Огірки свіжі: корисні властивості, користь і шкода

Огірки - один з найпоширеніших і улюблених нами овочів на землі. Зараз важко знайти город, в якому б вони не виростали. Так, кожен знає, що таке огірок, але мало кому відомо його походження.

Так, якщо звернутися до історії, то батьківщиною улюбленого нами овоча є Індія, де вперше, багато тисяч років тому, його виростили і спробували. Згодом, огірок став улюбленим продуктом і древніх єгиптян, а свою нинішню назву він знайшов в Греції (від слова «агурос», що означає «недоспелий»). Час поступово йшло і огірок «захоплював» все нові і нові країни. Таким чином, цей овоч став відомий на весь світ. Сьогодні, дуже важко уявити стіл без огірків або зроблених з нього салатів, особливо в літній період часу. Ну а взимку багато хто любить їх малосольними, квашеними ...

Огірок відрізняється хорошим смаком, але ніяк не високою харчовою цінністю, адже на 95% він складається з води. У цьому і криється головний секрет цього овоча. Незважаючи на свій «бідний» склад, регулярне вживання огірків може значно поліпшити стан здоров`я. Отже, розглянемо його корисні властивості огірка.

У чому користь огірка?
Те, що огірок корисний для бажаючих скинути зайві кілограми, напевно, відомо всім. Його можна їсти в будь-якій кількості - і це не завантажить ні шлунок, ні підшлункову залозу, що є, мабуть, головною умовою при дотриманні легкого і корисного дієтичного харчування. Деякі фахівці навіть рекомендують регулярно проводити розвантажувальні дні, в яких можна їсти тільки одні свіжі огірки. Дуже цікавим є той факт, що вживання цього овоча, незважаючи на його низьку калорійність, надає відчуття ситості, за рахунок міститься в ньому великої кількості клітковини, яка і створює обсяг в шлунку.

Одна з найбільш унікальних особливостей огірка - тартронова кислота, яка сприяє затримці процесу утворення вуглеводів в жири. Тому, якщо ви бажаєте набирати жир повільніше в своєму організмі, то негайно вмикайте цей овоч в свій раціон харчування. У цьому випадку не забудьте і про те, що і свіжі овочі містять тартроновую кислоту, наприклад, білокачанна капуста. Тому розумне поєднання двох цих овочів, безумовно, посилить дію будь-якої дієти і користь, яку приносять свіжі огірки буде більш відчутною.

Вище ми говорили, що більшу частину речовини огірка становить вода. Але вона не звичайна і набагато корисніше, ніж та, яку ми звикли щодня пити. Огіркова вода настільки чиста, що її можна порівняти з дистильованої. В тому сенсі, що вона не містить чогось шкідливого як водопровідна вода. Якщо міркувати з хімічної точки зору, то в її складі містяться не тільки дві молекули водню і одна молекула кисню, а набагато більше корисних мікроелементів.

Це, своєрідний джерело вітамінів. Так, в складі огіркової води можна виявити кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, йод, кремній, магній, вітаміни групи В, РР, С, каротин, пантотенову і фолієву кислоту. Такому багатющого набору може позаздрити будь-який інший овоч. А якщо регулярно поставляти всі ці мікроелементи і вітаміни в свій організм, то можна позбутися багатьох захворювань.

Огіркова вода плюс клітковина - один з найпотужніших натуральних абсорбентів, які сприяють розщепленню отрут, які накопичуються в кишечнику. Цим і пояснюються деякі випадки боротьби проти різного роду отруєнь за допомогою огірка. Регулярне вживання цього овоча в їжу очищає організм від шлаків і токсинів, виводить надлишковий холестерин і є відмінною профілактичним заходом щодо попередження жовчнокам`яної хвороби.

Унікальна поєднання іонів натрію і калію (1:17) - це ще одна особливість, характерна тільки для огірка. Таке ідеальне співвідношення надає м`який, але постійний сечогінний ефект. Саме тому, багато фахівців медичної галузі рекомендують своїм пацієнтам вживати якомога більше огірків при таких захворюваннях, як цистит, недугах жовчовивідних шляхів, печінки і нирок.

Люди, в чиєму раціоні харчування присутній огірок, набагато рідше страждають запаленням і порушенням перистальтики кишечника. Тому, якщо вас часто турбують коліти, особливо спастичні, то регулярно вживайте цей овоч. Втім, огірок здатний поліпшити стан практично при будь-якій проблемі, пов`язаної з шлунково-кишковим трактом. Єдиний виняток - діарея. При цьому недугу вживання огірка протипоказано. Також, краще не їсти цей дар природи годуючим матусям: так як це може привести до появи деяких розладів у крихти.

З давніх-давен, в народній медицині використовували і продовжують використовувати огірковий сік для втамування спраги і як прекрасного жарознижуючий засіб. Крім того, він був незамінним ліками при захворюваннях, під час яких виникала небезпека зневоднення організму, наприклад, при опіку або лихоманці.

Калій, що міститься у великих кількостях, благотворно впливає на судини і серце. Так само, постійне вживання огірка може бути відмінним захистом від целюліту. Кальцій, якого також чимало в даному овоче, сприяє зміцненню волосся, нігтів і зубів. А легкозасвоюваний йод в складі огірка є відмінним профілактичним засобом від різних хвороб щитовидної залози. Також, включивши в раціон харчування цей дар природи, можна нормалізувати рівень цукру в крові за рахунок містяться в ньому інсуліноподібний речовин. До речі, їх більше в гірких його видах. Тому, огірок посівний - Незамінний продукт в раціоні харчування кожної цукрового діабетика.

Огірковий сік покращує стан зубів і ясен. Огірки корисні при запамороченні від перевтоми. Кашка з огірків - косметична маска і зовнішній засіб при запаленнях шкіри, пухлинах і висипах.

Якої шкоди можуть принести огірки?
Кому ж можуть бути шкідливі настільки корисні свіжі огірки? Ну, по-перше, тим людям, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю. Огірки підвищують і без того високу кислотність, а значить їх краще мало їсти чи не їсти зовсім при виразковій хворобі і гастритах. По-друге, вони шкідливі годуючим мамам через свого слабящее дії. По-третє, шкода перших огірків, вирощених у теплицях для продажу також явно очевидний. Що підтверджують випадки отруєнь і діареї від їх споживання, про що багато пишеться на сторінках газет навесні і на початку літа.

Ось ми і поговорили про огірки свіжі, корисні властивості, користь і шкода яке від них є розповіли. На сьогоднішній день ще не до кінця розкриті всі корисні властивості цього овоча. Тому дуже важко переоцінити огірки, властивості, якими вони наділені і зрозуміти всю користь, яку дає нам регулярне його вживання.

Рінат Абдрахімов, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!