Сушіння, зберігання лікарських рослин

Свіжозібране рослини мають більш виражену лікувальну дію, ніж висушені рослини, так як при сушінні лікарської сировини деяка частина біологічно активних речовин (БАР) руйнується. Але оскільки в свіжому вигляді рослини дуже швидко псуються, то найчастіше застосовуються висушені рослини.
Але просто висушити лікарські рослини - мало, їх треба ще й зберегти. Тому сушіння, зберігання лікарських рослин - найважливіші етапи в створення цілющих препаратів, якими не можна нехтувати.

Ну ось, дотримуючись правила збору лікарських рослин, ви заготовили якесь сировину. Оскільки в рослині міститься до 80% вологи, то основне завдання сушіння - полягає в швидкому її видаленні з сировини. У кожній рослині відбуваються складні біохімічні процеси, на які великий вплив роблять ферменти: вони прискорюють хімічні процеси, що відбуваються в живій рослині. Щоб зменшити руйнівну діяльність ферментів або припинити її, зібрану сировину потрібно швидко висушити. При нагріванні рослин до 50 ° С робота ферментів істотно слабшає. Саме тому дуже багато видів рослин бажано сушити при 40- 50 ° С і дуже швидко. При такій температурі у деяких рослин відбувається часткове або повне випаровування летючих БАВ, тому сушити їх потрібно при іншому режимі. Але найголовніше, що в результаті цих заходів завершується життєдіяльність ферментів і клітин.

Ефірномаслічниє лікарські рослини сушать не поспішаючи, для цього їх розкладають товстим шаром, і сушать при температурі не вище 30-35 ° С. При цьому кількість ефірного масла в висушеному сировину виявиться більше, ніж у свіжому рослині.

Рослини, що містять вітаміни, щоб уникнути окислення аскорбінової кислоти сушать швидко при 70-90 ° С. Але в тих випадках, коли в рослині є і ефірне масло і вітаміни, температура сушіння не повинна перевищувати значення в 50-60 ° С.

Сировина, яка укладає алкалоїди, сушать при 40-50 ° С. Сировина, що зберігає глікозиди, потрібно сушити при 55-60 ° С.

Квітки, листя і траву не сушать на сонці, так як під дією прямих сонячних променів знижується кількість БАВ. Під дією сонячних променів можна сушити підземні органи багатьох лікарських рослин, насіння і плоди. Добре сохне сировину в гарну погоду на відкритому повітрі, і особливо на вітрі. У тіні слід сушити сировину, що містить вітаміни, глікозиди, ефірна олія.

Зібрану сировину потрібно очищати від сторонніх домішок: для цього з нього видаляються різного роду дефекти, які захворіли на і втратили природне забарвлення рослини. Лікарську сировину розкладають на папері, брезенті, тканини. Розкладене тонким шаром в 2-3 см сировину потрібно перевертати 2-3 рази за день. Сушка сировини зазвичай йде протягом кілька днів в залежності від товщини і вологості висушуваних частин рослин.

Різні частини рослин сушать при різних режимах.

Нирки слід сушити в холодному вентильованому приміщенні і дуже обережно протягом тривалого часу. Так як в теплому приміщенні нирки розкриваються, і лікарську сировину втрачає властивості.

Кору можна сушити в добре вентильованих приміщеннях, під навісом або на відкритому повітрі, захищаючи її від прямих сонячних променів. При сушінні на повітрі кора завжди стає темною і навіть буро-червоною. Для кори краща теплова сушка, так як в період її заготівлі ще занадто сиро і прохолодно, щоб сушити сировину на повітрі. Під час сушіння треба стежити за тим, щоб шматки кори, загнуті жолобками, що не вкладалися одна в одну, інакше вони будуть пліснявіти і загнивають зсередини.

У домашніх умовах траву можна сушити, для цього пов`язують її в тонкі пучки і підвішують на мотузках під навісом в тіні.

Дрібні, середні за розміром листя сушать, розкладаючи тонким шаром, а великі - поодинці. У рослин з дрібними шкірястими листям спочатку сушать пагони, а потім з них обривають листя, викидаючи стебла. Листя з тонкими листовими пластинками сушать до тих пір, поки черешки не стануть ламкими.

Квітки сушать в добре вентильованих приміщеннях, розклавши по одному і не перемішуючи (щоб не обсипалися пелюстки). Можна ворушити тільки кошики складноцвітих. Готове сировина повинна складатися з цілих суцвіть або квіток натурального кольору з властивим їм смаком і запахом.

Кореневища і коріння сушать в сушарках при невисокій температурі або на повітрі. Великі кореневища розрізають на частини дрібніші. У процесі сушіння корені кілька разів на день потрібно перевертати. В середньому сировину висихає за 3-4 дня.

Соковиті плоди сушать в сушарках при 60-65 ° С. Після сушіння сировину перебирають повторно: видаляють підгорілі ягоди або просто потемнілі і інші домішки.

Закінчення сушки визначається на дотик. Коріння і кора повинні ламатися з тріском, а не гнутися, пересушена сировина розсипається. Листя і трава легко перетираються на долоні, а жилки листя і стебла легко ламаються. Соковиті плоди при стисканні в руці не повинні злипатися в грудку і фарбувати долоню.

Зберігання лікарської сировини.

Оскільки сировина притягує вологу, то неправильне зберігання призведе до його непридатності. Ось чому добре висушене лікарську сировину необхідно відразу упакувати і здати в аптеку або на заготівельний пункт. Зібране для себе сировину засипається в коробки, мішечки з тканини, паперові пакети, ящики, а що містить ефірні масла зберігаються в металевих банках з щільно закривається кришкою або скляних банках з притертою пробкою. На кожну упаковку потрібно наклеїти етикетку з зазначенням дати і місця збору, а також назва рослини. Ягоди суниці, чорниці, малину найкраще зберігати в мішках на постійному протязі, інакше в них можуть з`явитися черви. Занадто довгий зберігання висушених лікарських рослин, особливо трав, квітів, листя, не рекомендується, так як вони втрачають свої властивості з часом.

Отруйні рослини зберігають окремо від інших рослин, на упаковці обов`язково повинна бути етикетка з назвою сировини і написом, що воно отруйне.

Зберігання кори може тривати від 3 до 5 років, зберігання листя - від 1 року до 3 років, зберігання трави - від 1 до 2 років, термін зберігання квіткового сировини - до 2 років, а плодів і насіння - до 3 років. Термін, відведений на зберігання коренів і кореневищ - до 3 років, іноді більше. При більш тривалому зберіганні лікарські рослини втрачають свої цілющі властивості.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!