ожиріння, атеросклероз, захворювання артерій при цукровому діабеті.

Оливкова олія

До складу оливкової олії входять ненасичені жирні кислоти, які сприяють спалюванню холестерину в крові. Тому його використовують для профілактики серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету. Оливкова олія добре підходить для смаження, так як при нагріванні не виділяє канцерогенів. Має знеболюючу та протизапальну і корисним властивостями, а також регенерує і жовчогінну. Оливкова олія застосовують як профілактичний засіб проти старіння. Воно має антиоксидантні корисними властивостями, тому його застосовують для профілактики ракових (онкологічних) захворювань, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Масло обліпихи

Джерело корисних речовин і вітамінів. Масло обліпихи містить: органічні кислоти, дубильні речовини, каротин (який в організмі перетворюється на вітамін А), каротиноїди, вітаміни С, групи В, флавоноїди. Крім того, в оливковій олії міститься велика кількість вітаміну Е, більше ніж у всіх інших відомих в Росії плодах, ягодах і фруктах. Масло обліпихи застосовують при лікуванні опіків, ран, воно здатне швидко загоювати їх, а також добре впливати на слизові оболонки. Це масло сприяє виведенню з організму солей важких металів, благотворно впливає на секрецію шлункової соку і підшлункової залози, захищає мембрани клітин від хімічного впливу. Масло обліпихи застосовують при серцево-судинних захворюваннях, при захворюваннях печінки. Воно приводить до норми роботу щитовидної залози, покращує білковий, жировий, холестериновий обміни.

Масло шипшини

До його складу входять складні ефіри таких кислот як: стеаринова, пальмітинова, лауриновая і миристиновая. Масло шипшини використовують при сухості шкіри, при наявності опіків і екзем. Воно загоює рани, має регенеруючі і антисептичними і корисними властивостями, очищає шкіру, тонізує її. Сприяє омолодженню шкіри, розгладжує зморшки, надає їй пружність і підтягнутість, благотворно впливає на роботу сальних залоз. Масло шипшини допомагає прибрати судинні прояви на шкірі, прибирає шкірні роздратування, лущення і запалення. Масло шипшини допоможе тим, кому потрібна твердість і рішучість, адже воно є сильним антидепресантом, але діє при цьому м`яко. Масло шипшини підсилює захисні корисні властивості організму, підвищує його оборону і опірність, містить велику кількість вітамінів. Використовують при ранах, обмороженні, опіках, травмах, кровотечах, авітоміноз, атеросклерозі.

Лляна олія

Лляна олія по праву займає перше місце серед інших рослинних масел, воно містить 46% вітаміну F, який не утворюється в організмі. Це масло використовується для профілактики утворення тромбів і хвороб судин.