Калорійність мигдалю

Калорійність мигдалю становить приблизно 600 ккал на 100 г. У 100 г горіхів міститься 18,6 г білків, 57,7 г жирів і 13,6 г вуглеводів. Незважаючи на досить високу калорійність, мигдаль входить в десятку найбільш корисних продуктів.

Скільки калорій в мигдалі

Батьківщиною мигдалю є Азія. Висока калорійність мигдалю, проте, не заважає йому знижувати рівень «поганого» холестерину і тригліцеридів в крові. Клінічні дієтологи США заявляють, що за рахунок вмісту мононенасичених жирів мигдаль знижує рівень холестерину навіть ефективніше, ніж спеціалізовані препарати - статини.

Переймаючись питанням про те, скільки калорій в мигдалі, корисно представляти дві плитки шоколаду, тому 7-10 горішків на добу є максимально допустимою дозою.

Незважаючи на значну калорійність, мигдаль рекомендують в дієтичному харчуванні при зниженні маси тіла. Зменшення ваги в даному випадку досягається за рахунок збалансованого складу за білками, клітковині та цінних жирів, так як створюється відчуття ситості, яке в свою чергу перешкоджає переїдання.

До складу мигдалю входять вітаміни Е і В2 (рибофлавін), антиоксиданти, а також калій, кальцій, залізо, магній і фосфор. За кількістю білка мигдаль обганяє курячі яйця, а за рівнем омега-3 жирних кислот займає перше місце серед горіхів. Регулярне дозоване вживання мигдалю істотно покращує життєвий прогноз.

Багато дієти і раціони здорового харчування рекомендують такий рецепт: на пательню-гриль без масла (також можна в духовці або тостері) підсушити шматочок цільнозернового хліба, намазати зверху нежирним вершковим сиром і щедро присипати рубаним мигдалем або мигдальною стружкою. Також рекомендується включати мигдаль в різноманітні салати і коктейлі.

Мигдаль: калорії, склад, користь

Неможливо переоцінити роль мигдалю в харчуванні, що сприяє нормальному стану нервової системи. В періоди міжсезоння і короткого світлового дня, а також при наявності проблем зі сном приблизно за одну годину до сну фахівці, незважаючи на калорійність мигдалю, рекомендують з`їдати жменьку горіхів, які крім магнію багаті мелатонином і триптофан - гормонами сну і радості.

Цікаво знати, що мигдаль є біологічним родичем персика. Розрізняють два види мигдалю - солодкий і гіркий. Мигдаль є рекордсменом за вмістом вітаміну молодості Е - 100 г горіхів містять 24 г токоферолу.

З точки зору медицини мигдаль цінується в харчуванні завдяки своїй здатності виводити каміння з нирок, покращувати функцію зору і посилювати сперматогенез. Включати мигдаль в раціон харчування рекомендують при розумових навантаженнях і підвищеній кислотності шлункового соку, особливо у курців. Крім того, він знімає алкогольну інтоксикацію, сприяє підтримці здоров`я волосся, зубів і шкіри, а також нормальної роботи серцево-судинної системи.

Добова доза мигдалю становить 30-50 м Протипоказаннями для його вживання є алергічні реакції і дерматити або індивідуальна непереносимість.

Незважаючи на калорійність мигдалю, велика його роль і в харчуванні людей, які вживають велику кількість жирної їжі. Як правило, судинний просвіт у них звужений за рахунок атеросклеротичних бляшок. Вміщені в мигдалі ненасичені жирні кислоти змінюють жировий склад організму таким чином, що нові бляшки більше не утворюються, а вже існуючі часто зменшуються.

Таким чином, відновлюється просвіт судин, а також уражені ділянки судинного ендотелію. Крім того, що входить до складу мигдалю аргінін благотворно впливає на нормалізацію артеріального тиску. Цінні властивості мигдалю більшою мірою притаманні продукту, що зазнав сухий обсмажуванні, і не містить сторонніх домішок.