Корисні властивості соку берези

Багато з нас з дитинства пам`ятають ні на що не схожий смак соку берези. Цей прозорий солодкуватий напій чудово втамовує спрагу, бадьорить, надає тонус. Які корисні властивості соку берези для здоров`я людини, якими способами його отримати і зберігати? Читайте докладні відповіді в даній статті.

Березовий сік є рідиною, яка тече всередині стовбурів беріз. За своєю поживної цінності вона є дуже корисним продуктом, з багатим вмістом необхідних для людського організму речовин.

Дерево береза здавна цінувалася нашими предками як джерело цілющих речовин. У народній медицині застосовувалися гілки, листя, бруньки, сік як дієвий лікарський засіб проти цілого ряду недуг. Та й в наші дні береза - цінний медичний препарат, адже саме з деревини берези виготовляються дьоготь, активоване вугілля, замінник цукру ксиліт. Крім того, на березах зростає гриб чага, його корисні властивості теж істотно впливають на стан організму.

У соку берези багатий вітамінно-мінеральний склад і досить потужні корисні властивості - він містить вітаміни, органічні кислоти, сапоніни, цукри, дубильні речовини, фітонциди, ферменти, а також безліч мінеральних речовин: натрій, магній, калій, кремній, кальцій, мідь, алюміній, залізо, марганець, барій, титан, цирконій, фосфор, нікель, стронцій.

Така різноманітність цінних речовин дозволяє березовому соку комплексно впливати на організм людини. Цей напій використовується і для зміцнення здоров`я, і для усунення авітамінозу, і для відновлення сил, і для очищення від токсинів, і для підвищення тонусу.

До складу соку берези входять фітонциди, які сприяють підвищенню опірності організму інфекціям, вбивають мікроби і бактерії, зміцнюють імунну захист, а також складають основу протизапальних властивостей соку.

Крім цього, вживання березового соку дозволяє поліпшити обмін речовин, тонізувати нервову систему, прискорити метаболізм, впоратися з депресивним станом або з сезонною нудьгою.

Корисні властивості соку широко використовуються для схуднення. За допомогою цього напою можна додати своєму тілу гнучкість і стрункість. Все пояснюється тим, що березовий сік має дуже високу живильну цінність, але в ньому міститься мало калорій - 24 калорії в 100 мл. Це дозволяє застосовувати березовий сік і для боротьби з ожирінням різного ступеня.

Регулярне вживання березового соку допомагає очистити кров, підвищити гемоглобін, вивести токсини і шлаки, а також продукти розпаду та інші шкідливі для організму речовини, прискорити загоєння ран і пошкоджень шкіри, поліпшити роботу нирок при сечокам`яній хворобі або пієлонефриті.

Березовий сік корисний і з точки зору косметології. Зовнішнє застосування березового соку дозволяє позбутися від гнійників, вугрів, пігментних плям, виразок, ран, запалень, фурункулів, екземи, усунути зайву жирність шкіри.

Корисні властивості соку берези можна застосувати й для сухої шкіри. Як правило, в косметичних цілях його змішують з медом у рівних кількостях. Мед у поєднанні з березовим соком надають шкірі привабливий і здоровий зовнішній вигляд.

Корисний сік берези і для волосся. Щоб поліпшити їх зростання, зменшити ламкість, усунути лупа, сік втирають в шкіру волосистої частини голови. А народна медицина рекомендує використовувати відвар з листя берези для поліпшення росту волосся.

Як отримати і зберігати сік берези?

Сік видобувається зі стовбурів берези в період сокотеченія, ранньою весною, коли починають набухати бруньки. Для цього вибирають розлогі, міцні дерева, діаметр стовбура яких дорівнює як мінімум 20 см. У стовбурі роблять отвір в 2-3 см глибиною, до нього підставляють ємність і збирають сік. Щоб дерево не загинуло, з нього рекомендується збирати не більш 1-2 л соку.

Зберігається березовий сік в холодильнику не більше 2 днів. Щоб продовжити термін зберігання, сік необхідно законсервувати або заморозити.

Корисний для здоров`я людини березовий сік не має обмежень до вживання. Пити цей дивовижний напій можна всім, виняток становлять лише ті люди, які страждають алергією на пилок берези.