Сироватка: застосування, користь і шкода в домашніх умовах

Сироваткою називають рідину, яка залишається від цільного молока в процесі приготування сиру і сиру, або казеїну. Незважаючи на те, що сироватка є залишковим продуктом, це анітрохи не применшує тієї величезної користі, яку вона приносить здоров`ю людини.

При виробництві основних продуктів, в сироватці залишається більш ніж 50% різних речовин з молока, в тому числі: високий відсоток лактози, мінеральних речовин (кальцій, калій, магній і фосфор). У сироватці залишаються вітаміни групи В, а також А, С, Е. Вона містить біотин, холін і нікотинову кислоту. Сироватка багата незамінними амінокислотами. У ній міститься молочний цукор, відмінно засвоюється організмом людини.

Сьогодні ми з вами дізнаємося, чим же так цінується сироватка, застосування, користь і шкода в домашніх умовах від неї якісь, а ще приготуємо що-небудь смачненьке на її основі. Адже всю користь продукту потрібно якось відчути!

користь продукту

Як ми вже згадували, сироватка містить багато лактози. Цей оптимальний вуглевод уповільнює інтенсивність гідролізу кишечника, внаслідок чого усуваються гнильні процеси, знижується газоутворення, бродіння, нормалізується склад кишкової флори, Продукт знижує накопичення жирів в організмі, допомагає організму очиститися від шлаків.

Регулярне вживання сироватки оздороавлівает печінку, нирки, покращує їх функції, а також покращує стан нервової системи. Її рекомендують включати в щоденний раціон людям похилого віку, дітям. Її корисно пити людям із зайвою вагою і ведуть малорухливий спосіб життя.

Всього один стакан за день знижує виробництво стресових гормонів і активізує вироблення гормону радості серотоніну. Пити цей слабо-кислий напій рекомендується з метою профілактики і лікування багатьох захворювань.

Сироватка - застосування в домашніх умовах

лікування:

З лікувальною, профілактичною метою її приймають всередину, а також використовують зовнішньо при лікуванні (і для запобігання) кандидозу. Це ефективне, дуже недорогий засіб протигрибкової терапії.

Її п`ють для оздоровлення, нормалізації роботи шлунка, кишечника. Вживання сироватки поліпшить загальний стан, зменшить симптоми при коліті, гастритах, дисбактеріозі, усуне запор.

Щоденне вживання невеликої кількості продукту (досить 1-2 склянок за весь день) зміцнить імунну систему. Тим самим знижується ризик розвитку інфекційних, вірусних захворювань.

Для очищення від шлаків, для виведення їх з організму, випивайте щодня, вранці, натщесерце 1 склянку сироватки.

Також її рекомендують приймати для усунення дефіциту калію в організмі.

Якщо тіло обгоріло на сонці, прийміть ванну з прохолодною водою, куди додайте 2 л. продукту. А особа рясно змочіть нерозбавленою сироваткою.

Застосування в кулінарії

Існує досить багато кулінарних рецептів з її застосуванням. Наприклад, в домашніх умовах її використовують для приготування млинців, роблять смачне, ніжне желе. Продукт застосовується для приготування коктейлів і прохолодних напоїв. Давайте розглянемо декілька популярних кулінарних рецептів на основі сироватки:

Ягідний освіжаючий напій

Для приготування смачного, корисного напою, нам знадобиться: 1 л свіжої сироватки, стакан ваших улюблених ягід, мед за смаком.

приготування:

Ягоди подрібніть за допомогою блендера, викладіть в банку. Додайте склянку нашого продукту, мед за смаком. Ретельно перемішайте. Залиште на годину, щоб настоявся. Потім процідіть, перелийте рідина в скляний глечик. Долийте залишилася сироватку, охолодіть. При бажанні, в келих з готовим напоєм можна додати трохи льоду або покласти кружечок лимона.

Окрошка на сироватці

Для цього літнього, освіжаючого, дієтичного страви підготуйте продукти: 2 л сироватки, шматочок відвареної яловичини (100 г), 3-4 свіжих огірочка, 3-4 дрібних редиски, невеликий пучок зеленої цибулі і кропу (50 г), 2 варені яйця. Ще знадобиться сіль, цукор, 1 ст. л. гірчиці. Ще потрібно півсклянки сметани.

приготування:

Всі інгредієнти дрібно наріжте кубиками або соломкою. Редиску поріжте тонкими кружечками. Викладіть все в каструлю, посоліть за смаком, додайте шепотку цукру, гірчицю. Вилийте сметану, все перемішайте. Залийте окрошку сироваткою, охолодіть, подавайте до столу.

Тісто на сироватці

З такого тіста можна приготувати м`які, смачні пиріжки з будь-якою начинкою. Можна спекти пиріг або домашню піцу. Всі вироби виходять дуже смачними, а головне, дієтичними, так як тісто не містить дріжджів.

Для приготування знадобиться: 1 склянка нашого слабо-кислого продукту, 1 сире яйце, 1 ст. л. рафінованої олії. Муки візьміть, скільки піде на тісто (в процесі приготування з`ясуйте). Ще потрібно трохи солі, цукор за смаком

приготування:

Вилийте в миску сироватку, додайте інші інгредієнти, вимішують тісто, додаючи потроху борошно. Коли замісіть досить густе, м`яке, пружне, не липким тісто, прикрийте його вологою серветкою, залиште на півгодини. Потім ще раз вимісити, після чого можете готувати з нього пироги.

шкода продукту

Звичайно, не хотілося б, але доведеться додати трохи дьогтю в нашу бочку меду. На жаль, сироватка має протипоказання, хоча і трохи. Наприклад, її вживання може завдати шкоди людям з індивідуальною непереносимістю лактози, білків. А ще вона викликає м`який послаблюючий ефект, хоча при деяких проблемах з травленням це скоріше користь, ніж шкоду. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!