Курячі яйця: користь і шкода

В середньому вага курячого яйця становить близько п`ятдесяти грамів. Велика частина страв не обходиться без використання яєць. Їх вживають в сирому і смаженому вигляді. При цьому в суспільстві постійно йде обговорення того, що курячі яйця не тільки корисні, але й шкідливі. Так це так, хоча звичайно ж, користі від них більше, ніж шкоди. Щоб не залишити це твердження без доказів, ми з редакцією сайту likuvati.ru вирішили присвятити їм статтю «Курячі яйця: користь і шкода».

Користь курячих яєць

По-перше, куряче яйце - це легкозасвоюваний продукт. Варені й смажені яйця засвоюються організмом найкраще. У сирому вигляді яйця несуть небезпеку і погано засвоюються. Але про небезпеки поговоримо під час розмови про шкоду курячих яєць.

По-друге, в білку курячого яйця містяться всі необхідні амінокислоти. Також в ньому дуже багато живильного білка, а це дуже важливо для організму.

У жовтку курячого яйця також багато поживних речовин. Це вітаміни А, групи В, D і Е, а також бета-каротин і холін. Калій, кальцій і магній, а також фосфор і залізо, цинк і мідь містяться в жовтку курячого яйця. Всі ці поживні речовини дуже потрібні людському організму.

Курячі яйця є дуже цінним дієтичним продуктом, який дають навіть дітям. Для того, щоб такі яйця приносили користь, а не шкоду, не варто переїдати їх. А тому на думку вчених досить з`їдати не більше одного яйця в день.

Шкода курячих яєць

При вживанні сирих яєць можливо захворіти на сальмонельоз. Бактерії сальмонели знешкоджуються тільки при термічній обробці яєць. Ось чому не рекомендується вживати не піддані термічній обробці яйця в їжу.

Ще одним шкідливим властивістю курячого яйця є велика кількість жиру, а також холестерину в жовтку. Всі напевно, знають здатність холестерину відкладатися в кровоносних судинах, тим самим закупорюючи їх. Надлишок жирів може призвести до розвитку ожиріння, а також до формування тромбів на стінках кровоносних судин.

У деяких людей виникає алергія на курячі яйця. Щоб позбутися від неї, для початку слід виключити з раціону харчування яєчний жовток, а білок спробувати не виключати. Якщо ж після цього алергія не припиниться, то доведеться виключити курячі яйця з раціону харчування повністю або переполовинити їх кількість в їжі. Також курячі яйця можна спробувати замінити їх на перепелині.

Незважаючи на те, що курячі яйця можуть принести не тільки користь, але і шкоду, від них не варто відмовлятися. Якщо правильно вживати їх в їжу, організм буде забезпечений з їх допомогою всім необхідним кількістю живильним речовин.

Міфи і реальність про користь і шкоду курячих яєць

міф №1. Курячі яйця шкідливо їсти через те, що вони сприяють виробленню холестерину.

У курячих яйцях не дуже багато насичених жирів, які сприяють виробленню холестерину. У їх складі є фосфоліпіди, а вони навпаки навіть знижують рівень холестерину.

міф №2. Курячі яйця дуже шкідливі для печінки.

Знову ж, фосфоліпіди, що знаходяться в курячому яйці, навпаки допомагають печінки звільнитися від токсичних речовин, а значить, вони не можуть заподіяти їй шкоду. Навіть від алкоголю печінки можуть допомогти позбутися курячі яйця.

міф №3. Якщо їсти на ніч курячі яйця, то це завдасть величезної шкоди, адже вони довго перетравлюються.

Насправді, чим довше яйце вариться, тим довше воно засвоюється організмом. Але це не має ніякого відношення до часу доби, коли з`їдається це яйце. Навіть те яйце, яке зварене круто, перетравлюється в шлунку за три години.

міф №4. Чим яскравіше жовток в яйці, тим воно корисніше.

Це не зовсім так. Колір жовтка курячого яйця залежить від застосування спеціальних добавок, а також кормів. Але його користь від цього не сильно збільшується.

міф №5. Курячі яйця є основною причиною захворювання на сальмонельоз.

Це правда, якщо говорити про вживання сирих яєць і забудькуватості вимити руки після того, як яйце вирушило на сковороду. Якщо добре прожарити яєчню або протягом двох хвилин варити яйце, то сальмонела не зможе вижити, вона загине. Але ось не миті руки, що стосувалися шкаралупи все ж можуть сприяти попаданню сальмонел всередину організму людини. Тому не забувайте перед тим, як вживати курячі яйця в їжу, ретельно їх вимивати, або відразу мити руки після контакту з ними.

міф №6. Смак яйця залежить від кольору шкарлупи: коричневі яйця смачніше білих.

Звичайно ж, це не так насправді. Смак яйця ніяк не пов`язаний з кольором шкаралупи. І коричневі, і білі яйця абсолютно однакові за складом і смаковими якостями. Смак яйця залежить від кормів птиці.

міф №7. Курячі яйця дуже корисні для підвищення потенції.

Ніяким чином яйця не впливають на потенцію, ні в чистому вигляді, ні в складі різних страв.

На завершення ми з редакцією сайту хочемо, щоб ви не дивлячись на всі міфи їли курячі яйця на своє здоров`я! Якщо ви не будете вживати їх у великій кількості, то від них буде тільки користь, ніякої шкоди не буде. А при переїданні будь-який продукт може завдати шкоди організму. Тому дотримуйтесь у всьому міру!

bagirrra123, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!