Козяче молоко: користь і шкода, рецепти

Молоко кози люди використовували в їжу ще в стародавні часи. Згідно зі старою легендою молоком кози Амалтеі був вигодуваний громовержець Зевс. Цей міф дав силу корисності молока кіз. Як результат Авіценна і Гіппократ вважали козяче молоко дуже корисним продуктом. І стверджували, що воно сприяє уникненню старечого маразму, і є дуже важливим засобом для лікування сухот. Втім, ці властивості лікарі перевірили на практиці і тому з упевненістю і рекомендували його при деяких недугах. А як справи з твердженням його корисності молока в наш час? Щоб дізнатися «за» і «проти» давайте докладніше поговоримо про нього, його властивості, дамо поради щодо його використання в статті на нашому сайті likuvati.ru - «Козине молоко: користь і шкода, рецепти».

Сучасні ж учені на віру нічого не беруть, а значить, змушені перевіряти, доводити що прийшли до нас з глибини століть міфи і існуючі в суспільстві думки. Так вони перевірили і з упевненістю заявили, що цілющі властивості козяче молоко має і тільки завдяки своїм складом. У молоці, і молочних продуктах міститься дуже велика кількість вітамінів А, Д, Е, С, В, макро і мікроелементів.

Чим пояснюється користь яку дає козяче молоко людині?

За хімічним складом молоко кози сильно відрізняється від молока інших видів тварин. Наприклад, в козячому молоці міститься в 6 р. більше кобальту, який входить до складу вітаміну В12. А саме цей елемент бере участь в процесах кровотворення. Наступною, важливою і дуже цінною особливістю молока є вміст у ньому великої кількості такої речовини, як калій, який потрібен для правильного розвитку і нормального функціонування серцево-судинної системи. Саме тому лікарі - дієтологи рекомендують включити козяче молоко в раціон людей, які страждають порушеннями роботи серцево-судинної системи.

Козяче молоко, як і коров`яче, відносять до групи казеїнових. Однак у складі козячого молока практично немає альфа-1s-казеїну - основного джерела алергічних реакцій на молоко корів, тому його можна вживати людям, у яких алергія на коров`яче молоко. А велика кількість бета-казеїну в складі молока наближає його до грудного молока жінок. До того ж козяче молоко набагато легше засвоюється організмом, і не викликає розладів травної системи. Жирові кульки в молоці кози в 10 p. менше, ніж в молоці корови і це теж сприяє їх кращому засвоєнню. Козяче молоко при жирності 4%, засвоюється майже повністю.

У складі молока є 67% ненасичених жирних кислот, які мають здатність перешкоджати накопиченню холестерину в організмі людини. Низький вміст лактози в молоці дозволяє вживати його людям, які страждають непереносимістю лактози і не викликає діареї.

У народній медицині знахарі часто використовують козяче молоко. Вони рекомендують його вживати при багатьох захворюваннях.

Для лікування панкреатиту молоко кози слід приймати протягом двох місяців кожного разу перед вживанням їжі по 0,5 склянки.

Дуже корисно молоко і при гастриті. Воно володіє дивовижною здатністю дуже швидко нейтралізувати соляну кислоту, що міститься в шлунковому соку. До того ж під час процесу нейтралізації не відбувається ніяких бурхливих хімічних реакцій, що викликають здуття живота, відрижку або печію. У козячому молоці так само виявлено лізоцим, який має здатність прискорювати загоєння ран на слизових оболонках.

При захворюваннях системи травлення рекомендується випивати щоранку натще по склянці свіжого молока. Потім, протягом дня потрібно випити ще 2 ст. козячого молока маленькими ковтками. Курс лікування повинен тривати 21 день.

Дуже ефективно козяче молоко і при дисбактеріозі. Для лікування цього захворювання, необхідно вживати в їжу кисломолочні продукти з молока кози (100 г. продукту на кожні 10 кг. Ваги людини). Лікування повинне проходити за такою схемою: три дні вживаєте кисломолочні продукти, після - перерва на 2 дні. Потім прийом 5 днів - і день перерви. Останній прийом становить 7 днів.

Лікарі рекомендують козяче молоко дітям старше 1-го року для лікування і профілактики рахіту. А так же козяче молоко корисно для людей, з травмами кісток. Щоденне вживання склянки козячого молока скорочує тривалість зрощення кістки в 2 рази.

А при алергії козяче молоко є дуже сильним антигістамінним засобом. Регулярне вживання свіжого молока протягом місяця надовго позбавить вас від цієї недуги. А ось алергія на молоко кози зустрічається дуже-дуже рідко.

Так само козяче молоко досить широко використовується в косметології. Наприклад, щоденне протирання шкірних покривів особи звичайним свіжим козячим молоком допомагає повністю позбутися від вугрової висипки і помітно покращує колір обличчя. А для волосся козяче молоко - справжнісіньке порятунок. Просте ополіскування волосся козячим молоком допоможе відновити пошкоджені і сухе волосся, а так само запобіжить їх випадання і перетин кінчиків.

Якої шкоди може принести козяче молоко? Пити чи не пити?

А тепер трохи про те можливу шкоду здоров`ю, який може принести козяче молоко. Перше - це високий вміст мінеральних речовин в козячому молоці. Воно вкрай небажано для дітей грудного віку, оскільки створює досить велике навантаження на сечовидільну систему немовляти. Козяче молоко дуже жирне, що робить його небажаним продуктом дітей віком до 1-го року. Але якщо ваш малюк вже справив перший день народження, то сміливо, можете запропонувати йому молоко кози. Навіть, на думку медиків, після року, козяче молоко може принести тільки позитивний ефект. Особливо, якщо у дитини алергія на коров`яче молоко.

Козяче молоко - це не панацея, а самий звичайний продукт харчування, і має, як і всі інші продукти свої корисні і шкідливі властивості. У цьому немає нічого страшного, якщо користуватися ним з розумом. До того ж шкода від нього в цьому випадку мінімальний.

Лідія, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!