Телятина в мультиварці. Прості і смачні рецепти на кожен день

Телятина цінується у багатьох країнах світу. Вона відрізняється своїми дієтичними якостями, ніжним молочним смаком і легкістю приготування. Гарна телятина повинна мати блідо рожевий колір і тонкі волокна. Найсмачніше м`ясо отримують з молодих бичків молочної породи. Швидко приготувати телятину допоможе мультиварка, яка є зараз практично в кожному будинку.

Телятина тушкована в мультиварці: приготування

склад:

1. Телятина - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Морква - 2 шт.
4. Лимонний сік - 2 ч.л.
5. Цедра лимона - 2 ч.л.
6. Чебрець - за смаком
7. Сіль і перець - за смаком
8. Рослинна олія

приготування:

• У глибокій мисці з холодною водою замочіть телятину на 1 ч. Потім обсушити її і наріжте невеликими шматочками.
• На дно чаші мультиварки налийте олію, встановіть режим «М`ясо» або «Випічка» на 40 хв.
• Поки масло нагрівається, підготуйте овочі. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Викладіть овочі в мультиварку, обсмажте до золотистого кольору цибулі.
• Додайте в мультиварку телятину, лимонний сік, цедру, чебрець, сіль і перець за смаком. Перемішайте інгредієнти і обсмажте при відкритій кришці близько 15 хв. Додайте трохи води, закрийте кришкою, встановіть програму «Гасіння» і готуйте 1 ч.
• Телятина готова, можете подавати її до столу.

Телятина в мультиварці з картоплею: рецепт

склад:

1. Телятина - 1 кг
2. Морква - 2 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
4. Картопля - 8 шт.
5. Помідори - 2 шт.
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Рослинна олія

приготування:

• Почистіть всі овочі. Картопля наріжте кубиками, цибулю - півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Помідори наріжте невеликими кубиками. Телятину промити, обсушити і наріжте шматочками.
• Увімкніть режим мультиварки «Жарка», викладіть цибулю і телятину. Обсмажуйте інгредієнти близько 30 хв.
• Після відправте в мультиварку морква, картопля, помідори і спеції. Посоліть і перемішайте.
• Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» і готуйте до закінчення програми (приблизно 1 ч).
• Після звукового сигналу відкрийте кришку і подавайте тушковану з картоплею телятину до столу.

Запечена телятина з чорносливом в мультиварці

склад:

1. Телятина - 2 кг
2. Морква - 2 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
4. Чорнослив б / к - 300 г
5. Соєвий соус - 3 ст.л.
6. Лимонний сік - 2 ч.л.
7. Сіль і перець - за смаком
8. Рослинна олія

приготування:

• Всі овочі почистіть. Лук наріжте півкільцями, посоліть, збризніть лимонним соком і приберіть в холодильник на 30 хв.
• Телятину промити, обсушити, наріжте порційними шматочками і змочіть в соєвому соусі. Моркву наріжте кружальцями.
• В мультиварці розігрійте рослинне масло, викладіть моркву, посоліть і обсмажте до зарум`янювання.
• На морква укладіть телятину, поперчіть, додайте чорнослив і маринована цибуля. Розрівняйте інгредієнти.
• Встановіть режим «Запікання» або «М`ясо» на 45 хв.
• Подавайте телятину разом з овочами і чорносливом.

Як приготувати телятину з соусом в мультиварці?

склад:

1. Телятина - 1 кг
2. Орегано - 1 ч.л.
3. Мелений імбир - 2 ч.л.
4. Мелений мускатний горіх - 1 ч.л.
5. Гвоздика - 3 шт.
6. Лимон - 1 шт.
7. Мед - 4 ст.л.
8. Червоне сухе вино - frac12- ст.
9. Чорна смородина - 300 г
10. Мелена кориця - 2 ч.л.
11. Цукор - 3 ст.л.
12. Чорний перець горошком - 8 шт.
13. Сіль і перець - за смаком
14. Оливкова олія

приготування:

• Замочіть на 1 ч телятину в холодній воді. У цей час приготуйте маринад.
• В окремій ємності змішайте мед, лимонний сік і трохи оливкового масла. В ін. Миску з`єднайте перець, мускатний горіх, імбир, орегано і сіль.
• М`ясо промити, обсушити і наріжте порційними шматками. Змастіть кожен шматок медовим маринадом, зробіть на кожному хрестовий надріз. У надрізи вставте гвоздику, а м`ясо обваляйте в суміші спецій.
• У чашу мультиварки налийте оливкова олія, встановіть режим «Жарка» і обсмажте телятину з 2-х сторін до рум`яного кольору. Потім, включіть режим «Випічка» або «М`ясо» і готуйте близько 1,5 ч. Поки м`ясо готується, приготуйте смородиновий соус.
• Промийте, переберіть і обсушити ягоди. Викладіть їх в сотейник, додайте лимонну цедру і поставте на вогонь.
• Нагрівайте ягоди до тих пір, поки вони не пустять сік. Коли це станеться, влийте вино, додайте корицю. Гасіть соус 10 хв, регулярно помішуючи. Потім всипте перець горошком і цукор, варіть ще 5 - 7 хв.
• Готовий соус остудіть і збийте в блендері до однорідної пюре.
• Готову телятину подавайте разом з охолодженим смородиновим соусом. Як гарнір ідеально підійдуть овочі, рис або картоплю.

Телятина з грибами в мультиварці: рецепт

склад:

1. Телятина - 1 кг
2. Болгарський перець - 1 шт.
3. Печериці - 300 г
4. Зелений горошок - 200 г
5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
6. Томатна паста - 5 ст.л.
7. Часник - 3 зубчики
8. Гвоздика - 3 шт.
9. Коріандр - за смаком
10. Сіль і перець - за смаком
11. Рослинна олія

приготування:

• М`ясо промити, обсушити і наріжте невеликими шматочками. Кожен шматочок відбийте.
• Часник, перець і цибулю почистіть. Часник пропустіть через прес, цибулю і перець наріжте кубиками. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, встановіть режим «Гасіння».
• На дно мультиварки укладіть овочі, зверху телятину, гриби, горошок. Додайте спеції, сіль і томатну пасту. Перемішайте всі інгредієнти.
• Готуйте телятину з печерицями 40 - 50 хв.
• Після завершення готування, подавайте блюдо до столу, посипавши рубаною зеленню.

Читайте також:

• Як приготувати ніжну свинину в мультиварці?
• Крильця в мультиварці: рецепти

Телятина в мультиварці - це поживне і смачне блюдо, приготування якого не займе багато часу. Подати його можна як на свято, так і в звичайний день до сімейної вечері. Рецептів приготування телятини достатню кількість, так що кожен знайде для себе підходящий.