Квас із чорного хліба

Квас на основі житнього хліба готується за такими ж рецептами, що і з класичного хліба. Квас - споконвічно російський напій, всіма улюблений. Раніше його готували кілька днів, а зараз вже можна робити його швидше.

склад:

  1. Вода - 3 л
  2. Хліб житній - 500 г
  3. Дріжджі - 10 г
  4. Цукор - 3 ст.л.
  5. Ізюм за бажанням

приготування:

Чорний хліб ріжете кубиками і ставите в духовку на півгодини, вони повинні добре підсохнути. Найкраще для квасу підходить «Бородинський» і «Коренському» хліб. Потім сухарі треба скласти в банку і залити окропом. Нехай вони наполягають не менш 5 годин. Коли з`явиться насичений хлібний настій, процідіть його і додайте цукор і дріжджі. Все добре розмішайте і поставте бродити на ніч.

І ось коли квас став пінитися, його потрібно ще раз процідити через марлю. Потім залиште його в банку або налийте в пляшку. Зберігайте квас в холодильнику, щоб процес бродіння сповільнилося. Можна кинути в готовий квас жменю родзинок.

Читайте також:

Готуйте з задоволенням, смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » » Квас із чорного хліба