Найважливіші мінерали при панкреатиті і діабеті, де їх взяти?

Хром і цинк

Хром є одним з найважливіших елементів для нормальної життєдіяльності організму. Особливо він необхідний людям, що страждають від цукрового діабету, для нормалізації рівня глюкози в крові. Якщо рівень хрому відповідає нормі, то ризик розвитку, як діабету, так і атеросклерозу зводиться до мінімуму. Адже саме його недолік змушує людину споживати вуглеводні продукти, піднімаючи цукор в крові.

Такий елемент як цинк впливає на роботу гормонів підшлункової залози. Цей метал в невеликих кількостях необхідний як здоровим людям, так і страждають від цукрового діабету. Цинк регулює вироблення інсуліну і перешкоджає його підвищеного вироблення.

Продукти-рекордсмени за вмістом хрому

Для того щоб хром найкраще засвоювався організмом, необхідно включати в свій раціон продукти, багаті цим елементом.

Незаперечними лідерами в цьому плані є:

• Печінка яловича. Хрому багато і в інших видах печінки - курячої і свинячий, але саме в яловичої його найбільше.

• Дріжджі пивні.

• Тверді сорти сиру.

• Більшість круп.

• Курка і індичка, а також курячі яйця.

• Яблука, горіхи і гриби.

• Яйця.

• помідори.

При цьому тривала теплова обробка, а також консервація овочів і фруктів, призводить до того, що хром з них «випаровується». Тому необхідно якомога менше піддавати їх будь-якого впливу.

Добове дозування хрому для дітей:

• 1-3 роки - 11 мкг;

• 3-11 років - 15 мкг;

• 11-14 років - 25 мкг;

• 14-18 років - 35 мкг.

Добове дозування хрому для жінок:

• Від 18-ти років і старше - 50 мкг;

• Вагітність - 100-120 мкг.

Добове дозування хрому для чоловіків:

• Від 18-ти років і старше - 60-70 мкг:

• Спортсмени - 120-200 мкг.

Продукти-рекордсмени за вмістом цинку

Цинк можна отримати з таких продуктів, як морепродукти, водорості, устриці і висівки пшеничні. Проте не кожна людина може дозволити включати в свій раціон дорогі дари моря. Тому варто звертати увагу на всю ту ж яловичу печінку і м`ясо, на яйця, сир, горох і крупи. Це ті ж продукти, в яких багато хрому, тому хворим на цукровий діабет вони необхідні, як і спеціалізовані ліки.

Добова норма для дітей:

• 0-6 міс. - 2 мг;

• 6-12 міс. - 3 мг;

• 1-3 роки - 4 мг;

• 4-8 років - 5 мг;

• 8-13 років - 8 мг;

• Від 14-й і старше - 11 мг.

Добова норма для жінок:

Кількість цинку, необхідного для вживання в добу варіюється в залежності від віку і способу життя людини.

• 14-18 років - 9 мг;

• Від 19-й і старше - 8 мг;

• Період вагітності - від 12 до 13 мг;

• Період лактації - від 11 до 12 мг.

Добова норма для чоловіків:

При підвищених фізичних навантаженнях і надмірному потовиділенні потреба в цинку збільшується в кілька разів. Також алкоголь представляє серйозну загрозу для кількості даного мінералу, що міститься в організмі.

• Від 14-ти років і старше - 11 мг.

селен

Коли у людини виникає раптовий різкий біль в животі, що супроводжується нудотою зі блювотою, частіше за все це свідчить про гострий панкреатит. Докторами було виявлено, що введення селену в організм здатний за добу зняти запалення з органу. Це обумовлено його вираженими протизапальними властивостями, особливо в поєднанні з вітаміном Е.

Добова потреба в селені складає 70-75 мкг. Рекомендована терапевтична дозування 200-400 мкг.

