Чим корисний кунжут для людини?

Кунжут - трав`яниста рослина, відоме і шановане в Індії, Єгипті середньої Азії та інших країнах. З його насіння добувають цінну олію, яке використовується в кулінарії, косметології та медицині. Плоди кунжуту - це невеликі довгасті коробочки, де знаходяться насіння. Залежно від сорту рослини, насіння можуть мати різне забарвлення: від білувато-кремового, жовтого, коричневого, до пекучо - чорного. Більш темні насіння вважаються ароматними.

Цілющі властивості кунжутного насіння відомі людям дуже давно. Це - справжнє джерело мікроелементів і харчових волокон. Тому дуже важливо включати в свій раціон харчові продукти з кунжутом, вживати з лікувальною метою його масло, або просто з`їдати щодня по 1-2 ч. Л. насіння. Регулярне вживання цього продукту допоможе впоратися з багатьма хворобами, поліпшить травлення, надасть оздоровчу дію на організм.

Далі ще поговоримо про те чим корисний кунжут для організму людини. Як правильно його вживати? Чи має він протипоказання? Давайте разом знайдемо відповіді на ці питання:

У чому користь кунжуту? За що нами цінується кунжут?

Основний цінний елемент - це чудове, цілюща олія. Воно складається з органічних кислот, насичених і поліненасичених жирних кислот, а також з тригліцеридів і гліцеринових ефірів.

Ще один цінний елемент - сезамін, який є потужним антиоксидантом, також міститься в плодах цієї рослини. Тому кунжут є ефективним засобом профілактики онкологічних захворювань. Також він знизить вміст шкідливого холестерину, завдяки високому вмісту бета - ситостерину. Також в складі є фітин. Ця речовина допомагає відновити мінеральний баланс в організмі.

Міститься там же речовина тіамін, допоможе поліпшити функцію нервової системи. Ну, а вітамін РР необхідний для нормальної роботи травного тракту.

Крім цього він містить велику кількість інших корисних речовин: вуглеводів, амінокислот, білків. Там є лецитин, вітаміни А, В, Е і С, а також мінерали: кальцій, фосфор, залізо, а також калій, магній і багато інших.

Цілющі властивості кунжуту

Завдяки високому вмісту кальцію, насіння рослини сприяють зміцненню кісток, хрящової тканини. Тому їх рекомендують вживати дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку та ослабленим людям.

Їх корисно вживати при захворюваннях легенів, астмі, бронхіті, що супроводжується сухим кашлем, а також при задишці. Лікарі рекомендують їх вживати з метою профілактики остеопорозу. Насіння будуть корисні при лікуванні підшлункової, щитовидної залози, серця, судин, а також печінки і жовчного міхура.

Їх рекомендують приймати при недокрів`ї, виснаженні організму, вони необхідні для активізації обмінних процесів. Регулярне вживання невеликої кількості насіння нормалізують кислотність шлункового соку. Крім того, цей продукт знижує ризик виникнення атеросклерозу і допомагає позбутися від зайвих кілограмів.

Через високий вміст фітоестрогену, насіння кунжуту дуже корисно вживати жінкам після 45 років. Ця речовина є ефективним заступником жіночих статевих гормонів.

Особливості вживання кунжуту

Щоб отримати найбільшу користь від вживання насіння, краще вживати їх сирими, попередньо замочивши, або злегка підігрітими. А якщо їх обсмажувати, піддавати інтенсивної термічній обробці, вони втратять практично всі свої корисні властивості.
Пережовуйте їх довше і ретельніше. Так вони легше і краще засвояться організмом.

Рецепт корисного салату з кунжутом:

Для приготування потрібно: 200 г відвареного курячого філе, 3 ст. л. мелених насіння, 3 невеликих свіжих огірка, 2-3 ст. л. ароматного соєвого соусу, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. цукру, сіль за смаком. 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу.

Наріжте огірки і варене, охолоджене куряче м`ясо тонкими смужками. Огірки попередньо ошпарьтеокропом, воду злийте. Викладіть інгредієнти в салатник. Полийте сумішшю оцту, соєвого соусу. Додайте цукор, сіль і кунжутне насіння. Все перемішайте, поставте на полицю холодильника на годину. Посипте зеленню, подавайте до столу.

Чи можуть насіння завдати шкоди організму людини?

Оскільки вживання кунжуту підвищує згортання крові, його не можна їсти при варикозної хвороби, тромбозах і тромбофлебітах. Протипоказаний він і при сечокам`яній хворобі.

Не слід включати його в раціон людям з діагнозом гіперкальцемія. Насіння і так дуже багаті цим мінералом. Надлишок його може нанести шкоду здоров`ю.

Будьте уважні! Не можна приймати масло насіння разом з аспірином, препаратами, що містять естрогени або щавлеву кислоту. Якщо ігнорувати цю умову, велика ймовірність розвитку в нирках нерозчинних відкладень.

Ніколи не їжте кунжут натщесерце, щоб не спровокувати нудоту і спрагу. Знайте міру, не зловживайте ним. Пам`ятайте, що добова норма споживання цього продукту становить для дорослої людини не більше 2-3 ч. Л. за день. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!