Значення харчування в житті організму людини

На сьогоднішній день далеко не всі, на жаль, замислюються про те, яку важливу роль відіграє харчування в нашому житті і наскільки воно необхідне для забезпечення її повноцінності.

Насправді ж, яка приймається нами їжа більш ніж важлива для організму людини. Вельми популярні голодування і дієти, які нібито можуть нас оздоровити, насправді ж змінюють роботу тканин і систем органів в гіршу сторону.

Ще дві тисячі років тому Гіппократ прийшов до висновку, що медицина є всього лише наслідуванням природі і її лікувальній дії, а харчові речовини служать ліками.

Адже саме від щоденного харчування людини, його якості та збалансованості, залежить безпосередньо той комплекс, який відповідає за метаболізм і обмін речовин в нашому організмі. Та наука, яка займається вивченням правильного харчування носить назву аутотрофи.

Взаємодія організму з їжею є однією цілісною системою, де всі складові і їх робота тісно взаємопов`язані. Якщо перейти до сухої мови математичних термінів, то їжу можна вважати незалежною змінною величиною, організм же - функцією від незалежної змінної.

Таким чином, ми вільно можемо міняти свій раціон харчування в залежності від своїх уподобань, але в той же час стан організму безпосередньо пов`язано з нашим харчовим вибором. Саме тому значення харчування в житті організму людини постійно підкреслюється усіма лікарями, незалежно від профілю.

Фізіологічне значення правильного харчування

Кожна складова нашого меню несе певний заряд фармакологічної активності. І вона може бути в рівній мірі, як зі знаком плюс, так і зі знаком мінус.

Їжа, крім того, регулює всі біохімічні процеси, що відбуваються в нашому організмі. При регулярному споживанні неякісної їжі або при постійному утриманні в ній шкідливих інгредієнтів, може статися найсильніший збій в роботі нашого організму, який призведе до порушень в обміні речовин.

Яку ми споживаємо їжа виконує ще одну, дуже важливу роль. Вона насичує наш організм необхідними елементами. Щоденний раціон повинен нести з собою певну кількість вітамінів, білків, жирів і вуглеводів. Всі ці складові необхідні для здійснення нормальної життєдіяльності.

Так, наприклад, білки несуть нашому організму амінокислоти, які активно беруть участь в побудові різних видів білка, необхідного нашому організму для стабільного зростання і постійного відновлення цілісності клітинних структур.

Також достатня кількість білка необхідно для синтезу ферментів, різних гормонів, і, звичайно ж, гемоглобіну, який доставляє в наш організм кисень.

Крім того амінокислоти є частиною антитіл і різних структурних частинок імунної системи. Практично всі медики негативно ставляться до вегетаріанства, що можна дуже легко пояснити. Насправді, білки можуть надходити в наш організм, як з рослинної їжі, так і з продуктів тваринного походження.

Але другі є при цьому куди більш цінними та поживними, так як вони мають практично повним списком амінокислот. А рослинні білки мають більш убогий спектр цих елементів, тому кожна людина повинна регулярно споживати м`ясні, рибні та молочні продукти.

Жири також відносяться до найважливіших харчування нашого організму. Вони є енергетичним матеріалом, а крім того використовуються для резервного живлення.

Ці елементи необхідні для здійснення будівельної функції і практично всі вони синтезуються людським організмом. Але деякі жири повинні надходити ззовні, разом з продуктами харчування.

Це лінолева і ліноленова жирні кислоти. Так що наш раціон харчування повинен включати в себе рослинні масла, рибу, горіхи, яєчний жовток, масло і молоко.

Для нормальної життєдіяльності організму людини, крім білків, жирів і вуглеводів йому необхідні і вітаміни і мінеральні речовини. Це різноманітні хімічні сполуки, які в тій чи іншій кількості містяться в продуктах.

Для того щоб ми споживаємо їжа служила потребам організму, при складанні докладного раціону слід враховувати одне просте правило.

Енергетична цінність продуктів харчування в нашому меню повинна відповідати реальним запитам організму. При підвищенні цих даних відбувається набір зайвої ваги, а при зниженні - виснаження. Більшу частину енергії ми повинні отримувати разом з вуглеводами - до 55%.

Не забувайте, що саме від харчування залежить наша працездатність і здоров`я. Ставтеся до споживаної їжі з максимальною увагою і відповідальністю.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!