У чому користь і шкода козячого молока?

З давніх-давен широко відомі цілющі властивості козячого молока. В основному лікувальні можливості цього продукту застосовувалися при легеневих і шлункових захворюваннях, крім того, сиром з козиного молока лікували хворих на рахіт дітей. Дійсно, в цьому продукті високий вміст вітаміну D і кальцію, без яких ймовірність розвитку рахіту різко зростає.

На початку двадцятого століття стався новий стрибок в освоєнні лікувальних властивостей козячого молока. Було доведено, що заміна материнського молока на козяче в значно меншому ступені завдає шкоди немовлятам, ніж заміна на коров`яче. Це допомогло зберегти життя багатьом малюкам, яким у разі відсутності лактації доводилося давати молоко домашніх тварин.

Користь козячого молока

Потім офіційно кольє молоко було визнано високо-дієтичним продуктом, і рекомендовано для лікувального харчування ослаблених людей і дітей. У свій час козяче молоко видавали навіть за рецептом лікаря, оскільки його зросла популярність призвела до дефіциту цього продукту.

Подібне зростання інтересу до цього продукту спостерігається і в наш час, це пояснюється масовим зростанням інтересу людей до свого здоров`я.

Продукти з козиного молока дійсно дуже корисні для організму, особливо затятими його пропагандистами виявилися педіатри, які настійно рекомендують використання цього продукту для харчування часто хворіють малюків. Ще більше виросту популярність козячого молока на тлі загального зростання інтересу до народної медицини, де вже давно успішно застосовуються рецепти з використанням козячого молока.

Склад козячого молока має значні відмінності від молока інших тварин, в першу чергу коров`ячого, яке традиційно застосовується в їжу на всіх континентах.

І козяче молоко, і молочні продукти на його основі мають в своєму складі вітаміни А, B, С, В, D, Е, мікро і макроелементи. Зокрема, кобальту, що міститься в вітаміні В12, в козячому молоці в шість разів більше, ніж у коров`ячому. Від змісту цього вітаміну дуже залежать процеси обміну і кровотворення, що дуже важливо для ослаблених малюків.

Високий вміст калію забезпечує адекватне формування, розвиток і функціонування всієї серцево - судинної системи людини. При порушеннях в роботі серцево-судинної ситеми дієтологи рекомендують звернути пильну увагу на козяче молоко.

Альфа-1s-казеїн, що міститься в коров`ячому молоці і є для багатьох джерелом алергічних реакцій в козячому молоці практично відсутня.

Зате за змістом бета - казеїну козяче молоко наближається жіночого грудного молока. Значно кількість альбумінів дозволяє білкам козячого молока легко розщеплюватися і засвоюватися, тому воно не призводить до якихось розладів у роботі шлунково-кишкового тракту.

Цей продукт показаний навіть для людей з індивідуальною непереносимістю лактози, оскільки вміст цієї речовини в продукті навіть менше, ніж в жіночому молоці, не кажучи вже про коров`ячому.

Корисні властивості козячого молока

Звичайно, як будь-який інший новий продукт, козяче молоко хворої повинен починати вживати з малих доз, збільшуючи їх поступово, прислухаючись до свого стану.

Хоча жирність козячого молока становить близько 4,4%, зате воно засвоюється повністю. Розмір жирових кульок цього продукту в п`ятнадцять разів менше, ніж у коров`ячому молоці. Крім того, в козячому молоці досить мало ненасичених жирних кислот, на відміну від коров`ячого. Це дуже позитивна властивість з позиції проблеми накопичення холестерину в організмі людини.

Кальцій, що міститься в молоці, у відповіді за розвиток кісткової і зубної систем, але і після народження людина протягом усього життя змушений поповнювати запаси цього елемента. Крім того, кальцій забезпечує нормальне згортання крові, сприяє виведенню радіонуклідів.

Магній необхідний для нормалізації всіх видів енергетичного обміну.

Марганець активізує життєво важливі процеси клітинного дихання і мінерального обміну. Немислимо нормальне функціонування нирок, печінки, підшлункової залози і головного мозку без цього елемента, а також розвиток кісткової і м`язової систем.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » У чому користь і шкода козячого молока?