Момордика: корисні властивості китайського гіркого дині момордики

Момордика (Momordica charantia), це китайська гірка диня, яка є родичкою огірків і кабачків. Плоди момордики подібні довгастої гарбузі, або того ж огірку з великими «насічками». При дозріванні гірка диня змінює свій колір від зеленого до яскраво-оранжевого, після чого плід розколюється, і стають видні яскраво-червоні нарости, в яких знаходяться насіння.

Назва момордики латинського походження, від слова «кусати», оскільки її листя має форму укусів тварин.

В даний час момордику вирощують в Китаї, Індії, Південній Америці, Африці, на Карибських островах, деякі сорти момордики можна зустріти і в Криму.

Всі частини цього момордики мають цілющі властивості і плоди, і насіння і листя. Плоди момордики мають гіркий смак, тому її медичне застосування більш активно, ніж кулінарне.

М`якоть плодів момордики все-таки застосовують, як їжу, але в незрілому вигляді, тоді вона на смак нагадує огірок. Дозрілі плоди, незважаючи на помаранчевий колір гіркі. Однак насіння дозрілого плоду мають солодкуватий смак і їх можна вживати в їжу сирими, але після термо обробки вони розм`якшуються.

У азіатсткіх кухнях м`якоть і насіння момордики застосовують, при цьому сировину відварюють, обсмажують, додають в супи, салати і рагу, оскільки плоди добре поєднуються з картоплею, м`ясом, кокосом, несолодким йогуртом, огірками. На Окінаві, де дуже люблять момордику вельми висока тривалість життя, що вчені пояснюють вживанням саме цього продукту.

Момордика в медицині 

Традиційна китайська медицина рекомендує гірку диню для лікування шлунково-кишкових інфекційних хвороб. У Південній Америці з застосуванням момордики лікували самі пазнообразние запалення, малярію, діарею, коросту, кір, гепатит, а також позбавлялися від паразитів. В Індії момордика пріменялачь як засіб від укусів змій, хворобах випікання у вигляді протизаплідний засіб. Момордика сприяла лікуванню при укусах комах, астмі, артриті, лейкемії, опіках і вовчак. Корінь момордики в багатьох частинах світу відзначається афродизіаком.

Момордика - китайська гірка диня

Момордика - китайська гірка диня

Сучасні дослідження показали, що речовини, якими багате це рослина знижують рівень загального холестерину, рівень цукру у діабетиків, стимулюють продукування інсуліну і навіть виліковують деякі онкологічні хвороби. Препарати момордики застосовують при лікування псоріазу, застуди і грипу. Численні досліджували довели ефективність екстрактів її плодів і листя в знищенні стафілококи, стрептококи і навіть вірусу імунодефіциту людини.

Однак момордика протипоказана вагітним жінкам, оскільки володіє абортивними властивостями.

У складі іомордікі імее кілька амінокислот, сапонінів, алкалоїдів, смол, глікозидів, масел і фенолів. Момордика є одним з небагатьох рослин, які містять харантін, який знижує рівень цукру в крові.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Момордика: корисні властивості китайського гіркого дині момордики