Їжа в якій міститься білок

Як відомо, для нормальної роботи організму необхідно збалансоване харчування. Щодня з харчуванням людина повинна отримувати приблизно 114 різних елементів. Якщо їх надходить недостатньо, в організмі відбувається збій, який може спричинити за собою розвиток захворювань.

Всі ми точно знаємо, що заповнити нестачу вітамінів можна за допомогою свіжих овочів, фруктів. Однак, крім того організм повинен отримувати достатню кількість жирів, вуглеводів і білків. Наприклад, білки відіграють дуже важливу роль в організмі, будучи будівельним матеріалом для м`язової, кровоносної системи, тканин і внутрішніх органів.

Для чого ще потрібен білок?

Цей елемент є каталізатором біохімічних реакцій. Він регулює обмінні процеси, виконує доставку в клітини важливих речовин. Молекули білка беруть найактивнішу участь в роботі імунної системи. Якщо організм отримує недостатньо білкової їжі, ці функції порушуються, від чого починають відбуватися негативні процеси.

Ознаки нестачі білка в організмі

Якщо людина обмежує себе у вживанні білкових продуктів, відбувається уповільнення обмінних процесів, так як гормони, ферменти - це білкові структури. Без них неможливі хімічні процеси в організмі. Якщо їх бракує, м`язова маса знижується, а кількість жиру, навпаки, збільшується.

Крім того, волосся, нігті стають крихкими, ламкими. Шкіра втрачає пружність, стає в`ялою. Все це - ознака того, що організму не вистачає білка. Також ознакою є часті простудні захворювання, так як страждає імунітет, знижуються захисні сили організму.

Найвідоміші білкові продукти

Щоб заповнити брак цієї речовини, слід включати в раціон більше продуктів, що містять багато білка:

- Курячі (перепелині) яйця. Вони містять до 17% легкозасвоюваного білка. Цей продукт рекомендують вживати кілька разів на тиждень, але не більше 2 3 шт. за один раз. Людям, які займаються спортом, їх корисно їсти після спортивних тренувань. Самі по собі вони містять мало калорій, тому не призводять до формування жирового прошарку.

- Сир. Містить до 14% білка. Але щоб уникнути споживання зайвих калорій, краще включати в раціон знежирений продукт. Його добре змішувати з кефіром, домашнім, нежирним йогуртом.

- Сир. Популярний білковий продукт. У ньому його міститься близько 30%. Але потрібно враховувати його високу калорійність, тому є треба невеликими порціями. Наприклад, 2-3 скибочки за день - цілком достатньо.

- М`ясо птиці. Наприклад, куряча грудка містить до 20% цієї корисної речовини. -При Цьому птах містить мало калорій, тому часто включається в різні дієти.

- Яловичина. Це м`ясо містить приблизно 25% білка. При цьому найкраще його відварювати або гасити. Найкориснішим вважається м`ясо теляти від 1 року до 2 років. Воно є найцінніше за складом поживних речовин і смаковими якостями.

- Печінка. Цей субпродукт містить до 25% білка. Рекомендується вживати в відварному, тушкованому вигляді або готувати ніжний паштет.

- Риба. Кількість білка залежить від її виду. В середньому, продукт містить до 25% -белка, який практично повністю засвоюється організмом людини. До того ж риба відноситься до дієтичних продуктів і її можна їсти в другій половині дня. Найцінніші по змісту білка оселедець, тунець, лосось, сардина, анчоуси, скумбрія, сайра, кефаль.

- Соя. Є білковим продуктом рослинного походження (14%). З неї можна приготувати безліч страв, де вона повністю замінює м`ясо. Тому вона підходить для вегетаріанського харчування.

Також багато цього корисного елемента містить брюссельська капуста, крупи, злаки.
Дуже корисна сочевиця. Крім білка, вона містить мінімум жирів, зате велика кількість природного клітковини. Крім того вона багата вітамінами групи В, які є надзвичайно важливими для нормальної роботи нервової системи і травного тракту.

Для того щоб харчування було повноцінним, збалансованим, щоб уникнути білкового дефіциту, потрібно дотримуватися деяких нескладних правил:

- Як можна рідше вживайте м`ясні напівфабрикати, продукти тривалого терміну зберігання, зокрема - ковбаси, сосиски, сардельки. Вони сприяють розвитку білкового голодування. Як відомо, вони містять дуже мало натурального м`яса, зате в них багато шкідливих хімічних добавок.

- Не зловживайте жирною їжею. Скоротіть до мінімуму вживання жирного м`яса, риби. Жирні продукти, наприклад, свиняча грудинка, качка, гусак, печінка тріски, улюблена багатьма сьомга, заважають повноцінному засвоєнню білка.

- Щоб виключити недолік надходження цього необхідного елемента, на столі повинні регулярно бути присутнім куряче м`ясо, яйця, телятина, горох, квасоля, сочевиця, гречка, горіхи.

- Готуйте білкові продукти на вечерю. Але вечеряйте не пізніше 6 години вечора. До настання ранку, організм встигне їх засвоїти повністю. Кращим доповненням до такої їжі є свіжі овочі, наприклад, капуста, буряк, морква.

Але будьте уважні, пам`ятаєте, що у всьому потрібно знати міру. Надлишок білкової їжі в раціоні перевантажує травну систему, додатково навантажуючи нирки і печінку. Будьте здорові!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Вікторії Бутенко - Растітельниі білок"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!