Корисні властивості морквяного соку

Морква - це рослинний продукт, насичений корисними і необхідними для організму людини речовинами. Не дарма в Індії її вважають «їжею в благості», а в нашій країні - королевою коренеплодів. До речі, в європейських країнах морква зараховується до фруктів. Віджатий з неї сік не просто має приємний смак і колір, але і є справжньою коморою природи.

Корисні властивості морквяного соку були відомі людям ще до нової ери. У I столітті н.е. Діоскорид в трактаті під назвою «Про лікарські засоби» перерахував всі корисні властивості напою, які були відомі в ті часи. А сьогодні користь морквяного соку офіційно довели вчені, підтверджена безліччю досліджень, дослідів і експериментів.

У складі морквяного соку присутній багатющий набір вітамінів, мінералів. Серед них - бета-каротин, або вітамін А (по його змісту морква належить до числа продуктів-рекордсменів), вітаміни групи В, С, D, Е, К, РР, а також пантотенова і нікотинова кислоти. Корисні властивості соку з моркви полягають в його насиченості мінералами: залізом, кальцієм, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, йодом, кобальтом. Крім того, в моркві містяться природні фітонциди, які згубно діють на шкідливі для людини мікроорганізми, а також азотисті сполуки і флавоноїди.

В даний час вивчені корисні властивості соку для кожної з систем людського організму.

• Кровоносна система. Морквяний сік багатий на антиоксиданти і залізом. Про кровотворну дію моркви було відомо ще в давні часи, що підтверджується багатьма приказками і прислів`ями: «Від моркви більше крові», «Морква творить кров». Вживання морквяного соку сприяє виведенню шкідливого холестерину, відновленню обмінних клітинних процесів, підвищенню рівня гемоглобіну.

• Нервова система. Сік моркви допомагає призводить нервову систему людини в тонус, активізувати її роботу, знімати наслідки стресів. Крім того, морква і свіжовичавлений сік з неї благотворно впливають на зорові рецептори людини, тому ці продукти корисно вживати для поліпшення зору.

• Органи травлення. Морквяний сік допомагає покращувати роботу всіх без винятку органів шлунково-кишкового тракту: нирок, печінки, підшлункової залози, жовчного міхура та ін. Напій сприяє поліпшенню секреції травної рідини, висновку важких металів, підвищення апетиту. Крім того, вживання морквяного соку позитивно відбивається на діяльності кишечника.

• Ендокринна система. Завдяки високому вмісту йоду, в середньому 5 мг в 100 г, морквяний сік благотворно впливає на ендокринні залози. Напій часто рекомендують пити людям зі зниженою функцією щитовидної залози.

• Органи сечостатевої системи. Морквяний сік має здатність боротися з бактеріальними хворобами нирок, сечокам`яною хворобою, покращувати репродуктивну функцію. Крім того, ще з давніх часів морква вважалася одним з афродизіаків. Корисний морквяний сік і для вагітних і годуючих жінок. А міститься в моркві каротин є активним учасником синтезу жіночих статевих гормонів, що відповідають за красу, молодість, жіночу привабливість.

Будучи джерелом вітамінів, морквяний сік добре впливає на шкірні покриви, волосся, допомагає загоювати рани, виразки, гнійники. Його застосовують для лікування обморожень і опіків, а також в якості одного з компонентів комплексної протиракової терапії.

Вживаючи морквяний сік, варто пам`ятати, що в надмірних кількостях цей напій може завдати організму шкоди. Він протипоказаний людям з гастритом з підвищеною кислотністю, з виразкою шлунка, з колітом і ентероколітами.