Зміст холестерину і лецитину в яйцях

Яйця абсолютно унікальний продукт. Жінкам можна 2-3 яйця в день, а чоловікам до 6 яєць в день. Деякі можливо скажуть так з цим кількістю яєць можна з`їсти величезну кількість холестерину, що міститься в яєчному жовтку. Але яйця тим і унікальні, що містять величезну кількість такого важливого компонента як лецитин. Лецитин абсолютно унікальне поєднання. Це з`єднання потрапляючи до нас в організм, виконує безліч різних і корисних функцій.

Але найважливіше це те, що лецитин є складовою всіх наших нервових волокон. Всі нервові волокна на 17% складаються з лецитину. І коли цього лецитину не вистачає, оболонка нерва стоншується. Коли таке відбувається, то розвивається синдром хронічної втоми, нервова збудливість, депресія. Крім того з лецитину на 30% складається наш мозок. Тому якщо ви хочете поліпшити пам`ять і розумові здібності тоді потрібно подбати про те щоб лецитин надходив в організм у необхідній кількості. Тому вміст холестерину і лецитину в яйцях принесе користь всьому організму.

лецитин - це найпотужніший і безпечний гепапротектор. Що таке гепапротектор? Це речовина, яка захищає нашу печінку, а печінку це фільтр організму. Але це не просто якийсь фізичний фільтр це справжнісінька фабрика, яка безперервно видаляє з крові всі токсичні речовини. Так ось лецитин рівно в два рази підвищує здатність печінки ліквідувати отрути і токсини. Це чудова здатність. Яєчний жовток містить багато лецитину. Норма лецитину в день 4-10 г за різними джерелами. 10 г лецитину це 3 середніх за розміром курячих яйця. Середнє яйце важить 60 г без шкаралупи 50 м Приблизно третина маси становить жовток, тобто це 20 грам, а кожні 20 г жовтка це 2 г чистого лецитину.

У жовтку міститься також і холестерин але лецитин не дозволяє цього холестерину відкладеться на стінках судин, більш того лецитин очищає стінки судин від зайвого холестерину який вже там збунтувався. Тому бояться холестерину, який міститься в жовтку не варто, боятися треба жиру штучного, який міститься в маргаринах, транс жирах і кондитерських жирах, а на натуральні жири потрібно дивитися зовсім по-іншому, вони нам просто необхідні, а особливо курячі яйця. Якщо у людини є алергія на курячі яйця, то можна вживати їх тільки термічно оброблені або вживати в їжу перепелині яйця. Пропорції 1: 4, тобто 1 куряче яйце це 4 перепелиних яйця. Тому 3 курячі яйця або 12 перепелині яйця в день, це що можна їсти, наприклад, на сніданок або на обід. Уже застаріла інформація про те, що їсти можна тільки 2-3 яйця в тиждень.

Перепелиці на відміну від курок зовсім не хворіють на сальмонельоз. І не хворіють вони не, тому що їм дають антибіотики, а тому що температура їх тіла 41 градус таку температуру не витримує жоден патогенний мікроб. Тому з безпечно є абсолютно сирими, правда перед вживанням потрібно їх гарненько вимити. Якщо ви не можете вживати яйця в сирому вигляді, тоді злегка обсмажте їх або зваріть.

Все Нізкожіровие дієти призводять до того, що шкіра стає сухою і в`яне і навіть починають випадати волосся. Тому перепелині яйця допоможуть поліпшити зовнішній вигляд шкіри і волосся. Їжте їх регулярно по можливості щодня.

Погані насичені жири. Вони містяться в тваринному жирі. В організмі є речовина, яке називається - холестерин. Вся необхідна кількість корисного холестерину синтезується в організмі. А за умови правильного, раціонального і корисного харчування людина не має потреби в додаткових джерелах тваринних жирів. Продукти яких потрібно уникати щоб не отримати надлишок поганих насичених жирів. На першому місці знаходяться мізки, качка, нирки, печінку, телятина, яловичий і свинячий жир, свинина.