Продукти-рекордсмени за вмістом селену

Для того щоб селен регулярно надходив в організм і надавав свій сприятливий вплив на підшлункову залозу, необхідно харчуватися такими продуктами:

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

сірка

Хворим на цукровий діабет важливо пам`ятати про такий важливий елемент, як сірка. Це обумовлено її здатністю знижувати рівень глюкози в крові. Сірка бере участь у синтезі інсуліну, в метаболізмі вуглеводів.

Хворим призначають ін`єкції, що містять сірку (метілсульфонілметан), що стабілізує рівень цукру в крові. При нестачі цього елемента, у людини виникає патологічна тяга до глюкозосодержащіх продуктам!

Добова норма: 500 - 3000 мг.

Продукти-рекордсмени за вмістом сірки

Хоча сірка міститься в багатьох продуктах харчування, її часто буває недостатньо для нормалізації цукру в крові. Тому особливу увагу слід приділяти продуктам рослинного походження, таким як: яблука, часник, капуста, сливи, виноград, хрін, перець, гірчиця, редиска.

Багато сірки в чорній і червоній ікрі, в деяких видах м`яса (в яловичині, свинині, кролика і баранини), в рибі (в ставрида, камбалі, зубатці, лящі гарячого копчення, щуку, сардині, кете, трісці, горбуші). Варто також споживати яйця, молоко і сир твердих сортів.

Марганець дуже важливий при цукровому діабеті

Марганець відіграє вирішальну роль у виникненні цукрового діабету. Його недолік сприяє розвитку хвороби. Достатня кількість марганцю сприяє нормальному синтезу інсуліну, регулює процес глюкогенеза.

Крім того, що нестача марганцю викликає цукровий діабет 2 типу, так це стан загрожує таким серйозним ускладненням, як жирова інфільтрація печінки.

Добова потреба в Марганці становить:

• для дорослої людини 2,5-5 мг

• для вагітних і годуючих мам 4-8 мг

• для дітей 1-3 роки - 1 мг, від 4 до 6 років - 1,5 мг, 7-15 років - 2 мг, старше 15 років - 2,5-5 мг

Продукти-рекордсмени за вмістом марганцю

Для того щоб уникнути такого грізного захворювання, як цукровий діабет і супутніх ускладнень, необхідно отримання марганцю не тільки з вітамінно-мінеральних комплексів, а й з продуктів харчування.

Для цього слід в своє меню включати:

• чорниця

• Всі морепродукти, але найбільше цього елемента є в мідіях.

• Горіхи. Лідерами в цьому плані є: фундук, мигдаль, пекан, волоський горіх, фісташки і кешью.

• Корисно їсти гарбузове насіння, додавати в страви насіння льону, кунжуту і Чіа.

• Не варто відмовлятися від хліба, але потрібно щоб він був виготовлений з цілісного зерна.

• Тофу.

• Такі види квасолі, як: біла, Лімська, адзуки.

• Якщо звертатися до овочевих культур, то корисний буде шпинат, пекінська і кучерява капуста, мангольд. Не слід відмовлятися від бурякової гички і амаранту.

• Корисний буде чорний чай. Однак не слід їм занадто зловживати.

Отже, для нормального функціонування підшлункової залози, для профілактики і лікування цукрового діабету, для підтримки інсуліну в крові в нормі, необхідно дотримуватися певного меню з продуктами, що містять: цинк, хром, селен, сірку і марганець. Кожен з цих елементів грає певну роль в організмі людини, допомагає справлятися з хворобами і зміцнювати імунітет. У багатьох продуктах, наприклад, в дарах моря і в печінці тварин, можна знайти весь список цих корисних складових. Але і надлишок сірки, інка, хрому, селену і марганцю призведе до загострення ряду хвороб і до проблем зі здоров`ям. Тому меню людини, хворого на цукровий діабет має бути максимально збалансованим і різноманітним.

Автор статті: Лікар-дієтолог, Кузьміна Віра Валеріївна, спеціально для сайту likuvati.ru