Дегидратор: як вибрати і де його купити?

Дегидратор - це сушарка для ягід, фруктів, овочів. У дегідратором зручно готувати сироедческіе страви, сушити трави, а також використовувати в творчості: для просушування виробів і цілих композицій.

Чим корисна приготована в дегідратором їжа? Тим, що при поступової просушування в продуктах зберігаються важливі ензими, які відповідають за засвоєння речовин. Це можливість робити печиво, коржі, сухофрукти без застосування високих температур, що значно урізноманітнює раціон.

Як вибрати дегідратор?

При переході на сироїдіння дуже скоро встає питання про покупку дегидратора.
При виборі слід звернути увагу на наступні чинники і задати собі кілька питань:

1. Конструкція сушки: горизонтальна або вертикальна?

У горизонтальній сушарці нагрівальний елемент розташований збоку всередині. Підноси рівномірно обдуваются гарячим повітрям. Зберігається тепло і економиться час сушки, так як не потрібно розбирати дегідратор, щоб поміняти підноси місцями. У вертикальної конструкції нижні підноси нагріваються швидше.

У вертикальній сушарці нагрівальний елемент внизу під підносами. Повітря подається знизу. Важливо, щоб нагрівальний елемент був укритий від крапель, інакше прилад швидко вийде з ладу. Незручність в тому, що доводиться кілька разів міняти місцями підноси. Чим більше підносів, тим холодніше потік повітря під кришкою. Однак це зручно, якщо сушити продукти різного розміру і складу.

2. Чи є регульований термостат і вентилятор.

Важливий фактор вибору. Прилади без термостата і вентилятора можуть зіпсувати продукти, до того ж для різних видів продуктів потрібна різна температура сушки, наприклад: трави і квіти сушать при температурі 35-40С, овочі і фрукти при 50-55С, а м`ясо, гіпс і глину при - 60С.
До того ж для тих, хто дотримується засад сироїдіння і стежить за збереженням ферментів, потрібно регулювати температуру і сушити продукти при 40С, так як вже при температурі 47С ензими руйнуються.

3. Дизайн: круглий або квадратний?

Квадратні підноси вигідніше з точки зору корисної площі сушки, на відміну від круглих з отвором в центрі. Дозволяють викладати пюре-образні маси на аркушах і сушити довгі частини. Крім цього в квадратної сушильній камері можна витягувати підноси, тим самим збільшуючи вільний простір у висоту, що зручно при сушінні цільних фруктів або виробів: букетів, пап`є-маше, глиняних фігурок, установці контейнерів. Однак мити зручніше круглі, так як в квадратних тацях залишки їжі застряють в важкодоступних кутах.

4. Матеріал підносів.

Чи легко їх мити, не розіб`ються вони, екологічні чи й перевірені чи закладами охорони організаціями. Найбезпечніший пластик для контакту з їжею це поліпропілен. Прозорі кришка і підноси також не рекомендовані, так як світло, що потрапляє на продукти, руйнує вітаміни.

5. Наявність таймера буде істотним плюсом.

Дегидратор дозволяє значно урізноманітнити меню і готувати корисні батончики-мюслі, корисні чіпси, сироедческій хліб, хлібці, печиво та інші солодкі страви.

Купити дегідратор найпростіше в інтернеті. Ladyspecial рекомендує інтернет-магазин справжньої їжі - І МЕНІ.

Читайте також: Як висушити яблука в духовці?

Спеціально для LadySpecial.ru - Віра Федорова