Сир: користь і шкода для організму людини

Для того щоб наш організм функціонував правильно, і не приносив нам ніяких неприємних сюрпризів, про нього потрібно обов`язково піклуватися. Це стосується способу життя, відсутність шкідливих звичок і, звичайно ж, правильного харчування. У раціоні повинні бути присутніми найрізноманітніші продукти, що покривають потреби органів і систем у вітамінах, мінералах і інших корисних частинках. Так в меню кожного з нас повинні знаходитися молокопродукти, одним з яких є сир, розглянемо те, яка користь і шкоду можуть бути від його споживання для нашого організму.

Сир є популярним молочним продуктом харчування. Його отримують шляхом організації процесу згортання молока (коров`ячого, козячого, овечого). Після отриманий молочний згусток переробляють особливим чином. Всього існує більше семисот сортів сиру, які відрізняються технологією приготування.

За що цінується сир, користь від його поїдання яка?

Сир для організму людини, безумовно, є дуже корисним продуктом. Він вбирає в себе різні корисні якості молока, яке було основою для його приготування. Так такий продукт є джерелом значної кількості білка, мінеральних елементів, вітамінів і жирів. Сир є чудовою знахідкою для людей, які не можуть пити молоко через непереносимість лактози.

Фахівці стверджують, що білок, який входить до складу сиру, засвоюється набагато краще, ніж білок звичайного молока. Крім того такий компонент за своїми амінокислотам дуже схожий на білок людського організму, що робить його особливо корисним. Сир також є джерелом ряду незамінних амінокислот, представлених на лізин, метіонін і триптофан.

Ще такий продукт харчування має в своєму складі багато вітамінів групи В (В1, В2, В6, В9 і В12), він насичує організм токоферолом, аскорбіновою кислотою, провітамін А і вітамінами РР і D. Сир є джерелом безлічі цінних мінеральних речовин, серед яких потрібно виділити кальцій. У ньому також міститься деяка кількість цинку, заліза, міді і фосфору, присутній калій, натрій, сірка і магній.

Вітаміни групи В, якими багатий сир, здатні стимулювати процеси кровотворення, підвищувати працездатність, збільшувати вироблення енергії і брати активну участь в перебігу процесів тканинного дихання.

Вважається, що твердий сир здатний попереджати карієс і підтримувати здоров`я кістково-м`язової системи. При помірному споживанні такий продукт позитивно позначається на стані всього організму, сприяючи усуненню стресів і оптимізуючи артеріальний тиск. Споживання сиру допоможе поліпшити якість нічного відпочинку. Твердий сир краще їсти з ранку, а м`який - перед обідом або вечерею. Вважається, що така добавка до раціону попереджає порушення зору, на порядок покращує вигляд волосся, шкіри та нігтів, бере активну участь в обмінних процесах.

Різноманітний мінеральний склад такого продукту допоможе при багатьох патологічних станах. Сир настійно радять їсти при крихкості кісткової тканини і при туберкульозі. Його варто включати в свій раціон в період виношування дитини, а також на етапі грудного вигодовування. Сир також піде на користь і дітям. Такий молокопродуктів стане відмінною добавкою до раціону при гіпотонії і анемії.

Доктора стверджують, що сир є обов`язковим продуктом харчування для людей середнього та похилого віку, а також для курців. Адже з роками наш організм вимагає все більшого надходження кальцію, а нікотин заважає оптимальному засвоєнню даного елемента.

Доктора стверджують, що найкориснішою різновидом сирів варто вважати сир. Він поєднує в собі всі перераховані вище якості, має в складі особливо багато білка і в той же час мало жиру. Споживання сиру допомагає підтримати і покращити здоров`я печінки, також така добавка до раціону позитивно позначається на діяльності серця, судин і мозку. Такий сир цілком можна давати навіть маленьким дітям.

Чи небезпечний для здоров`я сир, шкода від нього організму може бути?

Сир є дуже корисним продуктом, але в деяких випадках він цілком може принести організму і шкоду. Так деякі його різновиди містять невелику кількість бактерій, здатних спровокувати лістеріоз. Дані частки особливо небезпечні для жінок, які чекають дитину, адже вони можуть викликати багато недуг плода і навіть його загибель.

Сир має в своєму складі амінокислоту триптофан. Її надмірна надходження в організм може стати причиною розвитку мігрені, розладів сну і нічних кошмарів. Також непомірне споживання такого продукту може призвести до набору зайвої ваги.

Твердий жирний сир краще не давати діткам до дворічного віку, це стосується і гострих, і солоних сортів такого продукту. Їх не варто їсти також при різних проблемах в діяльності травного тракту, наприклад, при виразковій хворобі або гастриті. Солоні та гострі сири можуть завдати шкоди організму і при гіпертонії.

Деякі фахівці стверджують, що надмірне споживання таких продуктів може спровокувати каменеутворення в нирках. Також вони можуть нашкодити при недостатньо правильному зберіганні і порушеннях технології виробництва.

Нами розглянута користь і шкода сиру для організму людини. Як бачите, «плюси і мінуси» продукту йдуть як і у всієї земної «рука об руку». Однак, сир здатний принести нашому організму більше користі, ніж шкоди. Помірне споживання різних видів такого продукту допоможе підтримати здоров`я і уникнути розвитку багатьох порушень.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!