Калорійність рису

Рис є трав`янистим злакових рослиною, широко застосовуваним в кулінарії. У рисі міститься безліч корисних речовин: вітаміну РР і Е, вітаміни групи В і такі необхідні для людини мінерали, як фосфор, кальцій, мідь, марганець, калій, залізо, цинк, селен. Присутній в рисі і білок в кількості 4-7 г на 100 г сирого продукту. Крім того, в рисі в достатку присутні складні вуглеводи, які накопичуються в організмі людини, і енергію вивільняють тільки тоді, коли в цьому є необхідність. Таким чином, незважаючи на досить високу калорійність рису (понад 300 ккал), його часто використовують як продукт для схуднення.

У рису є ще одна унікальна властивість - він абсолютно не містить солі. Тому рис ідеально підходить в їжу для людей, що мають проблеми з серцево-судинною системою і які ведуть боротьбу з ожирінням.

Яка калорійність рису?

Калорійність рису залежить, в першу чергу, від його сорту, але в будь-якому випадку рис є одним з найпопулярніших продуктів, що входять до складу різних дієт для схуднення. Так, наприклад, в східній кухні більшою популярністю користується чорний рис, та й калорійність рису чорного найнижча - 285 ккал на 100 г. Популярніший у нас сухий відшліфований білий довгозернистий рис калорійність має 362 ккал на 100 г продукту. У рисі крупнозернистому калорій міститься близько 340, однак всі ці цифри стосуються лише до сирого продукту. Нижче наведена таблиця калорійності різних видів рису сирого:

• Сирий дикий рис - 353 ккал;
• Рис білий вітамінізований сирої - 363 ккал;
• Рис білий, обварений паром, довгозернистий сирої - 369 ккал;
• Калорійність рису бурого сирого - 360 ккал.

А яка ж калорійність рису вареного?

• Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал;
• Рис довгозернистий, обварений паром, варений - 106 ккал;
• Калорійність рису бурого вареного - 119 ккал.

Калорійність рису вареного багато в чому залежить від способу приготування. Так, калорійність рису вареного на молоці, звичайно ж, буде вище. Також калорійність рису збільшиться, якщо варити його на м`ясному бульйоні або перед подачею заправляти вершковим маслом.

Калорійність рисової локшини

Рисова локшина є дуже популярним продуктом для схуднення і включається до складу множин дієт. Властивості рисової локшини такі, що вона дуже живильна і добре втамовує голод. Крім того, рисова локшина, калорійність якої невисока, містить в своєму складі всі необхідні для організму вітаміни і мінерали.

Калорійність рисової локшини становить 364 калорії на 100 г продукту, які складаються зі складних вуглеводів (344 ккал), харчових жирів (5 ккал) і білків (15 ккал).

Калорійність рисового молока

Рисове молоко є дієтичним продуктом. Калорійність рисового молока становить 55-60 ккал на 100 г продукту. В одній чашці рисового молока міститься 22 г вуглеводів, 12,67 г цукру, 2,3 г ненасичених жирів і 0,67 г білків.

Рисове молоко - продукт виключно рослинного походження, тому в його складі не присутній лактоза і холестерин, зате в достатній кількості можна в ньому знайти вітамін В6, ніацин, магній, мідь і залізо. Крім того, виробники вже готовий продукт витаминизируют, насичуючи його кальцієм і вітамінами А, В12, D.

Слід зазначити, що в рисовому молоці міститься миш`як. Для дорослої людини це безпечно, так як його зміст дуже незначно, але ось у дітей до 4,5 років він цілком може спровокувати отруєння, особливо якщо рисове молоко буде присутній в раціоні на постійній основі.