Кунжут: корисні властивості та протипоказання

Існує багато східних приправ, і однією з них вважається кунжутне насіння. Його застосовують ще з дуже давніх часів, і до цього дня воно не втратило своєї популярності, тому що містить у своєму складі досить-таки багато корисних речовин.

Корисні властивості кунжуту пояснюються його цінним складом. Зовні це насіння дуже маленькі, вони можуть бути самого різного кольору, не дивлячись на те, що в супермаркетах можна частіше побачити біле насіння. Існують також жовті, коричневі і навіть чорні екземпляри.

Кунжут застосовується не тільки в кулінарних цілях, але також його активно використовують і для приготування лікарських зілля, які допомагають впоратися з багатьма захворюваннями.

Щоб відчути весь аромат, який може виділяти кунжут, рекомендується підсмажити насіння на сухій сковороді протягом короткого часу. І як тільки вони почнуть підстрибувати, слід їх зняти з вогню. Після чого їх укладають в банку, чекають, поки вони охолонуть, і щільно закривають її кришкою, щоб запах не вивітрився.

З білих насіння готують пасту, з якої роблять тахинную халву, причому її можна застосовувати не тільки в якості солодощі, а й використовувати як лікарський засіб, який буде насичувати організм кальцієм.

Насіння кунжуту додають до багатьох страв, наприклад, в якості додаткового інгредієнта ними присипають салати з овочів, а також використовують в м`ясних і рибних стравах, часто застосовують у випічці.

Отже, ми почали розмову про насіння кунжуту, корисні властивості, які не будемо ж зупинятися!

• Про склад кунжутного насіння

У насінні цієї рослини є багато корисного жирної олії, є особлива речовина сезамін, яке вважається потужним антиоксидантом, здатним знижувати рівень холестерину, і перешкоджає утворенню вільних радикалів.

Крім цього до складу насіння входять вітаміни А, Е, С, В, протеїни, цукру, амінокислоти. Серед мінерального складу можна виділити: кальцій, калій, магній, залізо, фосфор, магній. Присутні харчові волокна, фітин, лецитин, бета-ситостерин.

Завдяки своїм складом насіння володіють корисними властивостями, так як сприяють виведенню з організму шкідливих і токсичних речовин, нормалізують метаболічні процеси, знижують артеріальний тиск. Варто зазначити, що кількість кальцію в кунжуті досить-таки високий, тому корисно їсти цей продукт при остеопорозі.

• Про кунжутному маслі

Масло, приготоване з насіння кунжуту, застосовується не тільки народними цілителями, але використовується і в офіційній медицині. Вживання його всередину сприяє активізації згортання крові, надає легкий проносний ефект. З нього готують емульсії, на його основі роблять мазі і крему.

• лікування кунжутом

Завдяки корисним властивостям насіння кунжуту застосовують з лікувальною метою. Їх змішують з медом і приймають по чайній ложці як загальнозміцнюючий засіб.

Масло кунжуту приймають всередину при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, наприклад, при гастриті, при виразковий коліт, а також його рекомендується вживати при порушенні евакуаторної функції кишечника, зокрема при запорах.

При отиті його рекомендується закапувати у вуха, попередньо масло необхідно підігріти і застосувати по дві краплі, але перед проведенням цієї процедури бажано проконсультуватися з оториноларингологом.

При болях в спині рекомендується пережарити на сковороді білі насіння кунжуту, після чого їх слід розтерти до порошкоподібного стану і можна приймати такі ліки по столовій ложці в день, запиваючи соком, приготованим з кореня імбиру.

При виснаженні організму рекомендується вживати ці насіння, так як вони мають корисними властивостями, і допомагають відновити втрачені сили. Масло можна застосовувати і зовнішньо, при деяких дерматологічних захворюваннях їм просто обробляють уражені частини шкірних покривів два, три рази в день.

При дерматологічних захворюваннях, наприклад, при дерматиті можна приготувати такий рецепт. У рівних частинах рекомендується змішати сік винограду і столітник, після чого влити туди кунжутне масло, і цією сумішшю можна обробити уражені шкірні покриви.

Маслом можна просочувати марлеві серветки і прикладати їх до поверхні рани, для якнайшвидшої епітелізації шкірних покривів. При маститі можна приготувати порошок з пересмаженим насіння кунжуту, після чого його змішують з будь-яким рослинним маслом і накладають цю масу на груди.

• Застосування кунжуту в косметології

Свої корисні властивості ці насіння виявляють і при використанні їх з косметологічної метою. З них роблять масло і застосовують його для догляду за обличчям і тілом. При цьому шкіра буде м`якою, еластичною і зволоженою, зменшитися її сухість.

Масло кунжуту можна застосовувати замість нічного крему. Так як воно наситить шкірні покриви корисними речовинами. Його додають і в інші косметичні засоби в якості додаткового компонента, використовують для домашніх масок.

висновок

Застосування насіння кунжуту, так само як і масла, приготованого з них, позитивним чином впливає на стан нашого організму. Воно має не тільки корисними лікарськими властивостями, але також і активно застосовується в кулінарії в якості додаткового компонента до багатьох страв, надаючи їм особливий аромат і пікантність.

Отже, кунжут повинен бути присутнім в раціоні кожної людини, роблячи його харчування більш збалансованим і здоровим. Використовуйте це насіння і проявляйте кулінарне творчість.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!