Дієта і правильне харчування після інсульту

Інсульт - це порушення кровотоку в мозку, яке призводить до відмирання нервових клітин або їх пошкодження. Розрив або закупорка артерії відбуваються через блокування її тромбом або утворенням бляшки. Не завжди людина здатна уникнути інсульту, так як є фактори, які ніхто не може змінити: спадковість і похилий вік. Однак правильне харчування, прогулянки і повноцінний сон допоможуть знизити ризик виникнення інсульту у людей, які схильні до цього захворювання найбільше.

Чому виникає інсульт

Причин виникнення інсульту кілька, основні з них:

• підвищений кров`яний тиск, вважається, що саме з цієї причини відбувається близько 40% нападів;

• куріння, курці в 50% випадків схильні до більшого ризику отримання інсульту;

• ожиріння, надмірно велику вагу є причиною, по якій мозок не отримує достатньої кількості крові для повноцінної роботи, в цьому випадку правильне харчування і дієта є обов`язковими;

• захворювання серцево-судинної системи;

• вживання деяких БАДів, амфетамінів та інших стимуляторів.

Якщо причина інсульту ожиріння

Якщо причиною першого інсульту стало ожиріння, то щоб уникнути повторного, необхідно скинути зайву вагу. Причому робити це необхідно правильно і поетапно, щоб мінімізувати шкоду для організму. Переглянути раціон свого харчування і на 30% знизити кількість уживаних жирів. Намагатися купувати продукти в яких жирність не більше 3%. Протягом дня жирні продукти не повинні перевищувати 40-60 г (близько двох столових ложок).

Як правильно скласти меню після інсульту?

Складаючи меню необхідно враховувати, що готувати їжу потрібно з ріпаковим, соєвим, оливковою і соняшниковою олією. Кількість пісного м`яса протягом дня має бути не більше 120 м Слід пам`ятати, що риба і м`ясо містять багато прихованих жирів крім білка, про який відомо всім.

Протягом тижня морепродукти потрібно включити в меню мінімум двічі, а також необхідно обмежити кількість яєць не більше 3 штук. З молочними продуктами теж не варто старатися.

Замість борошняних виробів віддайте перевагу чорному хлібу, який печеться з цільного зерна, кукурудзяної муки або вівсяних висівок.

Їжте фрукти і овочі, не менше 400 г щодня.

Воду слід пити очищену і не менше двох літрів протягом дня, а ось від кави краще повністю відмовитися - це не найкращий напій після інсульту.

Що обов`язково повинно бути присутнім в меню

Вибираючи овочі для складання меню, перевагу краще віддати тим, які багаті корисною клітковиною і фолієвою кислотою. У тому випадку, якщо кількість цукру в крові знаходиться в межах норми, то в кожен день можна з`їдати по одному банану. У ньому міститься багато калію.

Калій знижує ризик отримання повторного інсульту приблизно на 25%

Найкорисніша ягода по відновленню організму після інсульту - це чорниця. Вона багата антиоксидантами, які сприяють підтримці і оздоровленню організму.

Картопля і м`ясо слід вживати тільки в запеченому або тушкованому вигляді. Від їх щоденного прийому краще відмовитися. м`ясо та картопля краще замінити бобовими або соєвими продуктами. Картопля і м`ясо повинні бути присутніми в меню не частіше, ніж 2 або 3 рази на тиждень.

Бобові містять багато фолієвої кислоти, тому важливі для захисту головного мозку.

Продукти з великим вмістом фолієвої кислоти можуть знизити ризик отримання повторного інсульту на 20%

Не менш важливими в харчуванні будуть вітаміни А, С, Е. Вони сприяють усуненню наслідків нападу і підтримують організм в період відновлення. Щоб організм прийшов у норму якомога швидше після нападу, необхідно включити в меню висівки, коричневий рис, овес, а також пшеницю, які містити дуже важливі елементи (фітонутрієнти) для відновлення.

По темі: кращі продукти при інсульті

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Що потрібно виключити з меню після інсульту

Повністю виключити необхідно будь-яку випічку, хліб, булочки, тістечка, маргарин, солодке і вершкове масло. У цих продуктах міститься дуже багато жирів, які сприяють підвищенню холестерину.

Високий холестерин підвищує ризик виникнення повторного інсульту на 30%. Дізнайтеся свій% ризику з таблиці SCORE

Кількість вживаної солі також слід обмежити, якщо повністю відмовитися від неї неможливо.

Відмовтеся від алкоголю в будь-якому вигляді. Єдиний виняток, яке можна зробити - це для натурального червоного вина, саме натурального. На думку експертів, червоне вино добре впливає на відновлення організму після інсульту. Скільки такого напою можна вживати слід уточнити у лікаря.

Правильне приготування їжі для людей, які перенесли інсульт

Правильне харчування після інсульту має на увазі виключення жирної їжі. Тому в раціон варто включати тільки знежирені продукти, а також правильно готувати їжу.

При правильному підході до приготування м`яса або риби кількість жиру, що міститься в них, може зменшитися практично в 2 рази.

Відмовтеся від копчення або смаження продуктів харчування. М`ясо буде мати більше толку, якщо воно приготоване на пару або в духовці, не додавайте під час готування ніяких масел. Під час гасіння або варіння продуктів утворюється шар жиру на поверхні слід видаляти.

Не варто їсти одні й ті ж страви кожен день, навіть якщо вони зроблені з рекомендованих продуктів. Це швидко набридне і з часом стане викликати огиду, до того ж користь від них поступово зменшуватиметься. Є безліч рецептів, що дозволяють з одних і тих же продуктів готувати найрізноманітніші страви, які будуть корисними і смачними.

Використовуйте негострі спеції, серед усього розмаїття можна вибрати ті, які вам можна використовувати, дотримуючись необхідної дієти. Вони допоможуть урізноманітнити смак навіть самих звичних страв.

По темі: 5 кроків до правильного харчування

Дієта при втраті жувальної функції

У деяких людей після інсульту з`являються проблеми з жувальної функцією, а також труднощі з ковтанням. Тому для такого типу людей необхідно всю їжу перетирати в пюре. Щоб така їжа мала прийнятні смакові якості, в неї допускається додавати овочеві соуси, що не містять солі. Майже всі продукти можна приготувати так, щоб вони стали придатними для їжі людям, що мають проблеми з жувальної функцією.

Продукти подрібнюються блендером. З них готують овочеві і фруктові смузі, м`ясні пюре. При цьому всі продукти, які змішуються, повинні бути середньої температури. Дитячі пюре в банках можна використовувати як альтернативне харчування з додаванням спецій для дорослих.

Щоб додати страві трохи аромату, спробуйте додати в нього дрібно посічену кінзу або петрушку.

Поговоріть з лікарем, чи припустимо додавання в їжу женьшеню. Він стимулює опірність організму хворобам і стресів, а також покращує кровообіг, сприяє відновлення пам`яті, розширює кровоносні судини.

При неправильному харчуванні і вживанні продуктів, які заборонені, може виникнути зневоднення, різні інфекції і інші захворювання.

Підбирати правильне харчування після інсульту необхідно індивідуально і тільки за погодженням з лікуючим лікарем і досвідченим дієтологом. Правильне харчування - це запорука швидкого відновлення і одужання всього організму, а також для зменшення ризику виникнення повторного інсульту.

Автор статті: Лікар-дієтолог, Кузьміна Віра Валеріївна, спеціально для сайту likuvati.ru