Вітаміни групи в в яких продуктах містяться?

Їжа дає нам не тільки енергію, але й життєво необхідні вітаміни, без яких організм не зміг би опиратися різним захворюванням і нормально розвиватися. Вітаміни групи В беруть участь у всіх клітинних процесах, тому необхідно подбати про те, щоб вони входили в щоденний раціон кожної людини. Щоб ви знали, як можна поповнити їх запаси, розповім, де містяться вітаміни групи В.

*вітамін B1 (тіамін). Їм багаті такі продукти: печінка, горіхи, хліб, особливо з борошна грубого помелу, картопля, горох, свинина, устриці. Велика кількість тіаміну містить яєчний жовток, квасоля, кукурудза, спаржа, висівки, дріжджі, деякі крупи (особливо гречана), а також пророщені зерна пшениці і ячменю. Необхідно пам`ятати про те, що куріння, спиртні напої, наявність великого вмісту вуглеводів в раціоні, міцний чай, а також тривала термічна обробка руйнують цей тіамін. А адже він відповідає за пам`ять, роботу нервової системи, підвищує опірність до інфекцій!

*вітамін B2 (Рибофлавін) міститься в молоці і молочних продуктах, рибі, яйцях, сирі, субпродуктах, м`ясі птиці, дріжджах, печінці. Багато його в темно-зелених овочах (брокколі, шпинаті), крупах, горіхах, хлібі з цільного зерна. На відміну від тіаміну, рибофлавін не руйнується при кип`ятінні, однак чутливий до сонячного світла. Він відповідає за зорові функції, підтримує нормальний стан шкіри і слизових оболонок, бере участь в оновленні тканин. Його недолік може привести до загального зниження тонусу організму і м`язової втоми.

*вітамін B3 (Нікотинова кислота або ніацин) є в яйцях, м`ясі (домашня птиця), рибі, горіхах, насінні, бобових, зелених овочах. Крім того, він міститься в пивних дріжджах, субпродуктах (особливо печінки), крупах, хлібі з цільного зерна. «Ворогами» ніацину є теплова обробка і алкогольні напої. Недолік нікотинової кислоти проявляється в порушеннях сну, дратівливості, поганому настрої.

*вітамін В4 (Холін). Велика кількість холіну міститься в живих організмах, особливо в мозку, яєчному жовтку, печінці, м`язах серця, нирках. Він відповідає за пам`ять, нервову систему, бере участь в транспорті і обміні жирів в печінці.

*вітамін В5 або пантотенова кислота є практично у всіх продуктах рослинного і тваринного походження, але особливо багато її в крупах, горіхах, зелених овочах, дріжджах, субпродуктах, печінки, кисломолочних продуктах, яєчному жовтку, хлібі з цільного зерна. Пантотенова кислота бере участь в процесі обміну речовин, а також відповідає за регенерацію тканин, перешкоджає проникненню інфекції в шкіру і слизові оболонки. Якщо у вас часто затікають руки і ноги, погано гояться ранки, швидше за все, вашому організму не вистачає саме її.

*вітамін В6 (Піридоксин). Їм дуже багаті такі продукти: яловичина, молоко, яйця, субпродукти, горіхи, домашня птиця, печінка, а також банани, капуста, зелений перець, хліб з цільного зерна, сочевиця, риба, хліб з цільного зерна, крупи. Тривале зберігання продуктів, що містять піридоксин, а також прийом спиртних напоїв руйнує його. Вітамін В6 відповідає за хороший душевний настрій, міцний сон і прекрасний апетит, а його нестача призводить до розвитку серцево-судинних захворювань.

*вітамін В7 (Біотин) у великій кількості міститься в печінці, яйцях, темно-зелених овочах, нирках, буром рисі, арахісі, соєвих бобах. Біотин відповідає за звільнення енергії із з`єднань, які містять калорії.

* Багато вітаміну В9 або фолієва кислота є в наступних продуктах: печінці, яйцях, домашньої птиці, рибі, м`ясі, молоці, паростках пшениці, темно-зелених овочах, апельсинах, бобових. Особливо корисна вона вагітним жінкам, так як сприяє нормальному розвитку плода.

*вітамін В10 або парааминобензойная кислота міститься в яйцях, молоці, картоплі, пивних дріжджах, овочах. Вона відповідає за красу шкіри, а також підтримує кишкову мікрофлору.

*вітаміном В11 або карнітином багаті такі продукти, як риба, м`ясо, птиця, молоко, сир, сир. Карнітин підвищує захисні сили організму, стимулює роботу мозку, серця, нирок і м`язів.

*вітамін В12 або цианкобаламин відповідає за нервову систему і міститься в м`ясі птиці, яйцях, морепродуктах, сирі, субпродуктах, а також сої, паростках пророщеної пшениці, печінці, рибі, нирках, м`ясі, молочних продуктах, дріжджах.

*вітамін В17 (Амігдалин, Летра, лаетраль) міститься в насінні яблук, ядрах абрикосових і персикових кісточок, а також урюка, вишні, в зернах «маша» сорти бобових. Застосування продуктів, багатих їм покращує стан хворих на рак, так як знижує ріст клітин пухлини і уповільнює поширення метастазів.

Ну ось тепер ви знаєте більше про вітаміни групи В, в яких продуктах містяться їх компоненти. Включіть їх у свій раціон, щоб урізноманітнити своє харчування!