Дієта при гастриті шлунку, меню

Статистика показує, що практично кожна третя людина страждає від різних проблем з діяльністю травної системи. Така поширеність подібних недуг пояснюється в першу чергу способом життя сучасних людей, а саме відсутністю правильного харчування, наявністю ряду шкідливих звичок, а також постійним впливом різного роду стресів. Одним з найбільш поширених недуг травного тракту прийнято вважати гастрит. Він вимагає до себе досить уважного ставлення, а також правильної корекції під наглядом лікаря. Важливу роль в лікуванні гастриту відіграє дотримання хворим певних правил харчування. Тому важливо знати в чому полягає дієта при гастриті шлунку, меню її собі уявляти.

Основні правила

При складанні дієти потрібно враховувати кислотність травного соку - вона може бути як підвищеною так і зниженою. Найбільше обмежень потрібно дотримуватися під час загострення захворювання. На цьому етапі необхідно забезпечити травний тракт максимально щадить їжею, як в термічному, так і механічному і хімічному плані. Це сприяє зменшенню запальних процесів, а також стимулює процеси загоєння слизових оболонок.

При загостренні гастриту їжа повинна бути протертою, відвареної у воді або на пару. Хворий повинен їсти страви лише рідкої або кашоподібною консистенції. При цьому не варто їсти холодну і гарячу їжу. Харчуватися необхідно приблизно шість разів на день мінімальними порціями.

На найперший день варто відмовитися від їжі, лише пити солодкий неміцний чай з лимоном або відвар шипшини. З другого дня дозволяється споживати рідку їжу, киселі, желе, а також м`ясне суфле. До третього дня можна включити в раціон парові котлети, білі сухарики, нежирний бульйон, а також картопляне або морквяне пюре і компот. Поступово дієту варто розширювати.

Хворому дозволяється їсти нежирні сорти м`яса (яловичину, телятину, кролика, курку і індичку) також можна споживати і нежирну рибу. Дозволяється пити молоко і вершки, є парове суфле, виготовлене зі свіжого протертого сиру. Яйця можна відварювати всмятку або готувати на пару у вигляді омлету. Дозволяється споживати рідкі каші - манну, протерту гречану, вівсяну і рисову, з деяким додаванням молока або вершків. Хворому можна пити неміцний чай знову таки з вершками або ж молоком, а також соки з свіжих ягід або фруктів, розведені водою з додаванням цукру. Відмінним вибором стане також відвар плодів шипшини. У готові страви дозволено додавати трохи рослинного нерафінованої або вершкового масла.

Така добавка прискорить процеси загоєння слизових оболонок.
На всьому етапі лікування настійно рекомендується скоротити кількість кухонної солі в раціоні.

період ремісії

При підвищеній кислотності під час ремісії варто відмовитися від різних бульйонів на м`ясі, рибі і грибах. Їх краще замінити молочними або пісними супами, які нейтралізують зайву кислоту. Також не можна споживати алкогольні напої, міцний чай або ж кави. Відмінним вибором стануть солодкі фруктові соки, негазована бикарбонатная мінеральна вода, какао і киселі. Не можна їсти мариновану, гостру, копчену, жирну і смажену їжу, а також консерви. Якщо говорити про овочі, то таким хворим не варто їсти білокачанну капусту, ріпу і редьку, щавель і цибулю. Само собою під забороною солоні, мариновані, а також квашені овочі.

При зниженій кислотності дозволяється їсти рибні і м`ясні бульйони, при цьому категоричну заборону накладається на різну здобу. Також таким хворим не можна споживати незбиране молоко і різні продукти з грубою клітковиною.

Зразкове меню дієти при гастриті шлунку на час загострення

Для зниженій кислотності

На сніданок можна з`їсти вівсяну протерту кашу і випити стакан неміцного чаю з додавання молока. Другий сніданок може складатися з печеного яблука. На обід можна приготувати бульйон з фрикадельками, а також котлету з м`яса на пару з протертою гречаною кашею. Також можна випити склянку компоту. Приблизний вечерю може складатися з овочевого пюре, свіжого сиру, в який дозволяється додати трохи варення. Безпосередньо перед сном варто випити склянку кефіру з сухарем, приготованим з білого хліба.

При підвищеній кислотності

На сніданок можна приготувати омлет на пару, кашу вівсяну протерту з додаванням молока. Також можна випити склянку неміцного чаю знову таки з молоком. Другий сніданок складається з молока з сухарем, приготованим з білого хліба. Обід може включати в себе суп-пюре з моркви з картоплею, а також котлетки з м`яса, приготовані на пару разом з пюре з картоплі. Крім того в цей же прийом їжі дозволяється випити склянку солодкого фруктового киселю. Полудень такого хворого може складатися з склянки молока, а вечерю - з відвареної риби з пюре, приготованим з моркви і буряка. Також дозволяється випити неміцний чай з додаванням молока. Безпосередньо перед сном варто знову випити склянку молока.

Якщо молоко викликає у вас проноси, здуття кишечника і інший дискомфорт, його варто приймати розведеним. Варто врахувати, що всі напої повинні бути теплими і пити їх потрібно невеликими ковтками. Якщо ваш організм все одно відмовляється сприймати молоко, його варто замінити слизовими супами.

Для того щоб підібрати найбільш підходящу дієту при гастриті, варто звернутися за допомогою до лікаря.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!