Харчове отруєння. Чим можна отруїтися? Як допомогти тому хто отруївся? Як відновитися?

Харчове отруєння - це досить поширена проблема, з якою щодня стикається безліч людей. Особливо часто така неприємність виникає влітку, адже висока температура повітря сприяє тому, що продукти псуються швидше. Крім того, маса людей страждає від харчових отруєнь в різні святкові дні: 8 березня, Новий рік, травневі свята і т.п. При виникненні перших же симптомів цього стану потрібно відразу вживати заходів по наданню першої допомоги. Саме тому кожна людина повинна знати про прояви харчового отруєння і способах його лікування.

Отруєння організму найчастіше виникає через наявність токсинів в продуктах харчування, а також продуктів життєдіяльності бактерій і їх подальшого розпаду. Продукти харчування стають небезпечними через неправильне їх виготовлення і / або зберігання. Крім того патогенні речовини можуть потрапляти в наш організм з води. Досить-таки часто люди намагаються визначити якість продуктів, орієнтуючись на їх зовнішній вигляд. Але така практика не завжди дає позитивний результат, адже не вся їжа, заражена небезпечними мікробами, змінює свій колір, смак, консистенцію або запах.

види отруєнь

отруєння м`ясом

Особливу небезпеку становить, як не дивно, куряче м`ясо, адже на поверхні шкіри цих птахів знаходиться безліч бактерій сальмонели. Крім того харчові отруєння часто трапляються після споживання виробів з м`ясного фаршу. Щоб попередити захворювання, не забувайте готувати м`ясо в достатній тепловому режимі, а також не зберігайте м`ясопродукти за межами холодильника. Готові страви намагайтеся з`їсти буквально в перші 24 години після виготовлення.

Отруєння токсинами стафілокока

Цей вид харчового отруєння по праву вважається найпоширенішим. Стафілокок відмінно розмножується в умовах кімнатної температури, він часто зустрічається на таких продуктах, як тістечка, паштети і різні молочні продукти. Харчові отруєння такого порядку часто зустрічаються влітку при підвищеній температурі повітря в навколишньому середовищі.

отруєння грибами

Таке ураження вважається найнебезпечнішим для нашого організму, адже воно призводить значне ураження нирок і печінки, а також центральної нервової системи. Якщо у вас є хоча б найменша підозра на отруєння грибами, потрібно швидше доставити потерпілого в найближчу медустанову.

отруєння рибою

Це отруєння також є дуже важким, так як риба під час розкладання починає виділяти особливо токсичні речовини, а вони вкрай негативно впливають на весь людський організм, а особливо на центральну нервову систему. Потрібно завжди дуже уважно вибирати рибу і ні в якому разі не зберігати її при кімнатній температурі.

ботулізм

Це особливо важке отруєння, що несе серйозну загрозу здоров`ю і навіть життю. Перші симптоми цієї хвороби зазвичай проявляються вже буквально через годину після споживання неякісного продукту. Людина відчуває різкий ріжучий біль в області шлунка, буквально тут же у нього розвивається виснажлива безперервна блювота. Буквально через пару-трійку годин у хворого сильно погіршується зір, ніби на його очі опускається туман. Ще через годину розвивається слинотеча, пропадає мова, порушується процес ковтання. При відсутності своєчасної медичної допомоги може наступити летальний результат.

Перша допомога

Якщо у вас або у когось з ваших близьких людей виникли симптоми харчового отруєння, негайно викликайте швидку медичну допомогу. Потім приступайте до надання першої допомоги потерпілому. Насамперед слід промити хворому шлунок. З цією метою можна використовувати слабкий розчин марганцівки, але краще замінити його йодної-содовим розчином. У літрі перевареної води розведіть пару столових ложок харчової соди і п`ять крапельок йоду. Хворий повинен випити якомога більше такого розчину, потім потрібно викликати рефлекторну блювоту, натиснувши на корінь язика. Проводити промивання потрібно рівно до тих пір, поки блювотні маси не будуть повністю прозорими. Пам`ятайте, що ці заходи не підходять для дітей, хворих з порушеннями свідомості і людей з хворим серцем. Очистивши шлунок, потрібно прийняти проносне, його можна замінити парою ложок рослинного масла. Це підходить лише в тому випадку, якщо у хворого немає проносу. Якщо діарея все-таки присутня, слід прийняти активоване вугілля в кількості однієї таблетки на кожні п`ять кг ваги.

Після проведення всіх вищеописаних процедур постарайтеся зігріти потерпілого. Укутайте його або ж наберіть грілку і докладе її до його ніг. Не забудьте запропонувати хворому молоко або теплий чай. Не варто давати хворому ніяких медикаментів, за винятком активованого вугілля. Призначенням ліків може займатися тільки кваліфікований лікар-інфекціоніст.

дієта

Після того, як хворий почне йти на поправку, важливо дотримуватися певної дієти. У найперші добу після отруєння хворому краще повністю відмовитися від споживання будь-якої їжі, при цьому потрібно пити достатню кількість рідини. Якщо блювота і діарея припиняться, то на другу добу потерпілому можна почати їсти сухарики та бульйони.

Ще через день можна включити в раціон супи і рідкі каші, їжа при цьому повинна бути або в`язка, або протерта. Це дозволить налагодити нормальну функціональну діяльність травної, а також видільної системи.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!