Козяче молоко властивості, користь

Козяче молоко - продукт, який існує на нашій планеті з незапам`ятних часів. У стародавніх греків є навіть міф, ніби маленького Зевса вигодувала коза Амалфея. Такі відомі особистості, як Авіценна і Гіппократ вважали, що воно прекрасно допомагає проти багатьох недуг, особливо при хворобах травного тракту, сухот, старечого маразму. А відомий всьому світу академік Павлов називав цей продукт «білою кров`ю» створеної самою природою.

Мала Азія, Південна Європа, Закавказзя - регіони, де не дарма протягом багатьох тисячоліть розводили кіз. Наші предки чудово знали, що має козяче молоко - властивості, користь, від якого, смакові якості, харчова цінність, не можна порівнювати ні з яким іншим молоком. Козячий сир набув поширення тільки завдяки культу їжі Стародавнього Риму панував там за часів правління Цезаря. Тоді ж був придуманий рецепт приготування сиру. Сучасні сировари лише вдосконалили технологію його приготування і зберігання.

Хоча багато хто з нас гребують вживати чисте козяче молоко через його специфічного запаху і смаку, які дуже сильно відрізняються від коров`ячого. Воно залежить від того, що коза поїла. Якщо протягом дня їй дати кілька яблук або морквин, то від своєрідного «духу» не залишиться і сліду. Коза дуже охайна тварина, ніколи не буде, є, що попало. За її вим`ям потрібно дуже ретельно доглядати мити, змащувати його кожного разу після того, як подоїли, але це вже людська обов`язок. Крім того, коза практично ніколи не хворіє на туберкульоз, так що ризик заразитися від неї цим підступним захворюванням мінімальний.

У чому користь козячого молока?

Інтерес до козине молоко останнім часом все більше зростає, враховуючи екологічну ситуацію, схильність багатьох людей до алергічних реакцій. Що ми знаємо про нього? Дуже мало. Неправильне навіть не кожен сільський житель володіє інформацією, не кажучи вже про міський, так чули десь, щось ...

На думку багатьох вчених поживна цінність козячого молока мало, чим відрізняється від грудного, яке так необхідно малюкам до року. Але мама не завжди може дати малятку цінну живильну рідину. Причини різні: їх хватка, захворювання матері, а іноді не сумісність жіночого молока і організму дитини, на жаль, буває і таке. Але відмінності все ж є. Козяче містить менше вуглеводів і жирів, а білків більше.

Стосовно до коров`ячого, козяче молоко менш щільне, тому, потрапивши в шлунок краще перетравлюється. Всмоктується воно швидше, навіть без жовчі. Козяче молоко містить у собі багато вітамінів групи В, А, С, К, Са, Мg, фосфор, кальцій, кремній ...

Нікотинова кислота особливо корисно це зростаючому організму малюка. Кобальт мікроелемент, прекрасно сприяє лікуванню лейкозів, бронхітів особливо хронічних. Наявність каротину (вітаміну А), вітаміну Е, коензиму G в с успіхом застосовується в косметології. Антиоксидантну властивість козячого молока дозволяє використовувати його в боротьбі з вільними радикалами (продукти життєдіяльності клітин організму), це дає омолоджуючий ефект, захищає організм від радіаційного випромінювання, багатьох захворювань.

Через вміст кремнію, допомагає козяче молоко при цукровому діабеті. Завдяки цьому елементу молоко запобігає хворобі. П`ють для цього молоко при цукровому діабеті вранці натщесерце, не припиняючи прописане лікування. Людині масою до 50 кг достатньо - 0,5 л, від 51 до 90 кг - 1 літра. Є непідтверджені відомості, що через 3 місяці можливе настання лікування. Корисно воно і для лікування хворих з туберкульозом, пухлинами, під час хіміотерапії. У них повинна бути дієта з підвищеним вмістом білка. Включати в раціон козяче молоко корисно хворим з ревматизм, шкірні захворювання, жовчнокам`яну хворобу ... Все хвороби я перераховувати не буду цей список можна продовжувати нескінченно.

Вивчаючи хімічні властивості козячого молока, вчені прийшли до висновку, що козяче молоко для немовлят дає можливість виокремити їх до року, при цьому у нього не буде спостерігатися ніяких відхилень в їх психічному чи фізичному розвитку. Особливо це важливо знати, якщо у дитини є лактозная недостатність або харчова алергія на коров`яче молоко. Переконавшись у користі цього поживного продукту, деякі підприємства з дитячого харчування стали випускати сухі молочні суміші, основа яких - натуральне козяче молоко.

Новозеландська компанія «Бибиколь» теж знайшла застосування козячого молока. Вона виробляє суміш «Ненні». У республіці Марій Ел запущена ціла лінія з виготовлення біо йогурту. В Іспанії з нього готують - морозиво!

Козяче молоко - екологічно чистий продукт, корисно всім без винятку хворим або здоровим. Воно має загальнооздоровчі, загальнозміцнюючим властивістю, добре переноситися організмом, продовжує людське життя. Алергічні реакції викликає рідко, мабуть, це єдині шкідливі властивості козячого молока для вживання в їжу такого цінного продукту.