Корисні взаємодії вітамінів і мінералів

Корисні взаємодії вітамінів і мінералів Чи знаєте ви про те, що вітаміни і мінерали не так нешкідливі, як нам здається, і не завжди приносять для організму людини користь? Виявляється, багато хто з них один з одним не поєднуються. Якими ж є небезпечні і найкорисніші взаємодії вітамінів і мінералів? Читайте про це в даній статті.

Хоча магазини в наші дні рясніють різноманітними продуктами харчування, багатьом з нас не вистачає необхідних вітамінів і мінералів, вважаючи за краще корисної їжі продукти, перенасичені цукром або, наприклад, енергетичні напої. Однак для оптимального функціонування організм людини потребує надходження вітамінів і мінералів. У комплексі вони називаються мікронутрієнтів.

Мікронутрієнти (вітаміни, мікро- і макроелементи) є незамінними елементами живлення, оскільки саме завдяки їм в організмі людини протікають численні біохімічні реакції. Мікронутрієнти - це фізіологічно і хімічно активні речовини, які взаємодіють не тільки з іншими речовинами, а й між собою. Такі взаємодії або підвищують, або знижують ефект від вживання вітамінно-мінеральних комплексів. Це означає, що сумісність мікронутрієнтів повинні враховуватися і при прийомі вітамінів і мінералів, і при виробництві комплексних вітамінних препаратів.

Число мікронутрієнтів, які потрібні організму людини для оптимального функціонування, нечисленне. Однак вони нам життєво необхідні, так як беруть участь у великій кількості фізіологічних процесів.

Дефіцит мікронутрієнтів тягне серйозні проблеми зі здоров`ям. Так, найпоширенішим прикладів нестачі поживних речовин є дефіцит заліза. Як правило, він спостерігається у жінок дітородного віку і у дітей. Організм потребує залозі для доставки кисню, для нормального протікання процесів енергетичного обміну, а також для функціонування ензимів, важливих ферментів.

Види взаємодії мікронутрієнтів

В останні роки вчені проводять чимало досліджень, спрямованих на вивчення біологічних і фізіологічних функцій мікронутрієнтів, їх взаємодії один з одним. Було встановлено, що існують позитивні, корисні взаємодії мінералів і вітамінів (синергізм) і негативні взаємодії (антагонізм). В результаті компанії, що займаються розробкою і виробництвом фармакологічних препаратів, почали враховувати як негативні, так і корисні взаємодії мікронутрієнтів в вітамінно-мінеральних комплексах. Це дуже важливо, оскільки, як виявилося, деякі мінерали можна поєднувати один з одним. Наприклад, залізовмісні препарати не варто поєднувати з препаратами кальцію, їх не можна запивати молоком. Це пояснюється тим, що при взаємодії заліза і кальцію засвоюваність заліза знижується вдвічі. А тим часом саме поєднання цих речовин нерідко рекомендують приймати жінкам дітородного віку.

Мікронутрієнти-антагоністи повинні міститися в різних препаратах, синергисти можна об`єднувати в одному. При цьому добову дозу компонентів, які необхідні для нашого організму і при цьому погано взаємодіють, належить приймати відокремлено. Інтервал між прийомами повинен становити кілька годин.

Основні корисні взаємодії мікронутрієнтів

• Мідь робить більш ефективним дію заліза. З цієї причини поєднання даних речовин сприятливо впливає на організм.

• Взаємодія заліза з вітаміном А допомагає активізувати запас заліза, що знаходиться в печінці.

• Кальцій швидше засвоюється організмом при його поєднанні з вітаміном С. Крім того, для його ефективного засвоєння потрібні вітамін D і магній.

• Вживання кальцію з великою кількістю натрію може викликати втрату кальцію в сечі.

• Для зменшення виділення кальцію з організму корисно вживати вітамін В6.

• Вітамін А необхідно поєднувати з цинком, яка перевертає його в корисну для організму людини активну форму. До того ж вітамін А добре поєднується з вітамінами Е і С. Вони не дають вітаміну А окислюватися і роблять його вплив на організм більш ефективним.

• Для кращого засвоєння магнію і його глибокого проникнення в клітини потрібно вітамін В6.

Негативне взаємодія вітамінів і мінералів

• Залізо не рекомендується вживати разом з кальцієм, так як вони є конкурентами в процесі засвоєння організмом. Аналогічна ситуація спостерігається при поєднанні заліза з хромом.

• До 30% вітаміну В12 може окислюватися вітаміном С в тому випадку, якщо ці речовини входять до складу одного і того ж препарату.

• Вітамін В12 здатний підсилювати алергічні реакції вітаміну В1.

• Цинк - конкурент заліза і кальцію в процесі засвоєння. З цієї причини організм людини вбирає найменшу кількість цинку. А брак цієї речовини може призвести до гальмування психомоторного розвитку у дітей.

• Мідь, залізо, цинк, вітаміни С і В3 зменшують всмоктування вітаміну В2.

• При зберіганні препаратів, до складу яких входять фолієва кислота і цинк, можуть виникати нерозчинні комплекси. Це знижує ефективність лікарських засобів.

Рекомендації щодо вживання вітамінів і мінералів

При прийомі різних вітамінів і мінералів варто мати на увазі, що різні речовини більш ефективно засвоюються в різний час.

• Прийом вітаміну D краще відкладати до вечора.

• Йод, навпаки, добре засвоюється в ранкові години.

• Фосфор і кальцій більш активно надходять в кісткову тканину організму в післяобідній час.

Вітаміни та мінерали, які погано поєднуються один з одним, слід приймати окремо, з інтервалом 4-6 годин. За цей час доза речовин, прийнята раніше, встигає засвоїтися в шлунково-кишковому тракті. Даний принцип сполучення мікронутрієнтів допомагає значно підвищити їх ефективність.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Корисні взаємодії вітамінів і мінералів