Овочі які потрібно вживати в вареному вигляді
Чи не для всіх фруктів і овочів вірне твердження, що найбільш корисні вони в сирому вигляді. Розглянемо овочі які потрібно вживати у вареному вигляді.
1. Помідори
У томатах містяться антиоксидант - лікопін, який ефективно бореться з такими захворюваннями, як рак і хвороби пов`язані з серцем. У свіжих помідорах міститься тільки 4% цього корисного антиоксиданту.
А ось за допомогою теплової обробки, лікопіну вивільняється набагато більше. Також дуже корисні різні томатні пасти і соуси, так як на виробництві томати піддаються тепловій обробці. Слід звернути увагу на в`ялені помідори - вони також піддаються термічній обробці. Антиоксиданту в них міститься набагато більше, ніж у свіжих помідорах.
2. Морква
У моркві міститься велика кількість бета-каротину - антиоксиданту, який надалі організм перетворює в вітамін А. Цей вітамін допомагає боротися із зморшками і покращує зір. Але бета-каротин, який міститься в сирої моркви дуже важко засвоїти нашому організму.
А ось морква, яка піддається термічній обробці, допомагає організму відмінно засвоювати бета-каротин і набагато краще виробляє вітамін А.
3. Шпинат
Шпинат містить неймовірно велику кількість корисних нутрієнтів: магній, кальцій, залізо, лютеїн і різні антиоксиданти. За допомогою теплової обробки, цей листовий овоч допомагає нашому організму краще і більше засвоювати всі ці речовини.
Наприклад: в 3 рази збільшується засвоєння кальцію після теплової обробки цього овоча. Шпинат сміливо можна додавати в супи, овочеве рагу і пироги. Якщо ви використовуєте овоч в салаті, то обдайте його окропом або потримайте його хвилини дві в дуже гарячій воді.
4. Кале (або кучерява капуста)
Ця капуста схожа на кучерявий листової салатик. Цей овоч вважається лідером за вмістом у ньому клітковини і речовин, які так необхідні організму. У складі цієї капусти міститься повноцінний білок, жирні кислоти омега-3, які так необхідні для молодості організму.
Також до складу овоча входять: аскорбінова кислота, різні антиканцерогенний і антибактеріальні речовини. Кале, яка схильна до тепловій обробці, зменшує рівень холестерину в крові, а також покращує роботу самої системи травлення. У сирому вигляді калі володіє цими функціями в меншій мірі.
Капусту моно додавати в супи, гарніри, соуси. Для салату обдайте овоч окропом і додайте в салат.
5. Гриби
Гриби необхідно піддавати тепловій обробці, щоб вони були не тільки корисними, але і безпечними. Не всі види грибів можна вживати в сирому вигляді, так як в такому вигляді вони погано засвоюються організмом. А ось, гриби, які зазнали тепловій обробці, допомагають організму краще і швидше засвоюватися, руйнують токсини, звільняють корисні речовини.
6. Буряк
У сирої буряках міститься велика кількість цінних речовин і мінералів. Також в ній містяться кальцій і натрій. При тепловій обробці всі мінерали і корисні речовини засвоюються значно краще, ніж у сирій. Крім цього буряк в вареному вигляді - це сильне проносне, буряк чудово очищає печінку, кров, зміцнює стінки судин.
7. Брокколі
Брокколі - містить в собі просто неймовірна кількість глюкосіналатов, які чудово борються з клітинами раку. Зміст цієї речовини набагато більше в брокколі, яке схильне до тепловій обробці. Також організм легко засвоює каротиноїди, які містяться у великій кількості.
Часник ефективний засіб від захворювань Багато країн світу використовують часник в приготуванні своїх страв. Його додають в соуси, перші страви, він гарний у поєднанні з м`ясними та рибними продуктами. Хороше доповнення часник і до сиру і твердому сиру. Його знають як стимулятор здоров`я,…
Білі гриби Корисні властивості білих грибівБілий гриб відноситься до сімейства боровиків, за смаковими якостями і поживної цінності перевершує більшість відомих нам грибів.У білих грибів товста ножа, поверхню їх може бути коричневого, білого, іноді рожевого…
Брокколі - користь для здоров'я Однорічний овоч, що відноситься до сімейства капустяних, і є підвидом цвітної капусти - Брокколі буває в двох видах. Більшість з нас звикло до брокколі у вигляді качана, зі стеблом, що мають форму парасольки, але існує також і так звана, італійська…
Застосування овочів в народній медицині Ні для кого не секрет, що овочі не просто смачні, вони ще дуже корисні для нашого організму. Вміщені в них вітаміни і мінеральні речовини допомагають нашому організму правильно працювати і забезпечують його енергією. Але виявляється овочі можна…
Найкорисніші овочі Овочі є найважливішими постачальниками в людський організм різноманітних важливих вітамінів, мінеральних солей, мікроелементів і фітонцидів. Їх вживання сприяє правильному переварюванню жирної і білкової їжі в шлунково - кишковому тракті. Завдяки…
Вітаміни містяться в капусті Білокачанна капуста чи не найголовніший овоч на нашій грядці, а вітаміни містяться в капусті здатні підтримувати наш організм і захищати його від багатьох недуг круглий рік. Що ж такого в капусті міститься особливого? Ось це ми з редакцією сайту…
Калорійність вареної моркви на 100 грам, 1 штуки Морквина надає стравам яскравості і краси, а ще поєднує в своєму складі безліч корисних елементів. Вчені з`ясували, що цей овоч більш переважно вживати у відвареному вигляді. Калорійність вареної моркви зменшується, а кількість цінних для організму…