Потреба організму в поживних речовинах

Для підтримки здоров`я нашому організму необхідно приблизно 10000 різних з`єднань. Він синтезує їх з 40 поживних речовин: основних жирних кислот, вітамінів, мінеральних елементів і аміноксилот. Ці поживні речовини - щоденна потреба організму. Всі вони працюють взаємопов`язано, і недолік будь-якого призводить до недовиробництва сотень незамінних сполук.

Отже, до виникнення різних порушень в роботі організму, до хвороб.

Всі ці речовини нам відомі:

• білок - будівельний матеріал всіх тканин. Білок бере участь у виробленні гормонів, ензимів, антитіл. Фактично, без нього не обходиться жодна хімічна реакція в організмі. Основні постачальники білка - продукти тваринного походження (м`ясо, риба, птиця, молочні продукти, яйця). З рослин це горіхи (тільки не арахіс!) І бобові.
• вуглеводи - прості (моносахариди і цукру) і складні (полісахариди). Це джерела швидкої енергії. Саме за рахунок швидкого розщеплення вуглеводи дають моментальне відчуття ситості. Велика їх кількість міститься в цільних злаках, картоплі, фруктах, сухофруктах.
• жири - наша «шуба». Вони захищають організм від переохолодження, допомагають засвоювати деякі вітаміни. Діляться жири на три види: насичені, мононенасичені і поліненасичені. Насичені жири - супутники білка. Вони містяться в м`ясі, молочних продуктах. І - в кокосовому горісі. Мононенасичені жири у великій кількості присутні в оливках, оливковій олії, арахісі. Поліненасичені - в кукурудзі, соняшниковій, кунжутному, бавовняному рослинному маслі, в бобах сої.
• клітковина - «Волоть» нашого організму. Клітковина прочищає кишечник, абсорбує і виводить все непотрібне, незасвоєного. Крім того, саме клітковина дає в шлунку обсяг і довге відчуття ситості. Клітковиною багаті овочі, фрукти, зелень. Завдяки великій кількості клітковини в нашому літньому раціоні ми відчуваємо себе легше, енергійніше.
• Мінеральні речовини (14) і вітаміни (15). Про їх дії знають всі. Деякі з них необхідні в мізерно малій кількості. Потреба в інших дуже значна. Але брак будь-якого з них викликає в організмі суттєві збої. А заповнити вітаміни і мінерали можна тільки з їжею.

Ніколи не можна нехтувати потребою організму в поживних речовинах. Всі вони повинні бути присутніми в їжі в збалансованій кількості. Брак поживних речовин провокує виникнення «прихованого голоду», порушення всіх процесів життєдіяльності. Численні дослідження показали, що практично всі захворювання - від звичайної застуди до раку - пов`язані з неправильним харчуванням, недостатньою кількістю поживних речовин. Збалансоване ж харчування, повноцінний раціон включають в організмі механізм самовідновлення, акумуляцію внутрішніх резервів.

Потреба організму в поживних речовинах залежить від статі і віку людини, рівня його активності, фізичного навантаження. Коли людина хвора чи в стані стресу, живильних речовин потрібно набагато більше, ніж зазвичай. Безумовно, посилене харчування потрібно вагітним жінкам. Повноцінне харчування стає навіть захистом від екології. Адже природа заклала в наш організм здатність заповнення відсутніх поживних речовин ... з повітря. А чим насичений наше повітря, - ні для кого не секрет. Відбувається підміна, заміщення елементів. Результат - зростання онкологічних захворювань, їх «омолодження».

На жаль, накопичення поживних речовин в організмі не відбувається. Насититися ними «про запас» неможливо. Наш організм витрачає їх щодня, щодня повинен і отримувати. А отримати поживні речовини можливо тільки з їжею.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!