У чому користь і шкода мигдаля?
Мигдаль - рослина, яке належить до сімейства сливових. Плід рослини давно застосовується в кулінарії. Горішки можна використовувати для приготування кондитерських виробів, супів, салатів, других страв і т.д.
При вживанні мигдалю в їжу потрібно враховувати його корисні і негативні властивості, щоб не завдати шкоди своєму здоров`ю.
Мигдаль і його види
є 2 види мигдальних горіхів: Гіркий і солодкий мигдаль.
Солодкі горішки можна вживати в їжу. Вони мають овальну форму і приємний маслянистий смак. Цей вид використовується у випічці і приготуванні різних страв.
З гірких горішків готують мигдальне масло, яке застосовується для виготовлення лікерів та інших напоїв. Гіркий мигдаль не придатний для вживання в їжу, так як він містить в своєму складі велику кількість токсичних речовин. При виготовленні масла шкідливі речовини випаровуються, тому воно не тільки не шкідлива, а й корисно.
Мигдаль: склад
Один горішок містить в собі:
- Жири - 53%.
- Азотисті речовини - 22%.
- Безазотисті речовини - 12%.
- Вода - 7%.
- Клітковина - 4%.
- Зола - 2%.
Мигдаль - багате джерело вітамінів групи В, які сприяю регенерації нових клітин, нормалізації обмін речовин, покращує стан зубів, волосся і шкіри.
Завдяки великому вмісту вітаміну Е, горіхи запобігають шкідливий вплив вільних радикалів на організм, перешкоджає руйнуванню клітин. Завдяки цьому знижується ризик появи злоякісних утворень і утворення ракових пухлин.
У продукті міститься велика кількість мінеральних речовин: Кальцій, магній, фосфор, кальцій і т.д. Ці речовини нормалізують нормальний стан серцево-судинної системи. У горіхах містяться вітаміни: біотин, тіамін, рибофлавін, передоксін, фолієва і пантотенова кислота.
Мигдаль - досить калорійний продукт. На 100 г горіхів доводиться 649 ккал. Рекомендована доза горішків в день - 10 шт.
Чим корисний мигдаль?
- Стимулює роботу мозку.
- Ефективно очищає внутрішні органи.
- Обладаюет обволікаючими, протисудомні і знеболюючі властивості.
- Сприяє виведенню піску з нирок, тому його рекомендується вживати людям, що страждають на сечокам`яну хворобу.
- Мигдаль добре очищає кров, відкриває закупорки в печінці і селезінці.
- Виводить жовч з організму.
- Горішки підсилюють потенцію і знімають похмільний синдром.
- Регулярне вживання горіхів в їжу позбавляє від безсоння і благотворно впливає на нервову систему людини.
- Мигдаль можуть використовувати для лікування бронхіальної астми, стоматиту і пневмонії.
- Покращує стан організму при хронічних захворюваннях.
- Занадто худим людям рекомендується вживати продукт з шкіркою, так як в ній містяться флавоноїди. Ці речовини підсилюють антиоксидантні властивості горіха.
- Вживання горішків знімають біль при важкому сечовипусканні.
- Плоди рослини корисні при гастриті, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Під час простудних захворювань рекомендується вживати мигдаль з цукром.
- Ядра горіха корисні дітям із затримкою в рості.
Косметологи стверджують, що мигдаль має омолоджуючу дію. Косметичні засоби на його основі застосовуються для догляду за тілом особою, волоссям, бровами і віями.
При облисінні рекомендується змащувати лисину кашкою з товчених горіхів, змішаних з молоком.
шкода мигдалю
Надмірне вживання даного продукту протипоказане, так як він може завдати серйозної шкоди організму.
- Людям, страждаючим алергічними реакціями, не можна вживати ці горіхи.
- Через високу калорійність, мигдаль не рекомендується вживати людям, що страждають на ожиріння.
- Якщо у Вас прискорене серцебиття або високий ступінь збудливості, обмежте вживання продукту.
- Надмірне вживання мигдалю може викликати запаморочення і легке наркотичне сп`яніння.
Як правильно вибрати мигдаль?
Щоб горіхи дійсно приносили користь, потрібно вміти їх вибирати.
- Мигдаль рекомендується купувати виключно в шкаралупі. При покупці переконайтеся в цілісності і якісність шкаралупи. На ній не повинно бути тріщин, сколів і нальотів.
- Горіхи повинні бути рівними за формою і однаковими за кольором.
- Продукт, упакований в герметичну посуд, набагато якісніше вагового. Це пов`язано з тим, що вагові горіхи піддавалися відкритого впливу тепла, повітря і вологості. А герметична упаковка зберігає горіхи від несприятливих умов.
- Якщо Ви хочете купити смажений мигдаль, віддавайте перевагу горіхів, обсмаженою без олії.
- Уважно читайте склад. У ньому не повинно міститися ніяких сторонніх інгредієнтів і домішок.
Мигдаль - дуже корисний горіх, якщо знати міру. При надмірному вживанні горіха можуть трапитися непоправні наслідки. Не думайте, що з`їдаючи в день по 0,5 кг горіхів в день, Ви збагачуєте свій організм корисними речовинами, а значить, будете здоровими - це абсолютно не так. Знайте міру в споживанні мигдалю, і тоді Ви будете здоровими і красивими!
Читайте також:
- Чим корисний мигдаль?
- Чи можна мигдаль при вагітності?
- Як виростити мигдаль?
- Як приготувати мигдальне молоко з цукром?
- Скільки калорій в мигдалі?
Спеціально для LadySpecial.ru - Мисник Світлана