Харчування в дні великого посту, що можна їсти?

Харчування в дні Великого посту, що можна їсти? Великий піст встановлює для людини жорсткі обмеження в їжі. Ми хочемо розповісти про те, як правильно побудувати своє харчування і яким продуктам віддати перевагу, щоб дотримати церковні приписи і при цьому легко, без шкоди для здоров`я, витримати пост. А тому і поговоримо про харчування в дні Великого посту, що можна їсти в цей час обговоримо.

У християн Великий піст є найважчим і тривалим. Він покликаний допомогти людині звернутися до духовної сторони життя, очистити його душу через певні обмеження в поведінці і в прийомі звичної їжі, осмислити свої вчинки і покаятися. На це віруючій людині відводиться 48 днів посту. Перші 6 тижнів (шоста - до п`ятниці) називаються Святої Чотиридесятниці. Окремо виділяють сьомий тиждень перед Великоднем, називаючи Страсного або Великої. Вважається, що при стримуванні тілесних потреб можна розширити духовні здібності.

Від якої їжі потрібно утриматися в Великий пост?

Православна церква наказує в Великий пост виключити їжу тваринного походження (скоромну): м`ясо, вершкове масло, молочні продукти, яйця. Дозволяються крупи, овочі, фрукти, мед, горіхи та інші рослинні продукти. Цей піст вважається строгим, тому забороняється навіть риба (крім свята Благовіщення Пресвятої Богородиці і Вербної неділі).

Щоб в певні дні дотримуватися ще більш суворі обмеження, на це необхідно благословення священика.

Основні правила харчування у Великий піст

У перший тиждень посту особливо суворі приписи: в рослинну їжу не можна додавати масло крім того, перший день початку посту (Чистий понеділок) відрізняється стриманістю від будь-якої їжі.

На другий, третій, п`ятій і шостій тижнях посту дозволена варена їжа. На четвертій і сьомій тижнях - тільки суха їжа, без рослинного масла.

У Великий понеділок, вівторок і середу (на Страсному тижні) потрібно обмежити себе вживанням сирих овочів і фруктів. У Великий четвер можна вжити трохи олії і вина. А у Велику п`ятницю взагалі не їдять. У Велику суботу дотримуються суворого посту до моменту появи на небі першої зірки.

Особливими днями в цей час вважаються Средокрестная середовище (середина поста) і Вербну неділю, коли можна додавати в страви пісне масло, випити трохи вина. У Вербну неділю навіть дозволено поласувати ікрою і рибою. У Лазареву суботу можна вжити ікру, рослинне масло і вино.




Соблюдающему пост необхідно розуміти, що обмеження не означає голодування. Краще прийміть пост як дієту.

Понеділки, середи і п`ятниці в Великий пост є днями сухоядением. Тобто продукти вживаються без термічної обробки (неварені) і без рослинних масел. Дозволяється їсти чорний хліб, салати з овочів і фруктів, пити воду і різні соки, компоти.

По вівторках і четвергах можна вживати приготовлену на вогні їжу без добавок будь-якого масла: розсольники, овочеві супи, тушковані овочеві страви і каші, різноманітні запіканки з круп, фруктів і овочів.

По суботах і неділях (вихідні дні), додатково до гарячої їжі можна додавати і рослинні масла.

Завдяки таким обмеженням в Великий пост відбувається очищення всього організму.

Що можна їсти під час посту?

Отже, давайте докладніше розглянемо це питання. Перед Великим постом краще заздалегідь продумати раціон свого харчування і приготуватися. Необхідно включити в нього такі продукти: овочі, крупи, гриби, горіхи, бобові, свіжі та сушені фрукти.

Овочеві та фруктові страви забезпечать наш організм потрібними вітамінами і мікроелементами. Особливо корисні будуть соління, квашена капуста, морква, селера, буряк, пастернак, гарбуз, редька та інші овочі. Добре б для цих цілей заготовити свіжі овочі заздалегідь, з осені, заклавши в морозильну камеру. У них більше користі, ніж в тепличних овочах, що продаються взимку і ранньою весною.

У доброї господині завжди під рукою свіжозаморожені баклажани і кабачки, перець і зелений горошок, кукурудза і кольорова капуста. З них можна приготувати чудові супи, запіканки, рагу, плов, фаршировані овочі. До речі, пост може надихнути на нові кулінарні рецепти і згадати давно забуті старі. Головне - не забувайте готувати овочі в невеликій кількості води, тушкувати або варити на несильному вогні, готувати на пару або запікати в духовці не довше ніж необхідного часу. Тоді в овочах максимально збережуться всі корисні речовини.

Фрукти можна їсти в будь-якому вигляді. Фруктові добавки дуже урізноманітнюють ваші страви. Заморожені ягоди дуже доречно будуть для приготування каш, киселів, морсів і т.д. Втім, слава Богу, в наш час вже не є проблемою купити необхідні заморожені рослинні продукти в супермаркеті.




Особливу увагу зверніть на каші, супи з різними крупами. Варяться вони на воді без вершкового масла, але є чимало кулінарних порад, які допомагають зробити їх більш смачними.

Особливо смачні й ароматні будуть каші, якщо додати до них гриби, приготовані овочі або сухофрукти. Не забудьте також про різноманітні соусах, які дуже до речі підходять до каш.

Щоб дотримуватися Великого посту і при цьому повноцінно працювати, не втрачаючи сил і здоров`я, необхідно вживати більше продуктів з високим вмістом білка. Вони замінять по калорійності м`ясо, яйця і молоко. До таких відносяться бобові: соя, квасоля, сочевиця, горох, нут, маш. Також рослинний білок міститься в горіхах, грибах, баклажанах. Не забувайте про існування «соєвого м`яса», соєвого молока, сиру, соусів, соєвого майонезу і т.д. Це чудові джерела білка, без якого ви будете відчувати слабкість, запаморочення і постійне відчуття голоду, погіршення настрою.

З дозволених продуктів можна випікати різноманітні пироги, пряники, пиріжки і торти.

Варто ще зауважити, що, купуючи в магазині випічку (наприклад, печиво, круасани) та інші готові продукти, необхідно звертати увагу на їх склад: в них не повинно бути заборонених масел, жирів, яєчного або молочного порошку і т.д.

Під час Великого посту використовуйте в блюдах різні рослинні масла: оливкова і соняшникова, горіхове і кунжутне, гарбузове. Кожне по-своєму корисно.

У дні, коли масло не рекомендується, заправляйте салати соком лимона, грейпфрута, апельсина або лайма (вони додадуть салатів особливий приємний смак), їжте їх з яблучним оцтом, соєвим майонезом або соусом, маринадом.

Різноманітна, але проста їжа приносить особливе почуття радості і святості, допомагає налаштувати на духовні і праведні думки. Спробуйте - і відчуєте самі!

LDSveta, likuvati.ru



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Харчування в дні великого посту, що можна їсти?