Вітамін b

Вітамін B був відкритий вченим з Польщі Казимиром Функом в 1912 році. У той час вважалося, що це один вітамін. І тільки значно пізніше було встановлено, що вітамін B насправді являє собою цілий комплекс різних з`єднань. Всі вони в подальшому отримали назву вітаміни групи B, тому що в природних продуктах присутні у вигляді комплексу.

Біологічна дія вітамінів B

Вітаміни B приймають величезну участь у виробленні клітинами енергії і тканинному диханні, необхідні для підтримки емоційного і ментального здоров`я людини. При достатньому надходженні вітамінів групи B знижується потреба організму в тваринному білку, що особливо важливо при наявності різних алергічних захворювань.

Вітаміни B для волосся

Даний комплекс вітамінів необхідний для здоров`я і краси волосся. Він не тільки зміцнює волосся, але і робить шкіру голови здоровою. Недолік вітаміну B₁ призводить до тьмяності і підвищеної ламкості волосся. Рибофлавін (Вітамін B₂) Надає волоссю шовковистість і красивий здоровий вигляд. Причиною раннього появи сивини нерідко є недолік нікотинової кислоти (вітаміну B₃). Гіповітаміноз Вітамінів B₆ і B₁₂ призводить до сухості шкіри голови і появи лупи. Таким чином, вітаміни B для волосся необхідні, а отримати їх завжди можна з їжі при правильному і раціональному харчуванні.

Гіпервітаміноз вітамінів групи B

Вітаміни групи B є водорозчинними. Їх гіпервітаміноз (надлишок) ніколи не спостерігається, тому що надлишки виводяться з організму з продуктами виділення організму.

Нестача вітамінів B

Вітаміни групи B не накопичуються в організмі (виняток становить лише Ціанокоболамін - вітамін B₁₂) І тому їх необхідно отримувати щодня з їжею. Вони легко руйнуються кофеїном, нікотином, рафінованим цукром і алкоголем. В результаті цього багато людей відчувають гіповітаміноз (недолік) вітамінів B.

У великих кількостях висновок вітамінів B спостерігається під час лікування антибіотиками і протитуберкульозними препаратами, а також при стресах. Тому в цій ситуації різко зростає необхідність в додатковому надходженні комплексу вітамінів В. Так на тлі терапії антибіотиками потребу у вітаміні B₁ збільшується в 10 разів, а в вітамінах B₂, B₅ і B₆ - Більш ніж в п`ять разів.

Нестача вітамінів B може призводити до розвитку таких патологічних станів:

• Часті загострення ревматизму, радикуліту;
• Розвиток серцево-судинних захворювань;
• Порушення діяльності центральної і периферичної нервової системи;
• анемії;
• Запалення шкірних покривів;
• Уповільнений ріст у дітей і підлітків;
• кон`юнктивіт;
• нудота;
• Раніше посивіння;
• Захворювання печінки;
• Захворювання підшлункової залози.

Зміст вітамінів B в продуктах харчування

Вітаміни групи B містяться в багатьох продуктах як рослинного, так і тваринного походження. Їх досить багато в м`ясі, яйцях, сирі, молоці, рибі і морепродуктах, зелених овочах, фруктах, рисі, грибах, бобах і горіхах.

Для того щоб збагатити раціон вітамінами групи B, багато дієтологів радять щодня додавати в соки або супи по кілька чайних ложок сухих пивних дріжджів.

Ще одним відмінним джерелом цієї групи вітамінів є кисломолочні продукти (ряжанка, ацидофілін, кисле молоко, кефір). Можна змішувати кисломолочні напої з сухим знежиреним молоком (на один літр кефіру додають приблизно половину чашки сухого молока). Це ще більше збільшує надходження вітамінів B з продуктами харчування і при цьому не збільшує калорійність їжі, не сприяє підвищенню рівня холестерину в крові.