Водяний горіх

Корисні властивості і рецепти застосування водяного горіха

Ботанічний опис водяного горіха

водяний горіх відноситься до сімейства рогульнікових. Він відомий також під назвами «рогульник», «чилим», «чортів горіх». Дане трав`яниста рослина може бути однорічним і багаторічним. Живе воно в воді. Для розвитку водяного горіха найбільше підходить прісна, стояча, прогріта вода. Це можуть бути озера і стариці. Зустрічаються цілі зарості цієї рослини. Зростає водяний горіх в Європі і в Африці. У Росії і в Україні ця рослина зустрічається в низов`ях річок Волги, Дону, Дніпра, Бугу, на Далекому Сході, в Сибіру, а також на Кавказі.

Рослина являє собою стебло, який плаває у воді. Його коріння прикріплюються до дна на зразок якоря. Кріпиться він за минулорічний горіх або за допомогою нитевидного бурого кореня. У разі підйому рівня води - наприклад, під час повені - рослина, яке плаває на поверхні води, відривається. Однак воно не гине, а продовжує вільно плавати по поверхні води. Як тільки його коріння потрапляють на грунт в мілкій воді, вони вкорінюються.

Зовнішні особливості рослина такі: на стеблинці в першу чергу виростають дуже тонкі, як ниточки, листочки, які, проте, досить швидко опадають. Далі на поверхні води у водяного горіха утворюються одна або кілька розеток в формі зазублених листочків. Вони розташовуються хаотично, так як мають різну довжину черешки. Саме в цих черешках знаходяться порожнини, в яких є повітря. Завдяки цьому розетка не тоне, а залишається на поверхні води.

Квіточки водяного горіха - одиночні і, як правило, з білими або прозорими пелюсточками. Час цвітіння рослини доводиться на травень або червень. Плід має чорно-бурий колір, одне костянкообразное насіння. На поверхні плода ростуть нарости, що нагадують загнуті ріжки. Дозрілі плоди, падаючи в мул, не втрачають своїх властивостей протягом десяти років. Зберігається і схожість плодів.

У домашніх умовах водяний горіх зберігається погано. Але якщо все-таки в цьому є необхідність, то зберігають його неочищеним в прохолодному місці, так як очищені горіхи втрачають свої смакові якості вже через 2-3 дні. Найкраще вживати горіх безпосередньо після зняття шкаралупи, тоді можна оцінити смак плоду: він буде соковитим і смачним.

Застосування водяного горіха

Ще в давні часи водяний горіх цінували за його смакові якості і вживали в їжу. З нього навіть робили борошно, замінюючи нею хліб. Для отримання борошна плоди розмелюють за допомогою ручних млинів. Водяний горіх можна їсти в сирому вигляді або варити цілком, можна навіть консервувати, додавати його в салати, пекти на вогні. У ядрі водяного горіха міститься приблизно 50% крохмалю.

В даний час водяний горіх вирощують в Китаї, Японії, Індії. Особливо рослина популярно в Індії. Саме там з борошна водяного горіха печуть коржі, варять юшки. Індуси особливо люблять його зі спеціями. Хліб з нього дуже нагадує пшеничний. Ще ця рослина знайшло своє застосування в лікуванні різних захворювань.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Хімічний склад водяного горіха

Завдяки тому, що в цій рослині містяться вуглеводи, флавоноїди, фенольні сполуки, трітерпеноїди, дубильні речовини, вітаміни, азотисті сполуки і мінеральні солі, його використовують в лікувальних цілях. У плодах водяного горіха виявлено крохмаль, жирне масло, вуглеводи, різні вітаміни та мікроелементи, тому для лікування водяні горіхи застосовують все-таки частіше за інших горіхів.

Також необхідно відзначити, що японська, тибетська і китайська народна медицина дуже часто використовує водяний горіх для лікування людей від різних недуг.

Показання до застосування водяного горіха

Водяний горіх в свіжому вигляді застосовують для лікування хвороб нирок, диспепсії і імпотенції. Також це відмінне діуретичну і загальнозміцнюючий засіб, що допомагає відновити організм після перенесених захворювань.

Водяний горіх використовується і як тонізуючий, в`яжучий, потогінний, спазмолітичну, що закріплює, седативну і жовчогінний засіб.

Сік цієї рослини ефективно застосовується при лікуванні гонореї, при білях, для позбавлення від пухлин різного походження. Використовують його як антисептик, а також після укусів змій або комах. При захворюваннях очей застосовують свіжовичавлений сік.

Водяний горіх володіє сильними антивірусними властивостями. Також він робить корисний вплив на організм після стресів.

Рецепти лікарських засобів з водяного горіха

Настій з водяного горіха. Для його приготування потрібно 20 грамів квіток і листя. Їх заливають 200 мілілітрах гарячої кип`яченої води, далі на водяній бані залишають настоюватися протягом п`ятнадцяти хвилин. Після настій слід залишити охолоджуватися на 45 хвилин, а потім процідити. Отриманий засіб вживають всередину три рази на день по 1/3 склянки перед їдою. Якщо настій застосовувати зовнішньо, то його концентрацію необхідно підвищити приблизно в 2-3 рази.

Сік водяного горіха. Зазвичай сік водяного горіха використовують для лікування очних хвороб. Для цього з усієї рослини необхідно вичавити сік і розвести його холодною кип`яченою водою в співвідношенні 1:10. Вживати сік водяного горіха необхідно всередину по 30-40 крапель за один прийом 3-4 рази на день перед прийомом їжі. Якщо сік використовується для зовнішнього лікування інших захворювань, то розводити його необхідно в співвідношенні 1: 3.