Що таке вітаміни і чим вони корисні для організму людини?
Вітаміни - низькомолекулярні органічні сполуки, які не синтезуються в організмі людини і тваринного або синтезуються в невеликій кількості мікрофлорою кишечника, які беруть участь в обміні речовин і є життєво необхідними.
Вони не є джерелом енергії і не служать пластичним матеріалом.
Класифікація
- За розчинності: жиророзчинні (А, Е, D, К) і водорозчинні (РР, В2, В3, В12, В6, С).
- Клінічна. вітаміни називають по назвах хвороб, для лікування яких вони використовуються, наприклад, антианемічний.
- За хімічною будовою.
- По буквах і буквах з індексом, В6, А, С.
Всі водорозчинні вітаміни - це коферменти. Жиророзчинні вітаміни є необхідним компонентом клітини мембран, всі вони антиоксиданти і індуктори біосинтезу білка.
Авітаміноз - повна відсутність вітаміну в організмі (спостерігається при тривалому голодуванні).
Гіпервітаміноз - підвищений вміст вітамінів. Від водорозчинних майже не буває, так як вони не накопичуються в органах і тканинах.
Гіповітаміноз - знижений вміст вітамінів в організмі.
Причини гіповітамінозу:
- при малому надходженні вітаміну з їжею.
- Захворювання шлунково-кишкового тракту, вітаміни не всмоктуються.
- Зміна нормального складу мікрофлори кишечника.
- Наявність в організмі антивитаминов.
- Підвищена потреба в споживанні вітаміну (у вагітних, при посилених фізичних навантаженнях).
- Дефіцит якогось одного вітаміну може привезти до порушення утилізації інших вітамінів.
Симптоми нестачі деяких вітамінів
Відсутність нікотинової кислоти (вітамін РР) може викликати дерматит, деменція і діарею (пронос), також розвивається захворювання пелагра. Брак пантотенової кислоти (В3) призведе до депігментації шкіри, в дуже важких випадках до затримки росту, диференціювання клітин, органів і тканин. Недолік рибофлавіну (В2) викличе сухість рогівки, може привезти до катаракті. До анемії, дерматиту і судом призведе відсутність піридоксину (В6). При нестачі тіаміну (В1) розвинеться захворювання бери-бери. Порушення мієлінізації периферичних нервів, мегалобластна анемія і зниження кислотності шлункового соку з`являться при відсутності цианокобаламина (В12) .Без фолієвої кислоти (В9) може розвинутися анемія. Цинга і залізодефіцитна анемія ознаки нестачі в організмі вітаміну С. Вітамін D впливає на обмін кальцію і фосфору, при нестачі може розвинутися рахіт. Вітамін А сприяє росту тканин, впливає на епітелій, необхідний щитовидній залозі, печінці, захищає організм від розвитку онкологічних та інфекційних захворювань, його недолік викликає курячу сліпоту, уповільнення реакцій організму. Вітамін Е (токоферол) є хорошим антиоксидантом, сприяє накопиченню в організмі інших вітамінів, зокрема вітаміну А. Вітамін К бере участь в регуляції ісвертиванія крові, зберігає властивості клітинних мембран і органел.
Лікування і профілактика
Лікування основного захворювання, що призвів до гіповітамінозу, прийняття полівітамінних комплексів. Збалансоване харчування, основна маса необхідних вітамінів міститься в звичайних продуктах.
Вітамін в12 і його чарівні властивості Вітамін в12 це унікальна речовина тому, що тільки воно містить необхідний для нашого організму елемент кобальт. Думаю, кожен з дитинства пам`ятає настанови своїх батьків і бабусь з дідусями, як необхідні нам вітаміни, а вітамін в12 виконує таку…
Вітамін в9 незамінний під час вагітності поняття «гіповітаміноз»Поширене серед населення. Безліч симптомів з`являються через нестачу вітамінів. А так як харчування більшої частини людей важко назвати збалансованим, то і гіповітаміноз зустрічається досить часто. Для нормальної…
Вітаміни проти випадіння волосся нерідко випадання волосся провокує нестача вітамінів в організмі. В аптеці можна придбати вітамінні комплекси проти такого недуги, але препаратів занадто багато, тому буває важко визначитися з вибором.Важко назвати якийсь один вітамін, який грає…
Важливі вітаміни в організмі і в харчуванні для людини Вітамінами називають елементи, які потрібні для нормальної життєдіяльності нашого організму. Вони є низькомолекулярними з`єднанням, не несуть енергетичної цінності і не мають значущим пластичним значенням. Проте, вітаміни для людини важливі і…
Нестача вітаміну в організмі Ви страждаєте від м`язових судом? Або може бути у вас постійно виникає неприємний запах з рота? Вас мучить почуття сильної втоми? Всі ці симптоми можуть бути спровоковані недоліком в організмі певних вітамінів. Цей недолік вітамінів в організмі…
Вітаміни групи а в продуктах Вітамін А (Ретинол) впливає на бар`єрну функцію слизових оболонок, шкіри, проникними-ність клітинних мембран, біосинтез їх компонентів. Розрізняють три вітаміну групи А - А1, А2, цис-форму вітаміну А1, названу неовітаміном А. Форми вітамінів групи А…
Вітаміни в продуктах що являють собою вітаміни? Це хімічні сполуки, які виконують роль каталізаторів і регуляторів в організмі людини. Організм людини не здатний виробляти вітаміни, тому він повинен отримувати їх із зовні в достатній кількості з продуктами харчування.…