Варення з хурми і апельсина, рецепти

Варення з хурми і апельсина, рецепти Зимовий час - сезон солодкої хурми і ароматних апельсинів. На жаль, хурму неможливо купити влітку, і любителі солодких терпких плодів «відводять душу» з листопада по березень, скуповуючи її кілограмами. Це не відноситься до любителів цитрусових, на щастя, апельсини, лимони є в продажу цілий рік.

Але шанувальниками хурми теж не варто особливо засмучуватися, адже з рудих плодів можна зварити взимку чудове варення або джем, а влітку насолоджуватися смаком улюблених фруктів.

Існує безліч способів приготування цих ласощів, причому у кожної господині є який-небудь свій, оригінальний рецепт. Хурму варять просто так, або додають лимони, фейхоа. Але все ж найчастіше варення варять з хурми з апельсинами. Такий десерт зберігає всі корисні речовини і вітаміни, властиві свіжим фруктам. Десерт дуже корисний при хворобах серця, а крім того, він допомагає організму позбавитися від зайвих солей.

Давайте і ми з вами приготуємо варення з хурми і апельсина, рецепти якого я хочу вам запропонувати. А ще розглянемо рецепти варення з додаванням лимона і навіть з коньяком. Ну що, приступимо до варінні солодкого варення?

З хурми і апельсина

Для приготування потрібно 400-500 г стиглої хурми, 1,5 склянки цукру. Ну і оскільки ми готуємо варення з апельсином, він теж нам знадобиться. Правда, всього один, але великий.

Як готувати:

Стиглі плоди помийте проточною водою, обсушити серветками. Шкірку потрібно буде очистити, а м`якоть дрібно поріжте. Складіть в широку емальовану каструлю. Очистіть від шкірки апельсин. Розділіть його на часточки. Потім поріжте їх дуже дрібно. Ще краще скористатися м`ясорубкою. Складіть в ту ж каструлю, засипте цукром, залиште приблизно на годинку.

Тепер все добре перемішайте, поставте на плиту. Закип`ятіть, зменшіть жар до мінімуму. Варіть півгодини на дуже малому вогні з відкритою кришкою. Весь час варення помішуйте дерев`яною ложкою. Через півгодини каструлю зніміть з вогню. Зачекайте, поки охолоне, і знову закип`ятіть. Варіть на легкому спеку ще 10 хв.
Гаряче ласощі розкладіть в стерильні баночки, закатати.

З хурми з додаванням коньяку




Обов`язково спробуйте приготувати такий десерт. До аромату, солодкого смаку хурми додаються пряні нотки хорошого коньяку. Дуже незвичайне поєднання в варення, але це варто спробувати. До того ж, в даному випадку варення вариться дуже недовго, а коньяк є свого роду консервантом.

Нам знадобиться: 1 кг стиглої хурми. Краще брати сорт «корольок» або «шоколадний». Ще потрібно 3 склянки цукру, півсклянки якісного, гарного коньяку.

Як готувати:

Плоди помийте, обсушіть серветкою, поріжте навпіл і виберіть всі кісточки, а м`якоть видаліть ложкою. Складіть в емальований тазик або широку каструлю. Насипте цукор, перемішайте, залиште на 40-60 хв. Після чого масу закип`ятіть, сильну температуру відразу зменшіть. Варіть 10 хвилин, дуже часто, практично постійно помішуючи дерев`яною лопаткою.

Через 10 хвилин каструлю зніміть з плити. Влийте коньяк, добре перемішайте. Розлийте по гарячих стерильним банкам, відразу закатати.

З додаванням лимона

Рецепти варення з хурми, як ми бачимо, досить різноманітні. Ну а для цього рецепта, крім хурми, потрібен ще лимон. Отже, нам потрібно: 1 кг хурми, 700 г цукру, один соковитий лимон, трохи води.

Як готувати:




Плоди ретельно помийте, обсушіть серветкою, а потім помістіть в морозилку на добу. Потім дайте хурмі відтанути, поріжте навпіл, видаліть насіння. Після цього поріжте на маленькі шматочки. Складіть масу в емальований тазик або широку каструлю. Засипте цукром, добре перемішайте. Залиште на пару годин.

Тепер поставте каструлю на плиту, закип`ятіть, додайте чверть склянки води. Відразу ж зменшіть жар до маленького. Варіть до закипання, після чого відразу ж приберіть з плити, почекайте, хай охолоне.

Поки остигає, помийте ретельно лимон за допомогою щіточки. Тепер теркою зніміть цедру. Сам лимон подрібніть за допомогою блендера (попередньо приберіть кісточки).

Каструлю з варенням знову помістіть на вогонь. Після закипання додайте подрібнений лимон. Гарненько перемішайте, варіть ще 10 хв, не забуваючи постійно помішувати. Гаряче варення перелийте в стерильні банки, закатати. Або закрийте звичайної кришкою, після чого тримайте в холодильнику.

готуємо джем

З стиглих плодів хурми можна зварити чудовий прозорий, солодкий джем. З ним ваш сніданок стане просто королівським. Давайте приготуємо це ароматні ласощі, використовуючи такий рецепт:

Для приготування потрібно: 1 кг стиглої хурми, 1 кг цукру.

Як готувати:

Плоди помийте, зніміть шкірку, вжалила насіння. Поріжте шматочками, а потім подрібніть до стану пюре, використовуючи блендер або м`ясорубку. Викладіть фруктову масу в каструлю, засипте цукром. Перемішайте дерев`яною лопаткою, накрийте рушником, залиште на 1 годину. Після чого каструлю помістіть на вогонь, закип`ятити, варіть на дуже малому спеку, постійно помішуючи, поки маса загусне. Зазвичай на це йде 30-40 хв. Готовий джем розкладіть по стерильним баночках, закатати. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Варення з хурми і апельсина, рецепти