Сухе молоко: склад, користь і шкода, приготування молока з сухого молока

Сухе молоко: склад, користь і шкода, приготування молока з сухого молока Молоко - це, мабуть, один з найкорисніших і в той же час популярних продуктів харчування. Воно повинно бути присутнім в дитячому і дорослому раціоні, його споживають саме по собі і застосовують для приготування різних страв. Однак звичайне пастеризоване молоко далеко не завжди зручно використовувати, тому вчені ще багато років тому вирішили створити сухого молока. Поговоримо про те на цій сторінці likuvati.ru, що собою являє сухе молоко, користь і шкода від нього якісь можуть бути від споживання, а також відповімо на питання, як проводиться приготування молока з сухого молока.

Про те що містить сухе молоко, склад його який

Сухе молоко - це насправді простий концентрат, отриманий з звичайного пастеризованого коров`ячого молока. Його отримують шляхом висушування.

Зараз у продажу можна знайти незбиране, знежирене і швидкорозчинне молоко. Основна їхня відмінність полягає в процентному співвідношенні ряду речовин, а також в області застосування.

Склад сухого молока. Незбиране молоко є джерелом чотирьох відсотків вологи, двадцяти шести відсотків білка, двадцяти п`яти відсотків жиру, тридцяти семи відсотків молочного цукру і десяти відсотків мінеральних речовин. Що стосується знежиреного молока, то в ньому міститься п`ять відсотків вологи, тридцять шість відсотків білка, один відсоток жиру п`ятдесят два відсотки молочного цукру і шість відсотків мінеральних речовин.

Сто грам молока є джерелом деякої кількості вітаміну А, вітаміну Е, D і РР, аскорбінової кислоти і вітамінів групи В (В1, В2, В9 і В12). Також цей продукт містить досить багато холіну, кальцію, натрію, калію і фосфору. Крім того сухе молоко вміщує невелику кількість магнію, кобальту, молібдену, селену, марганцю, а ще заліза, йоду, сірки і хлору. Такий продукт насичує організм двадцятьма найважливішими амінокислотами.

Користь сухого молока

Користувачі найчастіше замислюються про корисність сухого молока, зустрічаючи його в переліку інгредієнтів в різній продукції. Але численні дослідження підтверджують, що між цілісним молоком і продуктом, відновленим з сухого порошку, практично немає відмінностей. Корисні якості сухого молока в першу чергу полягають в тому, що його виготовляють з якісного коров`ячого молока. Однак варто визнати, що натуральне коров`яче молоко характеризується більшою харчовою цінністю, що пояснюється великим вмістом білків, вітамінних елементів і вуглеводів. А за змістом холестерину обидва ці продукту практично рівні.

Сухе молоко є джерелом значної кількості вітаміну В12, що робить такий продукт особливо корисним при анемії. Всього сто грам відновленого молока з такого порошку дозволяють покрити добову потребу людини в цьому вітаміні.

Значна перевага сухого молока - це той факт, що воно не потребує термічної обробки (кип`ятіння), адже воно було відповідним чином оброблено безпосередньо при приготуванні. Такий продукт може принести величезну користь бодібілдер, які прагнуть набрати м`язову масу. Їм варто випивати дві-три порції такого напою в добу.

Таким чином, сухе молоко - це відмінна заміна свіжому продукту. Воно відмінно насичує організм енергією і корисними речовинами, чудово засвоюється і не навантажує травний тракт. Відновлене молоко можна приймати пацієнтам з цукровим діабетом, а також з гастроентерологічними недугами.

Корисні якості сухого молока багато в чому визначаються його якістю. Лише якісний продукт може використовуватися в якості тимчасової заміни натуральному коров`ячому молоку.

Чи буває небезпечно сухе молоко, шкода від нього є?

Сухе молоко (так само як і натуральне) може нашкодити людям, в організмі яких немає особливої речовини - ферменту для розщеплення лактози. При подібної патології прийом сухого молока може стати причиною діареї, здуття живота і болю в області очеревини. Така симптоматика є протипоказанням до його споживання.

Значної шкоди сухе молоко може завдати людині, якщо виробники не дотримуються технологічні норми виробітку даного напою. Так деякі виробники додають в нього не молочний жир, а недостатньо якісні дезодоровані рослинні жири, позбавляють кінцевий продукт найцінніших жиророзчинних вітамінів. Однак виявити таке порушення можна лише в лабораторії. Саме тому, вибираючи сухе молоко, варто віддати перевагу розкрученим і перевіреним брендам.

Потрібно відзначити, що незбиране молоко має в своєму складі масу жирів. Відповідно, якщо ви не хочете набрати вагу, не зловживайте таким напоєм.

Крім того якості сухого молока багато в чому залежать від дотримання умов його зберігання. Вологість повітря не повинна підніматися вище 85%, а оптимальна температура становить від 0 і до 10С.

Як приготувати молоко з сухого молока?

З сухого порошку можна легко приготувати молоко. Для цього потрібно просто з`єднати його з тепленькою попереднього закип`яченої водою, дотримуючись співвідношення 1: 3. З`єднувати воду з порошком поступово, постійно помішуючи. Далі залиште приготований напій на деякий час, щоб він настоявся.

Якісне сухе молоко - це відмінна тимчасова альтернатива натуральному коров`ячому молоку. Воно активно застосовується в кулінарії, в виготовленні дитячого харчування і в косметології.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Сухе молоко: склад, користь і шкода, приготування молока з сухого молока