У яких продуктах міститься селен

Хімічний елемент селен входить до складу багатьох життєво важливих органів людського організму. Його частинки є невід`ємною частиною людського серця, печінки, нирок, селезінки і сім`яників чоловічих статевих органів.

Вплив цього елемента таблиці Менделєєва на повноцінну життєдіяльність організму людини було уважно вивчено в минулому столітті. Його роль в повноцінному, здоровому функціонуванні людського організму важко переоцінити.

Тому кожній людині, який піклується про своє здоров`я, важливо знати, які функції виконує селен, в яких продуктах міститься і скільки його необхідно вживати для отримання обов`язкової добової норми.

функції селену

Селен відіграє важливу роль у підтримці репродуктивної функції у чоловіків, допомагає зберегти зір, відповідає за стан шкірного покриву людини, стимулює процеси метаболізму в організмі. Він має потужний антиоксидантний і імуностимулюючу дію.

Вченими доведено, що нестача селену в організмі людини викликає виникнення ракових захворювань різних органів. І, навпаки, вживання продуктів з достатнім вмістом селену, здатне купірувати виникають пухлини і запобігати їх подальший розвиток.

Добова норма споживання цього важливого хімічного елемента дорослої людини повинна бути не менше ста міліграмів.

Його недолік в організмі може привести до небажаних наслідків, найнебезпечніші з яких:

1. Зниження імунітету організму і опірності організму до різних захворювань;
2. Уповільнення і зупинка зростання у дітей;
3. Зниження функції щитовидної залози;
4. Схильність до ракових захворювань;
5. розвиток атеросклерозу;
6. Випадання волосся, хвороби шкірних покривів і слабкість нігтів;
7. Зниження захисної функції печінки;
8. Безпліддя у чоловіків і жінок.

Селен сприяє активному виведенню з організму людини таких шкідливих речовин, як кадмій, ртуть і миш`як.

Є думка, що здатність селену підвищувати репродуктивні функції людського організму може використовуватися в майбутньому для створення ліків від старіння. Селен значно уповільнює цей процес, дозволяючи організму продовжити молодість і підтримувати в робочому стані всі процеси його життєдіяльності.

Цей хімічний елемент застосовують в новітніх медичних розробках, які покликані захистити людство отвірусного гепатиту, різних типів грипу, лихоманки Ебола і синдрому набутого імунодефіциту.

В даний час препарати на основі селену використовуються при лікуванні хворих для утримання в латентному состояніівіруса ВІЛ, не даючи йому прогресувати і перерости в СНІД.

Продукти з вмістом селену

Найбільше селену міститься в:

• кокоса,
• фісташках,
• Свинячому салі,
• часнику,
• кукурудзі,
• Морській рибі,
• кальмарів,
• лангусти,
• крабах,
• креветках,
• Білих грибах,
• Яєчних жовтках,
• сої,
• Продуктах з сої і соєвого борошна,
• У тваринної печінки,
• серце,
• Легких.

Достатня кількість селену міститься в борошні грубого помелу, пивних дріжджах і висівках. З овочевих культур досить багато селену міститься в помідорах. Варто відзначити, що вміст селену в продуктах після їх термічної обробки значно знижується, тому це необхідно враховувати при плануванні денного раціону харчування.

Ті продукти, які можна вживати в сирому вигляді, краще використовувати в їжу без нагрівання і термічної обробки. А в рибних і м`ясних консервах, які піддаються тривалій термічній обробці селену немає взагалі.

Багато селеном і материнське молоко, тому грудне вигодовування є запорукою формування міцної імунної системи новонародженої дитини. І, навпаки, недолік цього елементу в материнському молоці може привести до смерті немовляти. Особливо це стосується дітей чоловічої статі.

Гостра нестача селену, зазвичай, відчувають вегетаріанці. Це пов`язано з тим, що рослинна їжа не може в повній мірі задовольнити потреби людського організму в цьому важливому хімічний елемент. Тому до складу раціону людей, які не вживають в їжу м`ясо, м`ясні продукти птицю і рибу, обов`язково повинен бути включений свіжий часник, кукурудза, соя, продукти з її муки, помідори і фісташки.

Грамотно підібраний раціон харчування, що враховує підвищений вміст селену в різних продуктах харчування, допоможе позбутися від багатьох проблем зі здоров`ям, підтримати його в робочому стані протягом багатьох років і попередити небезпечні захворювання.

Варто зауважити, що зловживати селеном не менш небезпечне, ніж відчувати його недолік. Добова доза надходження його в організм не повинна перевищувати чотири сотні міліграмів.

Відео: Дефіцит селену -наслідки і як заповнити нестачу