Кисломолочні продукти для лікувальних цілей

У сучасній медицині вже давно доведено, що крометаблеток і ліків відмінно підходять продукти для лікувальних цілей. Якщо регулярновключать їх в свій раціон, можна зміцнити здоров`я і поліпшити самопочуття. Вцілому, за допомогою кисломолочних продуктів і напоїв можна навіть на кілька летпродліть життя.

Унікальні властивості, якими володіють кисломолочні продукти, дозволяють нормалізувати ряд процесів в організмі. Наприклад, абсолютно для всіх їх характерно поліпшення апетиту і стимулювання обмінних процесів, проносну дію і виведення шкідливих для здоров`я радіонуклідів, токсинів і шлаків.

Один з найбільш популярних і улюблених усіма кисломолочних напоїв - кефір. Натуральний кефір - це продукт, отриманий в результаті бродіння кефіру гриба, молочнокислих стрептококів. Також до складу кефіру входять дріжджі та молочнокислі палички. Кефір відмінно підходить для лікувальних цілей. Його швидке засвоєння гарантує відчуття легкості в шлунку, але при цьому він добре насичує і дозволяє утамувати відчуття голоду. Не дарма стверджують, що кисломолочні продукти містять мікроскопічну частку алкоголю. Це дійсно так. За рахунок вмісту в кефірі спиртів він надає хорошу бадьорить і освіжає. Для лікувальних цілей кефір використовується при зниженні апетиту, для попередження недокрів`я. Особливо корисний цей кисломолочний продукт для людей похилого віку. В їхньому організмі травний процес з роками сповільнюється, тому вживання кефіру може допомогти його активізувати.

Одне з корисних властивостей кефіру - сечогінний ефект. Після його вживання посилюється процес виведення зайвої рідини з організму. Кефір дуже корисний для профілактики розвитку цукрового діабету і при його діагностуванні, при хворобах нирок, при захворюваннях серцево-судинної системи. Кефір допомагає усунути набряки, за рахунок чого знижується вага тіла. Для лікувальних цілей кефір призначається гіпертонікам.

Кисломолочні продукти представлені ще одним дуже корисним напоєм. Це кумис. Він є найдавнішим напоєм, якому налічується близько тисячі років. Кумис отримують за допомогою переробки кобилячого молока за спеціальною технологією. Молоко розливається по спеціальним судинах, які повинні виготовлятися з берези, накривається спеціальними кришками, в яких є отвори. Так через отвори йдуть непотрібні гази. Властивості отриманого напою добре відомі здавна, тому цей напій успішно використовують для лікувальних цілей.

Колись в 19 столітті за допомогою кумису зцілювали людей від цинги. Сьогодні цей продукт використовується як тонізуючий і дає величезний прилив сил напій, миттєво поліпшує секреторну роботу шлунка і активізує роботу всієї травної системи. Регулярне вживання кумису протягом тривалого часу сприяє загоєнню виразки шлунка, а також покращує роботу дванадцятипалої кишки.

Кумис володіє відмінними бактерицидними і антисептичними властивостями. Він здатний вбивати кишкову паличку. Кумис сприятливо діє на слизову кишечника, тому він добре заспокоює його стінки. Крім того, вживання кумису корисно при підвищеній збудливості нервової системи. Його призначають при неврозах і психічних розладах поряд з основним лікуванням.

Кумис стане в нагоді і тим, хто прагне схуднути і позбутися від зайвої маси тіла. Поліпшення обміну речовин поступово призведе до стабілізації ваги.

З кумису готують корисні напої для лікувальних цілей. Наприклад, кумис в поєднанні з натуральним бджолиним медом рекомендується пити при лікуванні туберкульозу, а також панкреатиту і гастриту. Такий засіб надає стимулюючу дію на вироблення шлункового соку. Якщо щодня випивати по 1-2 склянці такого напою, можна вилікувати анемію. Кумис добре справляється з похмільними симптомами.

Молодим мамам для активізації вироблення грудного молока рекомендується пити 2 склянки кумису протягом дня. А при вагітності з його допомогою можна позбутися від неприємного токсикозу.

Слід пам`ятати, що для лікувальних цілей більше підходить кумис, для приготування якого використано саме кобиляче, а не коров`яче або козяче молоко.

Перейдемо до таких продуктів - кислому молоці. Це звичайне молоко, що минув процес скисання без будь-яких добавок, а просто природним способом. Кисле молоко - найкорисніший продукт для лікування хронічних закрепів і роботи кишечника. Кисле молоко рекомендують при грудному вигодовуванні, майбутнім мамам. У ній дуже багато макроелементів і кальцію, тому цей напій корисний не тільки дорослим, але й дітям. Кисле молоко використовується в народній медицині для лікувальних цілей при сильному кашлі. Причому, можна не тільки вживати її всередину, але і використовувати кисле молоко для компресів. Просто змішайте кисле молоко з рослинним маслом, підігрійте, просочіть марлеву тканину і прикладіть її на область грудної клітини.

Кисломолочні продукти корисні не тільки як кулінарні продукти, а й як косметологічні засоби. Так, наприклад, кисле молоко і кумис корисно використовувати для ополіскування волосся, для відновлення їх блиску і густоти. Щоб оздоровити волосся і прискорити їх зростання, корисно втерти кисле молоко в корені волосся, залишити на 15-20 хвилин, а затемпромить теплою водою.

Ще один продукт, який заслуговує на увагу, - ацидофільне молоко. Це молоко пастеризованого типу, яке скисає при додаванні в нього спеціальних ацидофільних організмів - паличок, провокують гниття і скисання. Ацидофільним молоком корисно лікувати захворювання кишечника, запальні процеси в шлунку, дизентерію.

Крім зазначених продуктів, великою популярністю користуються ряжанка, натуральні йогурти, мацоні. Всі кисломолочні продукти надають корисну дію на організм, покращуючи самопочуття і відновлюючи сили.