Гарбузове насіння: користь і шкода, як смажити
У чому користь гарбузового насіння?
У гарбузового насіння дуже багато різних корисних властивостей. Корисні властивості їх пояснюються досить великим складом мінералів і поживних речовин. У цьому списку є білок, амінокислоти, багато вітамінів, таких як: С, А, В, D і К, але найбільше є вітаміну Е - а він відомий і ефективний антиоксидант. Не забудемо, звичайно, і про мінерали: кальцій, калій, цинк, фосфор, залізо та інші. У 50 грамах насіння гарбуза є 69% денної норми магнію, 41% заліза, 44% марганцю, 26% цинку і 21% міді.
У насінні гарбуза є такий складників, як кукурбитин - глистова отрута. Кукурбітин - білок, нешкідливий для людини, але смертельний для паразитів. Найбільша концентрація кукурбітин зосереджена в тоненькій плівці між оболонкою і зерном. Тому їх рекомендують вживати всередину для звільнення від глистових інвазій.
На відміну від більшості ліків, насіння нетоксичні і не мають побічних ефектів. Їх без побоювань можна вживати, як протиглисний засіб дітям і звичайно дорослим. Необхідно натщесерце перед сніданком з`їдати приблизно 100 грам зерен і запивати водою.
Корисні гарбузове насіння і для серцево-судинної системи. Вони покращують якість крові завдяки величезному змістом в них заліза. Також за допомогою амінокислот зміцнюють стінки судин, а ліноленова кислота, що міститься в них, зміцнює артерії.
Всім сучасним чоловікам ми з редакцією сайту радимо регулярно вживати в їжу трохи насіння гарбуза. Чому? Та все просто, цей натуральний продукт знижує ризик захворювання простати!
Через наявність великої кількості цинку в складі, гарбузове насіння дуже корисні для людей, у яких тьмяніють і випадає волосся, з`являється висип, пропадають смакові відчуття. Всі ці симптоми - це прояви гострого браку цинку в організмі.
Так само цинк збільшує щільність кісткової тканини, і насіння рекомендують для профілактики остеопорозу. Майте на увазі, що пригорща насіння гарбуза протягом дня, всього за кілька тижнів відновить баланс цього елемента, позбавить людину від внутрішніх і зовнішніх проявів його недостачі.
Також активні компоненти гарбузового насіння роблять позитивний вплив на цибулини волосся, тому їх радять застосовувати для лікування облисіння.
Корисні речовини, наявні в насінні, мають легким проносним і сечогінною дією, допомагають при здутті кишечника і можуть навіть виводити важкі метали з організму - наприклад, свинець. Клітковина насіння допомагає в нормалізації кількості цукру в крові. Тому гарбузове насіння корисні для профілактики цукрового діабету.
Виснаженим людям насіння гарбуза допомагають набрати здорову вагу. При застуді пом`якшують сухий кашель, і знижують температуру, а так само сприяють зменшенню легеневого і шлункової кровотечі.
У чому шкода гарбузового насіння?
Незважаючи на величезну користь від гарбузового насіння ними не слід зловживати!
Адже в них є величезна кількість саліцилової кислоти. А саліцилова кислота у великій кількості здатна викликати запальний процес слизової шлунка. А це в свою чергу може спровокувати гастрит або навіть виразку шлунка.
Тому допустима норма: приблизно 40- 60 зерен в день. Але пам`ятайте, при розгризання шкаралупи насіння гарбуза потрібно уникати пошкодження емалі зубів, а тому найкраще їх чистити руками.
Підсмажені і підсолені насіння, лікарі взагалі не радять вживати в їжу. Вони засолюють тканини організму людини, а солі не виводяться, і відкладаються в суглобах, що обмежує їх рухливість. До того ж корисних речовин в підсмажених, очищених насінні зовсім небагато і вони вважаються марними для вживання.
Рада з приготування гарбузового насіння
Звичайно, гарбузове насіння можна запросто знайти в магазинах, але і приготувати самостійно їх також досить просто. Для цього потрібно видалити з внутрішньої порожнини стиглої гарбуза її насіння і протерти паперовим рушником, для того, щоб видалити надлишок целюлози, яка є на шкірці. Потім укласти їх на паперовий пакет в один шар і залиште сушитися протягом доби.
Смажити насіння потрібно в духовці в один тонкий шар при температурі не вище 80 ° С протягом 15-20 хвилин. Така обсмажування збереже в насінні живими здорові масла.
І хоча для багатьох людей просто поклацати насіння - це чудовий спосіб підняти настрій, я ще раз хочу нагадати про те, що при їх вживанні потрібно враховувати кількість з`їдених зерен і індивідуальні особливості вашого організму. Вживайте насіння гарбуза в розумних кількостях, і користь від них буде помітна!
Лідія, likuvati.ru