Ягоди їстівні і неїстівні в лісі, опис

Ягід як таких багато. Хоча і їстівні та неїстівні лісові ягоди містять вітаміни і мікроелементи, але вживаються в їжу лише перші. За такими безкоштовними вітамінами в сезон в ліс і тягнуться городяни. Багато хто використовує ягоди в їжу лише свіжими, але деякі збирають їх виключно для домашніх заготовок. Поговоримо про ягоди неїстівні в лісі і придатні в їжу, опис їх користі коротко дамо.

Ягоди їстівні в лісі

суниця лісова дозріває в липні. Стигла суниця - солодкі, ароматні, яскраво-червоні "ягоди" овальної форми. Суниця східна дозріває в червні, колір плодів - темно-червоний, форма ягід - подовжена. Полуниця має "ягоди" рожеві, можуть бути зеленувато - білими.

"Ягода" суниці - це м`ясисте розрослося квітколоже, яке покривають маленькі плодики. Все суниці їстівні: свіжі, в сушеному вигляді на чай, у вигляді киселю і варення. Вони містять багато такого елемента як залізо.

Відомо чотири види малини: малина звичайна, малина бояришніколістная або ожина, малина Комарова, малина сахалінська. Плоди малини - це безліч зрощених Костянок в збірну, порожню усередині і легко відділяється від квітколожа. Рослина відрізняється безліччю шипів і темно-червоними плодами з особливим запахом. Плоди всіх сортів малини їстівні у свіжому вигляді, в сушеному (малиновий чай), використовуються в наливках, варення, киселі.

У ожини плоди сизо-чорні або темно-червоні, схожі на малину. Відомо більше 30 видів ожини. Щільні колючі зарості ожини зустрічаються на сухих схилах, вирубках. Зріють плоди в серпні - вересні.

морошка - невисока трав`яниста рослина в тундрі і на болотах славиться цінними протицингового плодами. Спочатку червоні, а потім золотисті плоди, схожі з малиною, містять лимонну, яблучну кислоту і багато цукру. Вживаються в свіжому вигляді, в пареному і квашене.

поляникі або Мамура воліє сирі і болотисті території. Плоди, кулясті і пурпурові, і ароматні листя служать для приготування чаю.

костяниця відома двох видів: хмелелістная і кам`яниста. Невибаглива рослина, зустрічається повсюдно. Плоди мають протицингового властивостями, кіслие- на вигляд - це з`єднані 1 - 6 Костянок. Їстівна костяниця свіжа, йде на киселі, компоти.

смородина росте всюди в Росії. У дикорослих сортів червоні і чорні ягоди їстівні, може, трохи кислі і з більш товстою шкіркою, ніж у садових сортів смородини. Смородину можна дізнатися по лопатевим зубчастим листям, по квіткам в простих кистях. Містить велику кількість вітамінів.

аґрус відомий принаймні трьох видів. У агрусу відхиленого дрібні волосисті ягоди їстівні. Агрус голчастий має смачні ягоди жовтувато-зеленого кольору, вживаються в сирому вигляді, йде на варення, вино. Полівітамінна ягода.

чорниця відноситься до сімейства вересових. Ягідники чорниці є в хвойних і змішаних лісах. Чорниця - низький чагарник з зубчатим листям і чорними солодкими ягодами. Її ягоди відомі своїм позитивним впливом на зір.

лохина, або гонобобель, крупніше чорниці, листя знизу сизі, ягоди кулясті, водянисті, синюваті. "Пьянящее" дія приписується голубиці даремно, запаморочення і нудоту викликає багно або чагарник, що росте з лохиною.

брусниця росте в змішаних і хвойних лісах. Листя у рослини блискучі, ягоди червоні. Завдяки вмісту бензойної кислоти брусниця довго зберігається. Іноді брусницю плутають з толокнянкой, плоди якої не соковиті, борошнисті, що не смачні кістянки.

журавлина у великих кількостях зустрічається на болотах півночі Росії. Це повзучий чагарник, з вічно-зеленими листками і великими червоними ягодами. Є сильним протизапальним засобом.

Водяника або шікша є стелеться низький чагарник, зустрічається на торфовищах, мохових болотах. Листочки вузькі, плоди нагадують ягоди з кісточками всередині, їстівні в сирому вигляді, але викликають запаморочення при вживанні у великих кількостях.

обліпиха зустрічається по берегах річок в Сибіру, на Кавказі, в Середній Азії, в країнах Балтії. Плоди помаранчевого кольору, обліплюють гілки, чагарник дуже колючий. Зазвичай обліпиху збирають після заморозків, роблять з неї соки, масло, варення, наливки.

жимолость їстівна поширена в східній Сибіру, на Далекому Сході, на Камчатці. Ароматні чорні ягоди ростуть на невеликому чагарнику, вже в червні дозрівають. Їстівні в сирому вигляді і йдуть на дуже смачне варення.

Виноград дикий відомий чотирьох видів. Виноград амурський відомий великими чорними кислуватими ягодами, з яких виробляють вино. Дикий виноград лісовий (Кавказ), здичавілий виноград винний (Середня Азія) мають темні їстівні ягоди. Дрібні чорні ягоди винограду Тунберга, що росте в Примор`ї, є неїстівними.

калина зустрічається часто в європейській частині РФ. На невеликому деревце зріють червоні плоди з плоскими насінням, які смачні і їстівні після заморозків. Начинка пирогів плодами калини і горобини, варення і відвари з калини дуже популярні в сільській кухні.

Чи не їстівні ягоди.

"вовчі ягоди"- Жимолості з круглими прозорими круглими ягодами, зрощені з підстави по дві.

Бузина гілляста, бузина чорна, бузина бур`яниста плодоносять не їстівні ягодами (червоного, зеленого кольору). З її плодів іноді роблять погану горілку.

Вовче лико-невеликий чагарник з овальними червоними ягодами, які отруйні, кілька ягід здатне викликати запалення гортані. Кора чагарнику отруйна подвійно.

Агрус Буреинский далекосхідний з брудно-зеленими ягодами отруйний.

Хоча розповісти про всіх тих дарах які можна знайти в хащах в рамках одного тексту неможливо, ми все ж таки спробували поговорити про те які зустрічаються ягоди в лісі, опис їх дали. Так, ліс вабить до себе своїми ароматами! Будьте уважні, вибираючи плоди для їжі і на заготівлю.

Сергій, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!