Щадна дієта при шлункових захворюваннях

При різних шлункових захворюваннях необхідна щадна дієта, для того, щоб полегшити стан хворого і сприяти його якнайшвидшої поправці. Гастрит з підвищеною секрецією проявляє себе болями в шлунку, які хащі виникають натщесерце, в рідкісних випадках вночі, а також відрижкою, печією, закрепами. Даний вид гастриту вважається формою передвиразковий стану і лікується за тими ж принципами, що і виразкова хвороба шлунка.

Гастрит зі зниженою секрецією характеризується почуттям переповненого шлунка, вагою після прийому їжі, нудотою, діареєю.

при шлункових захворюваннях прийом їжі необхідно здійснювати не менше 6-ти разів за добу, маленькими порціями, пережовуючи дуже ретельно. При ретельному пережовуванні їжа добре подрібнюється, змочується слиною і, потрапляючи в шлунок, не вимагає надмірно напруженої роботи шлунка і виділення великої кількості шлункового соку, значно полегшуючи процес травлення і засвоєння.

Щадна дієта при шлункових захворюваннях вимагає виключення з раціону жирної, гострої, смаженої, надмірно солоної їжі, а також дуже холодної і дуже гарячою. Для найкращого засвоєння всі продукти, призначені для вживання повинні бути в температурному діапазоні від 20 до 50 градусів.

Овочеві соки для користі шлунку

Рекомендується при шлункових захворюваннях вживати свіжі овочеві соки. Особливо популярні: сік картоплі, моркви, капусти. Вживати їх можна окремо і в суміші. Доведено, що дані соки мають антацидний дію і добре знімають таке явище, як печія. У картоплі, до того ж, міститься вітамін U в великих кількостях, що є активним противиразковим фактором.

При прийомі соків, слід враховувати їх певну особливість: Цільні натуральні соки надають на шлунковий сік нейтралізує дію, а розбавлені чистою водою, в співвідношенні 1 * 10 значно посилюють секрецію. Тому, при гастриті і виразковій хворобі (підвищена секреторна активність) вживаються нерозбавлені соки, а при гіпоцидні і анацидних шлункових захворюваннях - розбавлені.

Також необхідно дотримуватися і іншого простого правила - пити сік слід тільки перед їжею. Можна чергувати прийом соків з прийомом настоїв спеціально підібраних лікарських трав.

Мед та інші продукти бджільництва

Щадна дієта включає в себе прийом меду, так як він має загальнозміцнюючу, загоює, а також протизапальну дію. Загальнозміцнюючу дію меду поширюється на весь організм і всі його системи, особливо нервову.

Зазвичай, при шлункових захворюваннях рекомендується прийом меду для зниження кислотності шлункового соку. Для цього необхідно натуральний мед розвести теплою водою (50 градусів) і випити отриману суміш перед основним прийомом їжі, за 1,5 години.

Для стимулювання виділення шлункового соку необхідно застосовувати холодний розчин меду прямо перед прийомом їжі.

Відмінним протизапальну і болезаспокійливу дію при шлункових захворюваннях має унікальний продукт бджільництва - прополіс. Застосовують його спиртову настойку (5-20%) наступним чином: в половині склянки молока розмішують 40-60 крапель настоянки і випивають за 30 хвилин до прийому їжі, процедуру повторюють тричі на день, протягом місяця.

Маточне молочко також здатне принести користь при щадить дієті - для курсу лікування потрібно - 12 гр. Неоціненну користь при прихованих шлункових кровотечах надає квітковий пилок. Застосування меду і продуктів бджільництва необхідно обов`язково чергувати з прийомом настоїв і відварів лікарських трав і рослин, для кращого ефекту.

Слід звернути увагу на те, що перед прийомом меду необхідно переконатися у відсутності алергічних реакцій на даний продукт і отримати консультацію лікаря про доцільність включення меду в раціон харчування.

Для правильної організації харчування пацієнтів з шлунковими захворюваннями за основу береться щадна дієта №1. Це спеціально розроблений раціон для хворих з діагностованою виразкової шлункової хворобою, різними видами гастритів в періодах загострення і одужання, а також для хворих, які перенесли операції.

Щадна дієта №1

Рекомендовано вживання:

• хліба пшеничного з борошна 1-го і вищого сорту (вчорашнього або підсушеного)
• сухі бісквіти- галетное печенье-
• 1-2 р в тиждень дозволяється вживання добре пропечённих здобні булочок, печених пиріжків з начинкою з яблук, відвареним м`ясом, джемом, нежирним творогом-
• овочеві і молочні протерті супи з додаванням розварених круп з перекрученим розвареним нежирним м`ясом, заправлені вершковим маслом, сумішшю яєць і молока-
• нежирні м`ясо і птиця, парові котлетки, страви з рубленого м`яса і кусочкамі-
• нежирна риба без шкіри, цільним шматком (відварна, тушкована) або у вигляді котлеток-
• вершки, молоко-
• кисле молоко, ацілофілін - обов`язково некислі, сир - тільки свіжий і некислий (можна у вигляді запіканок, парових суфле, пудингів, ледачих вареників) -
• м`який сир тертий, в рідкісних випадках - ломтіком-
• яйце куряче - 1-2 штуки в день у вигляді омлету, приготованого на пару, або всмятку-
• каші з круп (рис, гречка, манка, вівсянка) - напіврідкі на воді або на молоці, у вигляді парових суфле або пудінгов-
• макарони або вермішель відварні і дрібно порубленние-
• овочі: морква, картопля, буряк, відварені на пару, у вигляді пудингів, протерті пюре, спілі некислі сорти томатів, непротёртие, обов`язково ранні кабачки, тиква-
• ягоди і фрукти - протираються, подаються в відварному і запеченому вигляді, в киселях, желе, у вигляді фруктових кремов-
• чай неміцний, можливо з вершками і молоком, зернова кава з додаванням молока, какао
• несолоне вершкове масло
• відвар шипшини солодкий.

Їду необхідно готувати прямо перед вживанням, що не розігрівати, не залишати залишки для наступного прийому.