Приготування страв з горця пташиного

Приготування страв з горця пташиногоСпориш росте всюди: на міських вулицях, в сільському дворі, в парках і скверах, вздовж стежок і доріг. У вересні зграйки голубів і горобців, відштовхуючи один одного, заметушилися, клюють цю густу траву на нашому шляху, у доріжки. Спостерігаючи за птахами, в багатьох районах країни люди стали цікавитися цією травою і почали використовувати її для регулярного харчування. Для цього вони збирали її молоді пагони, адже рослина горець пташиний можна засушити на зиму, про запас!

Молоді стебла і листя горця пташиного знайшли застосування в гарнірах, салатах, перших і других стравах, в вареному, сушеному і квашеному вигляді. Приготування страв з горця пташиного зажадає від вас звичайних кулінарних навичок. Отже, розглянемо кілька рецептів страв.

Салат з горця пташиного з яйцем.

Для приготування цієї страви молоді стебла і листя горця пташиного миють, потім 100 грам молодої трави бланшують 2 - 3 хвилини, нарізають, змішують з 20 - 25 грамами нарізаної зеленої цибулі і одним подрібненим звареним круто яйцем, солять, заправляють рослинним маслом або сметаною і посипають зеленню.

Овочевий суп з горця пташиного.

У півлітра киплячого м`ясного бульйону зваріть дві картоплини і кілька корінців петрушки, перед кінцем варіння покласти туди ж 20 грам сухого листя і стебел горця пташиного, одну пасеровану цибулю і одну моркву. Перед подачею посоліть і заправте 1 столовою ложкою сметани або вершкового масла, часточкою часнику і зеленню кропу. При варінні борщу на таку ж порцію кладуть 20 грам горця пташиного.




Пюре з горця пташиного.

Для приготування цієї страви 200 г промитих молодого листя і стебел горця пташиного пропускають через м`ясорубку, додають одну натерту моркву, одну цибулину і спеції, і далі гасять на рослинному маслі до повної готовності, не забуваючи періодично помішувати. Готове пюре потрібно остудити, а потім можете викласти його в салатницю. Подавайте блюдо холодним або гарячим з м`ясом і зеленню.

Пюре з горця пташиного зі щавлем як приправа до других страв.

Помиті листя щавлю і горця пташиного, взяті в рівних кількостях, прокручують через м`ясорубку, солять, а потім розкладають в стерильні банки. Зберігають в холодильнику і використовують як приправу до других страв.




Чай.

Приготування чаю з горця пташиного не складніше ніж, заварювання чаю на сніданок. Просто подрібніть суху траву рослини і заваріть як чай. Його корисно пити з цукром, варенням або медом.

Порошок.

Сушені листя зітреш в порошок і зберігайте в скляному посуді. Використовуйте для заправки страв.

Вдалих вам кулінарних дослідів в приготуванні страв з горця пташиного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Приготування страв з горця пташиного