Дієтичний майонез в домашніх умовах, рецепт

В даний час багато людей схильні до введення в свій раціон харчування дієтичних продуктів, і цей крок абсолютно виправданий, оскільки живлення, з переважанням надмірно жирного провіанту, безперечно, буде шкодити здоров`ю, і може привести до дебюту багатьох захворювань, які могли б не проявитися при збалансованому меню.

У світлі вище сказаного, як готувати домашній дієтичний майонез, рецепт, його дам, так як його промисловим аналогом, найчастіше, рясно приправляють багато страв, а це не дуже-то добре впливає на стан здоров`я, і при частому застосуванні такого жирного продукту може викликати запобігати негативним явищам з боку організму.

Отже, його можна приготувати на основі таких продуктів як йогурт або ж рослинне масло. Звичайно, у другому випадку енергетична цінність страви буде високою, але, тим не менше, користі від такого майонезу буде більше, ніж від його магазинного «побратима».

Той майонез, який людина набуває в супермаркеті, буквально нашпигований різноманітними консервантами, загустителями і ароматизаторами, які, безумовно, не несуть жодної користі для життєдіяльності організму, а навпаки, надають шкідливу дію на багато органів і системи.

Готуючи цей продукт самостійно, можна виключити включення всіх перерахованих вище шкідливих інгредієнтів, тим самим надати майонезу корисні властивості, і відкоригувати його калорійність так, що соус стане цілком дієтичним. Звичайно, в цьому випадку органолептичні властивості будуть відрізнятися від магазинного варіанту, але це не головне, адже важливо харчуватися правильно.

Отже, розгляну приготування дієтичного майонезу із застосуванням йогурту. Існує кілька таких рецептів, розпишу їх більш детально.

• Перший рецепт на основі йогурту

З інгредієнтів вам будуть потрібні наступні продукти, перерахую їх: 200 грамів знежиреного йогурту, пучок свіжого базиліка, орегано, гірчичний порошок в кількості двох чайних ложок.

У йогурт потрібно всипати гірчичний порошок і збити ці компоненти за допомогою блендера. Після чого рекомендується додати попередньо подрібнені орегано і базилік, а потім все акуратно перемішати до однорідної консистенції. Такий варіант майонезу буде цілком доречний спільно з овочевими салатами.

• другий рецепт

Що стосується інгредієнтів, то вам буде потрібно зварити чотири курячих яйця і дістати тільки жовтки, 200 грамів знежиреного сиру, стільки ж йогурту, пара чайних ложок гірчичного порошку, і щіпка солі.

Курячі жовтки рекомендується розтерти за допомогою звичайної вилки, змішати їх з сиром і залити цю масу йогуртом, після чого всипати гірчичний порошок і все компоненти акуратно збити до однорідної структури. Подавати його можна до салатів, а також використовувати для приготування бутербродів.

• рецепт третій

Для приготування цього варіанту дієтичного майонезу вам буде потрібно 200 грамів сиру, причому використовувати слід його знежирений варіант, далі, дві ложки легкого йогурту, невелика кількість чорного меленого перцю, 5г гірчичного порошку і стільки ж соку лимона, а також парочка варених жовтків.

Для початку рекомендується змішати сир з йогуртом. Потім слід розтерти жовтки з лимонним соком, при цьому вони повинні трохи втратити колір, після чого в них потрібно всипати гірчичний порошок, а вже потім з`єднати всі інгредієнти між собою. Додавати такий дієтичний майонез можна в будь-овочеві салати, замінюючи їм магазинний аналог. Зберігати його необхідно в холодильній камері.

• рецепт четвертий

З необхідних інгредієнтів вам будуть потрібні такі продукти, як: стандартна пачка знежиреного сиру, чайна ложка меленого чорного перцю, в два рази більше гірчичного порошку, сто грамів яблучного пюре, але воно повинно бути без додавання цукру, сіль за смаком.

Для приготування цього варіанту соусу, слід з`єднати яблучне пюре з сиром, і добре розмішати, щоб в масі не залишилося грудочок, з цією метою можна скористатися блендером. Після чого необхідно додати всі інгредієнти, і добряче перемішати склад, подавати його можна до салатів, а зберігати, звичайно ж, в холодильнику, не більше п`яти днів.

Можна готувати дієтичний майонез на основі рослинної олії, при цьому соус буде більш калорійним, ніж з йогуртом, але, тим не менш, його енергетичну цінність можна регулювати. Отже, наведу рецепт.

• Рецепт майонезу з рослинним маслом

Отже, що стосується компонентів, які будуть присутні в цьому соусі, то вони наступні: 300 мілілітрів рослинного масла, звичайно ж, краще всього скористатися оливковою. Далі, вам знадобиться половина склянки знежиреного молока, сто грамів вже приготовленої гірчиці, а також три курячих жовтка, але вони повинні бути сирими.

Помістіть всі інгредієнти в блендер, і все збивайте до однорідної консистенції, при цьому маса повинна як би трохи загуснути і біліть, з цього моменту можна буде судити, що майонез готовий. Звичайно, говорити про те, що цей варіант дієтичний в плані калорій - годі й говорити, але, зате, в ньому не присутні всілякі консерванти і барвники, в цьому плані він набагато корисніше магазинного.

Щоб досягти його дієтичних властивостей, варто просто зменшити вміст оливкового масла. Такий соус добре доповнить овочеві салати, а також підійде в якості приправи і до інших другим і першим стравам.

висновок

Приємного апетиту і будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!