Як варити юшку з сьомги?

Юшка з сьомги - це корисне гаряче блюдо, яке містить багато поживних речовин. Регулярне вживання червоної риби насичує організм достатньою кількістю мікроелементів.

Головне, коли будете варити юшку з сьомги, Не можна лити багато води, вона повинна бути трохи вище рівня риби. тоді вуха вийде наваристою, з яскраво вираженим солодкуватим смаком. Оптимальний варіант за ціною і якістю - суповий набір з сьомги, він економніше, ніж філе, а користі в ньому стільки ж.

Класичний рецепт юшки з сьомги

Юшка виходить прозорою, красивого рожевого кольору, в поєднанні з морквою вона дає дуже солодкий смак, а перець горошком надає аромат. Юшка відмінно підійде тим, хто любить рибний бульйон і саму рибу, так як в ній немає відволікаючих смак продуктів.

Класичний рецепт юшки з сьомги

склад:

  1. Сьомга - 700 г
  2. Морква велика - 1 шт
  3. Цибуля - 1 шт
  4. Перець горошком - 10 шт
  5. сіль
  6. зелень
  7. Вода - 3 л

приготування:

  • Заморожену або свіжу рибу промийте в холодній воді кілька разів. Якщо в суповому наборі є голова - вийміть з неї зябра, вони надають гіркоту.
  • Поставте кип`ятити воду.
  • Лук почистіть, поріжте і розріжте на чотири частини. Моркву очистіть від шкірки, сполосніть і наріжте кільцями середньої товщини.
  • Покладіть овочі в окріп, проваріть їх 5 хвилин, щоб вони надали ароматний навар воді.
  • Покладіть рибу і перець горошком. Обов`язково готуйте бульйон на повільному вогні, щоб він був прозорим. Риба вариться близько 17-20 хвилин. Як тільки вона почне легко відділятися від кісток, пора додавати сіль і знімати каструлю з плити.
  • Потримайте вуха під кришкою близько 4-5 хвилин. Розлийте по широким тарілках, щоб вона швидше охолола, прикрасьте зеленню.

Як варити юшку з сьомги з вершками?




Таку юшку з сьомги ще називають фінської, багато хто готує її з додаванням вершків або молока. Вуха просто тане в роті, тому неодмінно приготуйте її в вихідний, порадуйте рідних і себе!

Як варити юшку з сьомги з вершками?

склад:

  1. Філе сьомги - 350 г
  2. Вершки - 250 мл
  3. Вода - 1 л
  4. Картопля - 3 шт
  5. Цибуля - 1 шт
  6. Морква - 1 шт
  7. Зелень - 1 пучок
  8. Борошно - 1 ст.л.
  9. сіль
  10. спеції

приготування:

  • У киплячу воду покладіть картоплю, порізану кубиками середнього розміру, крупно порізану цибулю. Проваріть овочі 8-9 хвилин.
  • Філе сьомги промийте, поріжте на шматочки і покладіть в каструлю.
  • Борошно насипте в склянку, залийте вершками і збивайте ложкою, поки не зникнуть грудки. Вершки краще брати охолоджені.
  • Нарізана риба вариться не більш 10-12, коли вона майже готова, посоліть бульйон. Додайте вершки, розмішайте їх, доведіть до кипіння і вимкніть. Не забувайте, що готувати юшку з сьомги треба на повільному вогні.
  • Посипте зеленню і приступайте до чудесного обіду!

Читайте також: Як приготувати юшку з лосося?

Юшка з сьомги з креветками




Оригінальний і ні з чим незрівняний рибний супчик з сьомги і креветок припаде до душі гурманам і любителям нових рецептів.

Юшка з сьомги з креветками

склад:

  1. Сьомга - 300 г
  2. Вода - 2 л
  3. Креветки - 100 г
  4. Помідори черрі - 4 шт
  5. Морква - 1 шт
  6. Цибуля - 1 шт
  7. Картопля - 4 шт
  8. Кріп - 100 г
  9. Лимон - 1 шт

приготування:

  • Поки закипає вода, овочі промиваємо у воді, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на соняшниковій олії. Картопля кладемо в киплячу воду, попередньо його треба очистити від шкірки і нарізати четвертинками.
  • Сьомгу ділимо на дрібні частини, креветки очищаємо.
  • Після того, як картопля поварився 12-15 хвилин, додаємо сьомгу, через 5-6 хвилин кладемо креветки і обсмажені овочі, додаємо сіль за смаком і спеції.
  • Доводимо рибний бульйон до кипіння і вимикаємо. Щоб вуха була ароматною, дайте їй настоятися 8-9 хвилин.
  • У тарілку можна додати порізаний тонко лимон, гілочки кропу.

Ще один смачний рецепт юшки з сьомги Ви знайдете в статті Сьомга в мультиварці.

Готуйте із задоволенням смачну і корисну юшку з сьомги, приємного вам апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » » Як варити юшку з сьомги?