Кальцій в продуктах харчування

Кальцій - хімічний елемент, вкрай важливий для правильного функціонування організму. Він то, що надає фортеця кісток і зубів, але не тільки. Без кальцію нормально не може працювати нервова система, неможливий нормальний обмін речовин, кальцій забезпечує згортання крові. Недолік цього елементу згубно позначається на здоров`ї в цілому. Особливо важливо повноцінне надходження кальцію в організм в період зростання - в дитинстві і юності, оскільки порушення, викликані його нестачею в момент формування органів, можуть виявитися необоротними. Необхідна добова доза кальцію коливається від 1200 мг для осіб юнацького, підліткового віку, вагітних і жінок, що годують до 800 мг для інших.

Продукти харчування - головний постачальник цього елемента в організм, а вміст кальцію в продуктах харчування важливий показник їх цінності. Кальцій один з поширених хімічних елементів, але в одних продуктах його багато, в інших - менше. Лідером за змістом кальцію в продуктах харчування є молочні продукти, а серед них - тверді сири. 100г швейцарського сиру містить 600мг Са. У ста грамах молока середньої жирності знаходиться 100мг кальцію. Друге місце, відразу після молочних продуктів, «захопила» риба, а саме консервовані сардини в маслі. Вміст у ній кальцію - 420мг на 100г. Дієтологи радять консерви з сардин в маслі з`їдати разом з рибними кісточками, надходження корисного елемента при цьому максимальне.

Морська риба і молочні продукти обов`язкові в раціоні дітей, вагітних жінок і тих, хто годує грудьми, також вони повинні бути на столі у тих, хто страждає на остеопороз, а також у всіх людей, схильних до карієсу. Кальцій в продуктах харчування рослинного походження також присутній. Найбільша його кількість в зелених овочах: капусті, шпинаті, цибулі-порее, крес-салаті. Брюссельська капуста і брокколі - чемпіони серед овочів за вмістом цього цінного елементу. Також він присутній в моркві та цибулі. Сухофрукти - ще один цінний джерело кальцію, 100г сухофруктів мають в своєму складі 80мг Са. Люди, з яких-небудь причин не вживають молочні продукти, необхідно таким чином розрахувати свій раціон, щоб компенсувати нестачу даного елемента достатнім надходженням його з овочів і фруктів.

Слід врахувати, що іноді недолік елемента в організмі не обов`язково викликаний недоліком кальцію в продуктах харчування, іноді він надходить в потрібній кількості, але не засвоюється організмом. Якщо у вас збалансований раціон, але проблема нестачі кальцію не зважилася, необхідно звернутися до лікаря і пройти діагностику.