Чим хороші фейхоа?

Приблизно за місяць до новорічних свят на прилавках наших магазинів з`являються екзотичні ягоди фейхоа. Вони досить непоказні на вигляд, але дуже смачні і ароматні. Батьківщиною цього фрукта є тропіки Південної Америки, але рослина прекрасно росте в субтропічних районах Криму, Кавказу. Вирощують фейхоа в Азербайджані та Туркменістані.

За своїм смаком плоди нагадують полуницю і ківі одночасно. Але щоб відчути всю повноту смаку слід вживати тільки стиглі, дозрілі ягоди. Але, на жаль, досягаючи стану стиглості, вони стають дуже м`якими, швидко втрачають товарний вигляд, псуються. Тому найчастіше продають недостиглі плоди.

Тому потрібно дати дозріти купленим плодам в домашніх умовах. Дайте полежати їм на підвіконні декілька днів. М`якоть дозрілих плодів стане схожа на густе желе. Крім того, що стигла м`якоть солодка, смачна, вона ще дуже корисна. Давайте з`ясуємо, в чому користь фейхоа?

Корисні властивості

Основною перевагою ягід є високий вміст в них йоду. Тут вони можуть скласти конкуренцію навіть морепродуктів. Всього 2-3 з`їдені ягоди забезпечать добову потребу організму в йоді. Потрібно сказати, що цей елемент має водорастворимую форму, тому легко, повністю засвоюється.

Завдяки цій якості, ягоди фейхоа повинні обов`язково бути присутнім в раціоні людей, які страждають від хвороб щитовидної залози. Ягоди необхідні тим, хто зайнятий розумовою працею, особливо учням в періоди екзаменаційних сесій.

Крім високого вмісту йоду, плоди цінуються за високий вміст вітаміну С. аскорбінки там приблизно стільки ж, скільки містять цитрусові. Тому ягоди можуть стати відмінною підмогою в період зимових застуд, захворювань на грип.
Крім цього в плодах багато рідкісного речовини - вітаміну РР. Без нього велика частина аскорбінки не може повноцінно засвоюватися організмом.

Фейхоа потрібно вживати всім, хто має проблеми з серцем, судинами. Завдяки високому вмісту пектинів, ягоди сприяють зниженню шкідливого холестерину, усунення холестеринових бляшок. Регулярне вживання солодких плодів захистить від розвитку атеросклерозу.

Крім того, вони корисні гіпертонікам, так як знижують тиск. Плоди слід регулярно вживати з метою профілактики хвороб нирок, шлунка, варикозного розширення вен. Також не можна не відзначити, що смачні ягоди допоможуть легше пережити стрес, так як благотворно впливають на нервову систему. Вони визнані ефективним антидепресантом, здатним піднімати настрій не гірше гіркого шоколаду.

У їх складі велику кількість антиоксидантів, що робить їх незамінним продуктом харчування для жителів великих міст, де найчастіше дуже погана екологічна обстановка.

Традиційна медицина не обходить увагою корисні властивості фейхоа. Фахівці рекомендують вживати стиглі ягоди при захворюванні щитовидної залози, нестачі вітамінів, хворобах нирок, атеросклерозі, хворобах шлунково-кишкового тракту.

Використовують фейхоа і в дерматології. Приготовлені з кори, листя рослини цілющі екстракти мають потужну протизапальну, антигрибкові, антиоксидантну і антибактеріальну дію. Відвар кори застосовують для загоєння ран, шкірних виразок. Полоскання настоєм, відваром з листя позбавить від кровоточивості ясен, зніме зубний біль.

Народна медицина використовує відвар кори рослини для здоров`я, поліпшення роботи серцевого м`яза. Плоди рекомендують їсти при запорах, подагрі, базедової хвороби. Також їх використовують при дієтичному харчуванні.

Використання фейхоа в кулінарії

Зазвичай ягоди їдять свіжими. Але їх можна додавати в найрізноманітніші страви, використовувати при випічці здобних виробів або в приготуванні десертів. Часто з них готують компоти, варять варення. Крім ягід, в кулінарії використовують пелюстки квітів.

На прилавках магазинів можна зустріти консерви, компоти, напої з стиглих ягід фейхоа. Кондитери використовують їх при приготуванні начинок для цукерок, тістечок. Стиглі порізані плоди стануть відмінною прикрасою фруктових салатів. Їх нерідко використовують при приготуванні м`ясних і рибних страв.

Якщо ви захочете з`їсти фейхоа просто так, в свіжому вигляді, розріжте ягоду поперек, а стиглу м`якоть просто їжте ложкою, залишивши недоторканою шкірку.

Довго ягоди зберігати не можна. Вже через тиждень зберігання в холодильнику вони стають млявими, втрачають свій чудовий смак. Тому фейхоа часто піддають промисловій переробці. Це дозволяє зберігати їх більш тривалий час.

Дуже корисний сік солодких плодів. Найкраще готувати його самостійно, вдома. Свіжовичавлений сік потрібно випивати відразу, не зберігати довго, щоб не втратити корисні речовини, вітаміни, мікроелементи. Щоб вичавити сік, непотрібно очищати плоди від шкірки. Досить просто їх ретельно вимити і віджати за допомогою преса або соковижималки. Потім до отриманої маси додають чисту джерельну або мінеральну воду (без газу). Можна змішати з соком яблук і додати трохи бананового нектару.

Протипоказання

На жаль, солодкі ягоди протипоказані при індивідуальній непереносимості. При захворюваннях на цукровий діабет, при ожирінні, вживання стиглих плодів фейхоа потрібно обмежити. Будьте здорові!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Вибираємо фейхоа"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!